豆沫汤的做法教程(正宗豆沫的做法)

本篇文章给大家谈谈豆沫汤的做法教程，以及正宗豆沫的做法的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,家常水煎包，掌握和面、调糊的技巧，自己在家做，想失败都难
• 2,1+1＞2！河北这些美食CP，绝了~
• 3,驱寒还得是河北美食~真香！

家常水煎包，掌握和面、调糊的技巧，自己在家做，想失败都难

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜及面点供您参考。

河南人的早餐以面食居多，在我的家乡来说，

可供选择的早餐品种还是比较多的，喝个牛肉汤，来个烧饼。

喝碗豆沫，来根油条，喝个豆腐脑配个牛肉盒子，等等，等等......

价格也就是3块，5块钱。

更多的老家人习惯匆匆忙忙的来一碗胡辣汤，吃上一块钱的水煎包，

差不多也就吃饱了，也就是一碗汤，四个水煎包，5块钱吃的浑身热乎乎的。

当你出了河南，水煎包就少了，想吃怎么办，

今天咱就为大家分享一道水煎包脆而不硬，香而不腻的家常做法。

学会了让你身在远方也能感受到家的味道！

普通小麦面粉300克， 加入酵母3克，倒入30度的温水 ，先用筷子搅成面絮 。

倒入5克植物油， 倒入植物油面团不粘手，还可以更好的起酥。

做水煎包的面团不要和的太硬，尽量的软一点，街边卖的水煎包，你若留意，

就会发现，那个面更软，面软的都不能用擀面杖来擀，只能放在手中把小面剂子拉伸一下。

把面絮揉成面团， 面团揉光滑以后。

盖上锅盖饧发2个小时。

饧面的这个时间，我们调一点馅 ，粉条提前用温水泡上， 泡软以后切碎 。

小葱切成葱花 ，再剁成葱末和粉条放在一起，五花肉末300克放在葱末粉条的盆中。

加入食盐2克 ，十三香2克 ，蚝油3克 ，生抽3克，芝麻香油3克。

打入一个鸡蛋。肉馅要用手多打一会，最好能把肉馅打出浆，才能更入味，味道好。

面团饧发好后，会是原来的3倍大小，面和的软发酵出来的面团就比较大。

拉起面团看一下，面团里面全是蜂窝眼。

在案板上撒上一些面粉， 取出面团 。放在案板上搓揉一下。

然后把面团揉搓成长条 。再把长条切成一个个大小均匀地小剂子。

然后把小剂子在手里搓一下， 再擀成面皮 ，不要擀的太薄，

如果面实在太软了，可以在手里拉成片就行。

一个一个全部擀完。右手托起面皮， 用勺子挖点肉馅放在面皮上。

左右手一挤，像包饺子一样 。

包成一个一个的大饺子， 把所有的面皮全部包好。

取出电饼铛 通电加热，锅热以后刷上一层植物油 ，把煎包放在电饼铛内 。

煎包是发面的，摆放的时候不要摆的太挤，煎包与煎包之间要留有空隙，

给煎包留好膨胀的空间。

全部摆放好以后， 浇入一点面糊。

面糊用普通的小麦面粉做就可以，但是面糊一定要稀，

也不能倒太多，面糊的量以盖住饺子底部为好。

煎好后的水煎包下面只有薄薄的一层脆底才好吃。

盖上锅盖，利用锅内水蒸气的高温把煎包蒸熟。

锅内的面糊烧干， 大概七到八分钟的时间。掀开锅盖 ，煎包已经熟了 。

做好的水煎包锅底的面糊变成金黄色口感是焦香酥脆，煎包是蓬松柔软的 。

煎包煎的时间过久面皮也会发硬。

怎么样，看过这些做水煎包的小技巧，能不能做的出来。

煎包熟了以后取出放在盘中就可以食用了。

觉得对您有用的请帮忙轻发，第一美食阿飞谢谢大家。

1+1＞2！河北这些美食CP，绝了~

各色食物搭配着一起吃

更是对美食的升华

看看河北的这几种美食搭配

你Pick哪一组？

缸炉烧饼+藁城宫面

石家庄

缸炉烧饼的焦香酥脆

搭配石家庄藁城宫面的软弹鲜香

再来一口面汤简直绝绝子~

CP心动指数：★★★★☆

石家庄的缸炉烧饼是有些实力在身上的

据记载，缸炉烧饼的创制人

一开始主业是卖肥肉蒸包，兼售烧饼

结果没想到烧饼大受欢迎~

刚出炉的烧饼，金黄的芝麻泛着焦香

咬一口又香又酥，一层一层的内芯

软而韧外皮酥脆的

一层层直接在嘴里蹦开

暖心暖胃又满足~

制作讲究的宫面

条细空心，油亮洁白

粗细均匀整齐，煮熟挑入碗中

半汤半面，汤清味佳

既可作主食，又可佐餐

大名烧麦+冀南豆沫

邯郸

大名烧麦鲜美诱人

搭配上豆沫的浓稠细腻

一口肉香一口豆香

嘶哈~回味无穷...

