门店开开关关,关乎品牌生存之大事,映射商场魅力之高低。本系列,用数据告诉你品牌、品类开关店背后行业之变,以及商场沉浮轨迹。此篇为,新晋拓店王。
从北二十七条,到湛十二条,预制菜政策温度是持续“沸腾”。
如本周预制菜新鲜事也十分多,深圳出了一匹“黑马”,预制菜门店1个月内开了10多家,遍布深圳的核心社区,甚至万科蛇口公馆这样的高端大楼盘也开了门店;一场大会卖出了3个亿预制菜,珠海走红了;以“扣肉”为主打的湖南“许大师”,在武汉大会上带来了长沙的复古文化风;盒马在全国近百家门店举办三文鱼现场开鱼秀,准备推出三文鱼预制菜;龙大美食一场大会,有300余家客户意向合作;山姆推出墨西哥鸡肉等新品类露营预制菜;广东湛江“预制菜十二条”出炉,最高可奖励五千万;“北27条”加大扶持餐饮业,对门店扶持最高50万元;长沙“国潮预制菜大会”8月将启幕……
品牌历史:乡村基是一家成立于1998年的快餐品牌,总部位于中国广东省广州市。品牌以快捷、健康的快餐为主打,经过多年的发展,已成为全国性的连锁餐饮品牌。
目前购买茶颜悦色的代购费或者黄牛号,已经炒到200至500元人民币不等。在开业当天上午,已有代购拿着茶颜悦色饮品对着深圳文和友门外排长队的人叫卖,售价500元一杯。
从区域市场的角度出发,发现不少“低调”的餐饮品牌。
在2021年焕新品牌中可以窥见,“重奢”开始覆盖更多购物中心,例如引入了LV与DIOR等品牌的深圳湾万象城与引入Emporio Armani的益田假日广场。国际一线美妆成为“兵家必争之地”,无论是万象城、万象天地、还是卓悦中心,对于一座城市级购物中心而言,国际一线美妆已逐步成为“刚需”。
Nobaday产品覆盖陆地冲浪板、滑板以及露营周边等业务板块。目前在品牌线下门店网络中,约70%为雪场店,30%左右为商场店,其中商场店已进驻深圳万象前海、深圳万象天地、北京朝阳大悦城等项目,其目标是在这个雪季开设门店超过20家,未来三年超过50家。
05 真功夫
合肥的栖巢咖啡,在肯德基、麦当劳、必胜客等西式轻餐饮主导的市场下,将中西餐饮文化融为一体,创出了一条独特经营之路,成为合肥轻餐饮连锁的另一条“龙”。
后续,美宜佳开始后筹备各个产业园建设,搭建集食品加工、烘焙生产、商贸、常温商品分拣中心、冷链、电商配送、数字文创设计等一体的现代化产业园。
2010年,其门店总数超过2800家,且遍布“珠三角”广州、深圳、佛山等十一个城市。
早在2019年3月,德盈控股就申请了港交所GEM上市,后又撤回申请;2021年5月,德盈控股转战港交所主板IPO,6个月申请失效后,仅过一天,德盈控股就再次向港交所发起冲击。
中餐类:外婆家
每年餐饮行业都会发布“中国餐饮企业100强”榜单,可大家只关注头部几个品牌,往往忽略了榜单的中位、末位的餐饮品牌。
茶饮业的下一个机会点在哪里?
On昂跑创立于2010年,2021年纽交所上市,上市当天市值达100亿美元。2018年进入中国市场,在华有直营店和专柜店10余家,主要在“太古系”商场开店,还有上海环贸iapm、深圳罗湖万象城等,还通过与买手店合作的方式进入多个二三线城市。
天虹创始于1984年,是立足深圳、布局全国的连锁零售企业。截至今年8月1日,天虹共在全国开设69家综合百货、16家购物中心、83家超市、153家便利店,总营业面积超过331万平方米。天虹是中国百货商场门店数量最多的零售企业,也是中国领先的线上线下融合的数字化零售商。
同时,还有一些在武汉发家或以武汉为重要经营阵地的连锁品牌在此生根,虽说不如头部品牌高光,但凭借对地域特色的了解,不乏拥趸者。
特许经营加盟的方式,是美宜佳快速扩张的另一“支柱”。
而华北、西北以及新疆、西藏等省市,目前还是美宜佳的待开发区域。
以此看来,龙大美食在预制菜产品数量比较可观,合作意向客户也不少。值得关注的是,做饭新势力现场也走访了龙大美食。
尽管去年极为特殊的情况,仍然挡不住徐记海鲜的拓展脚步,逆势开店。
7月16日消息,近日走在深圳宝安西乡的街头,发现一家“盒姐“预制菜门店。起初还以为是盒马旗下的,不过查阅了资料,盒姐预制菜属于深圳市盒姐餐饮管理有限公司,总部在深圳南山的侨城坊,创立于2022年的5月30日,至今还不足2个月,但已经开出了预制菜门店不下10家。
赢商云智库.
依据公开数据整理,部分郑州发家连锁品牌
在2010年7月,美宜佳门店数量突破2300家后,就设立了自己的物流中心,全面负责电子商务配送业务和门店冷链配送业务。另外,通过调整订货方法、上下限设置,提升物流托盘利用率,加快库存周转,以满足门店的经营需求。
华为智能生活馆,近期新店不断,基本为城市核心商圈购物中心。涵盖3C数码、全屋智能、智能汽车等,强调体验与服务导向。
但相对于日系便利店已经被大众接受的鲜食品牌,美宜佳的鲜食品牌表现如何,消费者是否买单,还有待观察。
顾客的热情,催生出了一种新型“暴富业务”——代排队。据界面新闻报道,在开业前夜,网络上就出现了大批黄牛代购。目前在二手交易平台上,深圳茶颜悦色排队代买的费用大部分在300元以上,这还不包括奶茶费和跑腿费。一位商家表示,4月1日晚就收到了300多杯的订单。
作为联名活动多次出圈的新茶饮品牌,本次首度与影视IP联名,喜茶再次开辟了联名的新领域。
虽然集团旗下陶然居以川菜品类为主,门店多分布在重庆,但从餐饮行业切入,构建起全产业生态链,企业实力不容小觑。据悉,2017年企业年营收就达到了25亿元。