长沙小吃加盟连锁加盟(长沙小吃培训)

当加盟成为创业者入局餐饮的最快捷方式，那么选择一个适合的品类、靠谱的项目就成了最为关键的两个步骤。

2023年，餐饮创业依旧是大热的风口，从创业者的入局速度就可见一斑。

从第9味公开的数据来看，其珠海中大五院店在开业以来，日销售额始终维持在1万元以上；广州网易总部店日营业额也突破9000元……

臭豆腐的做法说起来容易，做起来难，因此长沙做臭豆腐的商家那么多，然而做得好吃的却不多。好吃的正宗的长沙臭豆腐一般不会在热闹繁华的市区，通常藏在某个小巷子，上了年纪的娭毑推着一个小推车，慢悠悠的做着臭豆腐。有了经验之后，大多数旅客就会选择到大街小巷寻找正宗的长沙臭豆腐，寻找正宗的味道。臭豆腐最核心的技术就是它的酱料以及它的汤料，由于对设备以及店面的要求并不高，所以想要由此做小本生意的朋友很多，要做正宗的老长沙臭豆腐，大多数的人都会选择到长沙当地专业的美食培训学校进行学习。长沙湘味轩美食培训学校就是一个不错的选择，老品牌，值得信赖。十几年的教学经验，拥有全国上千名学员，一年四季都有人来学习臭豆腐。

以第9味老上海馄饨（以下简称第9味）为例，其2017年创立于深圳，在三年疫情里，逆势开店400余家，这样一个馄饨品牌为何能赢得加盟商的青睐？

作为地方小吃，馄饨的制作工艺并不难，创业门槛也不高。第9味的产品有何差异化特色？凭什么吸引消费者目光呢？

① 臭豆腐原胚的制作方法；

口味不错、产品丰富、性价比高，为门店带来更多回头客，也带来更强的消费粘性。

如何从中选出更具优势，更有发展潜力的连锁餐饮品牌，我们观察了在疫情以来能逆势扩张，成功签约开店的连锁品牌，发现他们在产品力、品牌力以及营销力等方面往往构建起了较高的竞争壁垒。

那么，什么样的餐饮品类更适合加盟创业呢？

④ 臭豆腐调味料的制作；

本着为加盟商负责的态度，第9味在加盟扩张方面也有着独特的布局策略。

湘味轩出品

供应链决定了一个品牌能走多远，这早已是餐饮行业的共识。据了解，2017年，第9味品牌创立初期就已经在广州建立了中央厨房。此后，随着品牌扩张步伐的加快，第9味又相继在广州、中山、上海等地开设了食品工厂、物流配送中心、运营中心和冷库等，从原材料的采购到加工，再到食材全程冷链配送到店，严格把关，夯实供应链整个环节。

“相比热门的初创品牌，那些经历过时间沉淀，已形成一定市场规模，且持续稳步扩张的餐饮连锁品牌会更受加盟者关注。”从事多年餐饮经营的陈华（化名）表示，加盟连锁品牌，尤其是那些有一定年头的老企业，好处是很明显的。一是可以降低创业风险，不会轻易被“割韭菜”；另外，这类企业的加盟体系也非常完善，加盟商可以享有更全面的支持，在品牌推广、营销宣传、物流运输等方面可以借力使力，少走弯路，发展更加稳妥。

在制作工艺上，市场上大部分连锁品牌的馄饨产品都是由机器包制，很容易在煮制的过程中出现开裂。而第9味采用了最传统的木棍压皮的方式，这样压制而成的馄饨皮，虽薄但久煮不烂。即便是经过长时间的外卖配送，只要做到馄饨和汤的分离，卖相、口感、品质与堂食也相差无几。

一直以来，我们都在思考，餐饮品牌与加盟创业者之间到底该以怎样的模式相处？怎样才能实现双赢的局面？

三是产品差异化的升级。

③ 臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

伴随餐饮创业热情的高涨，餐饮加盟新项目也开始层出不穷，餐饮加盟市场不断壮大，但难免有些加盟项目浑水摸鱼“割韭菜”。如此境遇下，中小创业者如何选择品牌方，如何找到一个靠谱的创业项目，是很多创业者需要深入思考的问题。

据知情人士透露，产品力的持续打造是第9味的一大明显优势，通过不断优化产品组合、提升产品性价比、创新升级产品，为第9味门店的高复购打下了坚实基础。