CP心动指数：★★★★★

大名烧麦闻名于乾隆年间

至今已有六七百年的历史了

现在烧卖的品种更为丰富

制作更为精美了

不过大名正宗的烧麦馅还属牛羊肉大葱的

味道也较纯正

豆沫众多做法中冀南豆沫最为传统地道

豆沫呈半透明的乳黄色

佐以红绿色，精致养眼

醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香

花生香、和蔬菜的清香合为一体

糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长

喝一口豆沫

仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香

河间驴肉火烧+羊肠汤

沧州

河间驴肉火烧一口下去连肉带饼

唇齿留香

这时搭配上一口鲜而不腻的羊肠汤

暖心暖胃满足感爆棚~

CP心动指数：★★★★☆

河间驴肉火烧也是一绝

来到河间放眼望去

大街小巷闪闪发光的招牌

都在告诉你

来到这里必吃的小吃便是驴肉火烧

羊肠汤是由底料和羊肠子两部分构成

底料就是大骨头熬成的

当然中间工序很复杂

经验丰富的人煮出来不腻

光是闻着就很有食欲

羊肠汤驱寒，醒神，醒酒

入口爽而不腻，无腥膻的气味

它的汤更有一种独特的清香味

先来一碗，把汤喝完

然后加点汤再喝第二碗

这两碗要是喝完，浑身都暖洋洋的

棋子烧饼+懒豆腐

唐山

棋子烧饼小巧酥脆

一口一个特满足

此时再来一口刮油解腻的懒豆腐

瞬间体会了什么是味蕾上的乡愁~

CP心动指数：★★★★☆

棋子烧饼名副其实

就是像象棋子那么大的烧饼~

棋子火烧色泽金黄，外焦里嫩

层多酥脆，馅溢肉香

其脆、爽的口感适合现代年轻人口味

同时还适合批量生产

图片来源：唐山印象

唐山懒豆腐将黄豆和水用石磨打磨成浆

后不用包袱布过滤豆渣

直接将其放入锅中

加入各种青菜叶和油盐佐料等

用火熬制，熟后即食

因不用过滤和卤水点制

十分方便，故得名“懒豆腐”

驱寒还得是河北美食~真香！



雨水节气已至

天气依然寒冷

“春捂”的同时

不要错过河北这些驱寒美食哦~

丰宁传统烤全羊

承德丰宁传统烤全羊从羔羊选材、配置酱料、烤具制作、烤制方法、食用方式等各方面都独具特色，发展至今已有二百年历史。

“一羊五吃”是丰宁烤全羊的特色：一吃酥脆的表皮，食客趁热采摘式品尝到酥脆的羊肉外层后，重新改刀、上架再烤，用当地特产的苏子叶包裹加上洋葱蒜片味道更香；二吃飘香的肥羊肉；三吃焦香的羊排及贴骨肉；四吃大串的羊腿肉；五吃炖制的干香羊骨头。每一层的口味都不一样。

烤全羊剩余辅料则一羊尽其所用，全部可以加工成菜肴，制成羊头肉、羊杂汤、芫爆肚丝、羊血肠、烤羊蹄等多道菜肴，打造名副其实的全羊宴。是来丰游客和年节亲友聚会的首选美食！

冀南豆沫

豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的。豆沫众多做法中冀南豆沫最为传统地道，豆沫呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼；醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻；糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。

喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。

正定八大碗

八大碗，是正定一带民间传统菜肴的主要代表。可以说“八大碗”是当地人逢年过节，必上桌的特色菜。不仅家家吃，基本上各家也都会做，可谓各有各的特点、手艺。

八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主，有30余种，根据招待的客人不同，选择其中八种。

正宗的正定“八大碗”，从最初准备到上桌吃到口，要用将近两天时间，制作工艺繁杂。

沧州羊肠汤

一碗羊肠汤是由底料和羊肠子两部分构成，底料就是大骨头熬成的，当然中间工序很复杂，经验丰富的人煮出来油而不腻，光是闻着就很有食欲了。

羊肠也煮好后，店家会问你要瘦的还是肥的，选好之后，店家开始把羊肠子切成小段，然后拿漏勺在热腾腾的汤料大桶里面烫一下，再将羊肠子倒入碗里，加点底料汤，撒上葱花香菜，就可以开吃了。

驱寒，醒神，醒酒，入口爽而不腻，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味，先来一碗，把汤喝完，然后加点汤再喝第二碗，这两碗要是喝完，浑身都暖洋洋的。

近日，天气依然寒冷

大家要注意防寒保暖哦~

河北省主要城市预报↓↓↓

（2月19日）白天到夜间

（2月20日）白天到夜间

预报来源：河北省气象台2022年2月18日11时预报