5月11日,CCFA新消费论坛——2021中国连锁餐饮峰会在长沙举行。会上,中国连锁经营协会(简称CCFA)联合美团打造的“2021中国餐饮加盟榜TOP100”正式发布,蜜雪冰城、汉堡王、书亦烧仙草等100个餐饮品牌上榜。双方共同编撰的《中国餐饮加盟行业白皮书2021》也于当日亮相。
有一个在群里问,说我加盟别人的餐厅这事靠不靠谱。我理解首先你加盟的一定是中餐厅,我告诉你傻子才去做加盟。
在实际落地中,他还是感受到了国妆出海的挑战之大。与当地电商基础设施、本地化团队建设有关的难题,还可以逐步适应与解决,但扭转只有“高性价比”的品牌认知却不容易,比如在欧洲市场,为了维持更加可信的品牌形象,品牌要在当地整合供应链,这就需要时常应对缺货、涨价。
一兰拉面1960年创业于福冈县福冈市百道,是日本知名拉面餐厅,24小时营业,因为味道好成为游客到日本旅行的热门打卡地,2017全球营业额突破220亿日元。
轻食出餐快捷、简单又健康,迎合了当代年轻人的快节奏生活方式,赢得广大消费者的喜爱和追捧。
Noodles & Co. 成立于1995年,来自美国中部的丹佛,品牌定位在“全球风味,本地制作”,将面食按照风味被简单地分为了三个大类:亚洲、美洲、地中海,包括了世界各地口味。
Dunkin' Donuts
适合人群:自由创业、白领创业
经营模式:代理、特许、合作
萨莉亚
食其家
2 . 国内品牌 海外加盟
(2)立足品牌创新+标准化管理能力,从区域市场进入一线城市
第三他的误差不会超过10%。任何国家的店的口味的变化不会,中餐没有人敢说我做量化能做到这样,这是中餐最大的不确定跟风险性。我加盟加盟的除了你品牌以外,我说真的品牌都是扯淡,在中国我跟你讲,没有百年以上历史不要谈品牌两个字,那都叫包装跟炒作。
2022年初,张佟加入了一家头部彩妆的海外事业部。他告诉深燃,在公司内部,出海的战略地位仅次于国内线下店,公司希望2022年在海外市场做到3亿规模。
产品特色:乡村基主打汉堡、炸鸡等快餐系列,以美味实惠、多样选择为特点,满足不同消费者的需求。
新消费长出来一些崭新的细分产业,预制菜、飞盘、露营。咖啡、美妆赛道演绎了“国货”崛起。茶饮、彩妆、预制菜选择出海讲中国故事。线上健身的热潮,让全民健身的普及又向前迈了一步。
适合人群:自由创业、白领创业
暖柠轻食,以健康低卡的饮食新理念为核心,旗下多达八大系列、40+热销爆品,产品丰富,种类齐全,不断研发新产品,为消费者提供更多选择,产品营养健康、低卡美味,深受广大年轻消费者所喜爱,积累了一定规模的忠实客户群体。公司积累了丰富的运营经验,给加盟商奠定坚实的基础。
星巴克是全球最大的连锁咖啡品牌,除咖啡之外,也提供茶饮、三明治、蛋糕等点心类食品。截至2018财年末,星巴克全球门店数超过29000家。2018财年全年,星巴克全球同店销售额增长2%。1999年,星巴克进入中国,目前在中国的门店数已经超过3300家。值得一提的是,曾试水外卖业务失败的星巴克,在2018年8月与阿里巴巴集团达成了全面战略合作,并在9月19日开始与饿了么合作开展外卖服务“专星送”。
经营模式:代理、特许、合作、自由连锁、直营
汉堡王
公司规划未来三年新增门店 3000 家,我们预计未来三年净增门店约 870 家/年。从加盟店 龄结构看,3 年为杨国福加盟店的一个分水岭,2019-2021 年杨国福 3 年以上加盟店数量增长 19%。从实际经营角度看,能够持续经营三年以上的加盟店,多数经营状况较好。而根据餐饮 业规律,闭店主要发生在 1 年以内,因为房租和加盟合同均为 1 年 1 签,其次是 1-2 年和 2-3 年门店。基于这一逻辑,我们重新计算闭店率(剔除 3 年以上门店),得到杨国福 2021 年前三 季度的闭店率约 13%。目前,公司规划未来三年每年新增加盟门店 1000 家,考虑到门店结业 更多发生在 1 年以内门店,我们估算公司未来三年每年净开店数约 870 家。当然,由于疫情是 2019-2021 年影响餐饮行业经营的最大变量,若未来疫情改善,则公司闭店率有望进一步改善, 实际净开店情况或好于我们预期。
营销创新能力显著,新媒体运营能力出众。公司已搭建全平台自媒体矩阵,董事长束从轩 个人微博粉丝超 70 万,此外多次事件营销如“手撕联名信”、土味发布会也助力品牌营销出 圈。2021 年 7 月,公司引入曾于搜狐、凤凰网的资深媒体人刘春担任高管,未来有望进一步 增强公司对新媒体的运营能力。
品牌价值:和合谷注重产品创新和服务提升,致力于成为消费者心目中的素食餐饮品牌。
(一)快餐连锁化能力最强,中式快餐集中度仍有提升空间
*应受访者要求,文中凌涵、季瑶、陈励、林轲、李潮、周亦楠、张佟为化名。
泰德罗轻食,品牌创立于2015年,发展了多家门店,遍及多个城市,旗下拥有多个专业部门,组成一支优秀团队,不断完善产业化发展和标准化管理,为消费者带来健康、营养、美味的产品。
最大的不确定性在于,露营消费的持续性。
招商区域:全国
(三)杨国福:麻辣烫王者,加盟模式驱动门店规模快速扩张