手工diy蛋糕店加盟(diy蛋糕店经营范围)

从“加盟续命”说起。

总第 3419 期

身边的朋友最开始不赞同我以加盟的方式创业开店，朋友们都认为我大学学的就是这个专业没必要再去加盟品牌开店创业。直到他们自己开店碰了一鼻子灰之后，才发现我选择恩焙优品加盟是一个明智的选择。恩焙优品帮助我让我更快更容易实现了自己的梦想。能够携手在烘焙界走的更远更久。

■ 口述丨江总 某品牌DIY烘培店老板 访谈/整理丨徐慧婷

一、面包店项目分析

二、面包店项目宗旨

三、面包店主要产品

四、面包店服务计划

1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

五、面包店竞争分析

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一,口味单调。4、广告宣传不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场。6、缺乏特色产品。

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和学校合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。

六、面包店营销策略

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头;增加购买率，增加品牌知名度。

七、面包店投资与收益分析

1、店面租金：3万/年(30平米)

2、装修：1万

3、设备：2万

4、证件执照：2000左右

5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

八、面包店风险与防范措施风险:

1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多4、新店刚开业，品牌知名度不高。

1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。4、新店开业我们准备了不少的活动:例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增强。

　　一般项目：日用百货销售;食用农产品零售;日用杂品销售;成人情趣用品销售(不含药品、医疗器械);食用农产品批发;新鲜水果零售;礼品花卉销售;新鲜水果批发;办公用品销售;户外用品销售;五金产品零售;化妆品批发;化妆品零售;玩具、动漫及游艺用品销售;文具用品零售;五金产品批发;文具用品批发。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)

此外，由于专做吐司单品，培训也会更加精深。烘焙师只需要掌握3种面团手法，即可手工制作近40个SKU。烘焙师由总部统一培训22天，通过各类考核后，颁发“结业证书”，再由老师驻店指导18天，即可独立上岗。

文具用品批发

业内有一种说法：新茶饮的现在，就是烘焙的未来。新茶饮经历过的“荆棘”，也会成为烘焙赛道的必经之路。我们有理由期待，烘焙赛道也跑出蜜雪冰城这样的万店连锁。

案例类型：微信小程序