遇到骗局,差点上当,详细经过如下(供各位同行借鉴)
22号,突然有微信新好友添加,通过之后,自称是西环路广西梧州消防支队后勤部的,说有战友尝试过你店里的疯狂烤翅,赞不绝口和认同,刚好我曾经真的有食客在这个部门,只是忘了微信号和网名,通过了解,说因为部队有3天的晚上训练,想搞个120人的烧烤宵夜,标配80元一个,800元一桌,以供部队训练完之后补充体能的,要求我列好配餐发送审批,一系列操作通过了,由我负责部队120人的烧烤宵夜,时间为24号至26号,务必每晚10点前打包弄好,并承诺23号下午3点把12个保温箱运送至店铺,并把几万的活动经费结转,由于部队经费由财政拨款,所以,部队收到经费到帐需要流程和时间。
注意:
盐1斤
罗汉果5个
在美国,无论是麦当劳、肯德基、必胜客、星巴克、汉堡包、达美乐等品牌都是基于其低成本低价格策略使其穿越经济周期,走向全球的,其在中国也基本坚持这一策略,刚开始会觉得比较贵,但进入中国数十载,纵使物价飞涨,它们的价格始终没有什么变化。
价格带图:头部品牌(规模前100名)门店数超230家,多数低于800家,价格带集中于8-18元。
(1)东北烧烤:烤串配啤酒是东北的夏天必备项目,在东北,蔬菜皆可生吃,万物皆可烧烤,最讲究的是吃烧烤的氛围,鸡爪、烤鸡架等“边角”食材更受青睐;东北是烧烤氛围最浓的地域,位列8大门派之首!
(15)卤味小吃类
夸父炸串也采取了类似的营销方式。将营销元素融入店面的装修和产品的包装里,通过文案和视觉引发消费者自传播。比如为了方便顾客走食,包装上故意露出10cm签子直接让消费者做流动宣传。明确标注“学生以及毕业20年之内,都享受前10串免费的优惠”来吸引顾客。新店开业会还推出“免费试吃”活动。郑州大卫城店由于选址失误,原始流量不多,但靠试吃吸引了不少用户,一个月卖了28万。
(黎明牌)蒜溶辣酱 2 代+(同声牌)蒜溶辣酱 2 代+(高丽王牌)辣
价格带图:头部品牌(规模前100名)门店数超100家,多数低于500家,价格带集中于15-40元。
中国休闲零食市场规模在2022年突破5000亿元。疫情下的经济增长放缓,消费低价零食成为了缓解压力、快速获得的幸福感的方式,行业出现了明显的“口红效应”。相似的情形也曾出现在欧美日本等市场。德国奥乐齐全球超10000家门店,年营收达900亿美元。唐吉诃德在日本经济下行时期繁荣发展,如今已经超过800家门店,超过1000亿人民币的年销售额。
┉┉每公斤鸡翅需加2两混合好的干料(可根据当地口味适当增减)
(4)烤鸡胗、烤鸡心:原料买回来以后。在肉厚的地方用剪刀剪个小口,用水浸泡,要多换几次水,目的是把里面的血浸泡出来,洗净,串起来,用旺火加热,边烤边用小刀划口子,将表面烤干,刷料油,四分熟时转到慢火上烤,八分熟时刷烧烤酱,加味精、辣椒粉,芝麻、孜然即可。
晚上做生意的,(早上5-6点就可腌,下午5点就可以),标准不要少于10小时不能超过24小时,每三小时翻一次,让调料入味,也可用手揉下翅,翅腌好后再洒些黑胡椒粉在上面,如买回来的是冷冻的翅先放在自来水里泡,一小时换下水,共3次,然后用干净卫生纸将表面水分吸尽。
烤的时候: 蔬菜放在菜夹子上,马上上色拉油,蔬菜 8 成熟时,刷上面酱! 海鲜配方 配方海鲜酱(2 两),酱油(2 两),盐(1 两 5)
从来没有所谓的低价战略,低价背后的本质是低成本,低成本是一种战略,更是一种能力。
2020年,全国门店数为879万家,净减少120万家,但是通过后半年的一系列措施:如人员优化、税收减免、租金减免,餐饮企业在下半年撑住了;
未来的餐饮模型应当尽量减少堂食面积,调整厨房和前厅面积的比例,从原来的“小厨房、大堂食”,进化为“大厨房、小堂食、重外带、适当外卖”。
山萘半两
⑷→→再取适量的油→→ 大火烧开,关到小火→→放花生酱、骨髓浸膏(此东西要一点一点加)→→炸出香味→→倒入不锈钢A锅里
转到慢火上去烤,7-8 分熟时涮酱,加味精,辣椒粉,芝麻,孜然。
(16)面包烘焙类
注意:
■均匀拌好,再放肉,腌10-20分钟就可烤
徽菜类
一类门店堂食位置有限,主要采用小吃档口和外卖形式,以加盟模式进行扩张,规模品牌如串意十足、疯狂烤翅、烧烤研究所等,门店总数达到 500 家以上,客单价普遍偏低,均在40-50元左右。
狗朽3两
腌制:
香菇味烤翅:干料配方:味精100克,鸡肉香精50克,鸡粉50克,特香--AA料1包,茴香粉25克,奥宴奇粉50克,肉类增香剂25克,麻辣香100克,盐50克,烧烤味料50克,胡椒粉100克,白糖(适量),红糖(适量)。
地方菜正餐通过减少SKU数量做大单品定位是正餐连锁化的重要路径。
八大门派战江湖,淄博东北主沉浮;淡旺明显翻台低,菜单结构要补齐;冬加火锅夏烧烤,中午要把活动搞;龙虾海鲜提客单,酒水氛围不能少。
另外,湖北监利,洪湖,潜江是全国最大的出产地,湖北每个城市都是农民养殖小龙虾。莱克、华山、柳伍、国联、信良记都是较大的小龙虾厂商,每年5月份是产量最高和价格最低的,他们会通过收活虾冷冻锁鲜和做成小龙虾预制菜,进行跨季节储存和销售。
色拉油→→→放在锅里烧→→→准备葱、姜、蒜→→→炸成半干→→→加入八角、花椒、桂皮、草果、香叶、红辣椒→→→炸成全干就OK→→→这时把的干的(葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、草果、香叶、红辣椒)捞出来不要,只要油→→→这时油还是热的时候,→→→加粉状奥宴奇→→→重新炸→→→凉干→→→这是料油的制作。
其实牛蛙上游一直需要解决三个问题:无抗、水污染、规模化养殖,一旦全面解决,品类将获得更大的规模发展。