西餐品牌加盟连锁店(西餐加盟店10大品牌排行榜)

那么，萨莉亚如此低的售价，又是如何做到的呢？

创业邦：吉祥馄饨现在提出的“非常小店”，是指社区门店吗？

Wagas新主：

我们最早的一家店面积只有15平方，一天可以接待1000个人，一天翻台50桌。等开到300家的时候，肯定不能始终保持这个水平。

不仅在上海，Wagas还将门店开到了北京、深圳、杭州等11座城市的核心商圈。公开数据显示，目前，Wagas旗下已有250家门店。

09 亚马逊环球美食百汇：

我们在去年年底，又提出一个万店的目标，它实际上蕴藏着我们整个公司未来三五年的发展战略，这是我们花了将近一年的时间思考出来的结果。

这是特许经营模式在中国爆发式成长的前夜，更是一代创业者在摸索中前进的奋斗史。

“轻食天花板”Wagas（沃歌斯）正式易主。

图4：萨莉亚门店早期的菜单

调整自己的管理风格

创业邦：驻店时都在关注什么？

有些人把加盟这个概念弄错了

张彪：最近我也在调整我的管理风格。

张彪：吉祥馄饨已经从原来的一个特色小吃，转变成一个偏快餐形式的小吃。过去把品种做多，是增加聚客能力。

“对于我们餐饮行业来说，众多国际餐饮连锁企业如麦当劳、百胜、汉堡王也都将中国总部落在徐汇。”何波告诉记者，“也正是鉴于这些，我们坚定地把总部选择落在徐汇。”蓝蛙将乘着落户的契机，借助徐汇的丰富资源，计划在商业模式上做出更多的探索与创新，对品牌做更加深入的延展，丰富品牌元素。“我们也正在考虑将创新的旗舰店或者标杆店都率先开在徐汇。”

东四十条资本.

拿下Wagas的安宏资本什么来头？

图11：萨莉亚供应系统

毕竟，无论怎么讲产品，馄饨都有自己的特殊属性，我们很难脱离这个属性，去给馄饨做改变。所以，我们还是专注于馄饨，把馄饨这个事情做得更丰富多彩一点。

经营模式：快餐连锁，提供简单、快捷的西式快餐服务，主要以面包和汉堡为主。

张彪：我们的消费人群跨度很大，从15岁一直到55岁。这也是我们做营销和产品时，一个比较大的挑战。

产品特色：以披萨为主打产品，提供多种口味的披萨和意面，同时还提供创新菜品和饮品。

品牌形象：高端、文化、优雅、舒适，适合商务宴请和特殊场合用餐。

品牌价值：提供新鲜、美味、健康的铁板烧和日式料理，以满足消费者对高品质、文化、健康饮食的需求。

它在北京、上海、广州的餐厅，20元吃饱、30元吃好、50元吃扶墙跑。

品牌价值：提供高品质、新鲜、美味的西式快餐，以满足年轻人快速、便利、时尚的消费需求。

它从不做外卖、不做宣传、不做加盟、更不玩抖音……。

创业邦：第4代门店有哪些关键的地方？

创业邦：吉祥馄饨想做到万店，是否也要在管理模式上有所突破？

品牌形象：高端、舒适、优雅，服务周到，适合家庭聚餐和商务宴请。

对于一个餐饮品牌，尤其是如此之多门店的餐饮品牌，我们一定是要从选址、供应链、标准化流程、人工等维度去拆解，这样才相对准确地抓住其经营的核心。

他开始思考：如何应对用户的审美疲劳？如何抓住这个时代消费者的心理需求？如何面向15-55岁的消费者做营销？如何让组织模式更加高效？

2000年7月，澳大利亚成立子公司；

品牌形象：时尚、个性、活力、健康，适合年轻人消费。

图13：预制菜集中供应

在萨莉亚的加工工厂，所有的沙拉全部已经切好一袋6人份，并且已经包装完毕。还有一些菜品需要的料理配料也会提前按一人份的小包装分好。这样的话，不仅能保证每个分店的产品味道一致，而且在制作料理过程中也省去了切材料或者分量的准备，加工的时间也大大缩短了。

老品牌如何打动新消费者？

创业邦：您曾提到，这几年加盟行业经历了很大的动荡，指的是什么？

1973年5月，萨莉亚门店开业；

文化底蕴与科创氛围吸引企业落户

回收代理权，把供货能力重新抓在手里，让产品和供应链成为品牌与加盟商的共同利益体纽带。这些基本常识，却是最初的行业探路者们摸索了十余年的成果。

以前我就一门心思想把馄饨这件事做好，后来才有了一个集体的概念，更多的看到别人，看到团队的作用。

事实上，在本次交易尘埃落定之前，Wagas已经多次传出“卖身”消息。

2022年2月，彭博社再次报道，私募股权公司安宏资本（Advent International）正在就收购Wagas进行高级谈判。彼时，Wagas正在寻求8-10亿美元甚至更高的估值，预计2021年其销售额将达到近12亿元（1.88亿美元）。

2012年，安宏资本看中中高端床垫市场，以30亿美元的价格成为了美国舒达席梦思集团的大股东。4年后，安宏资本又以1.87亿美元的交易价格向中信资本收购了高端床垫品牌金可儿（King Koil）的控股权。2018年，安宏资本将金可儿和席梦思合并，成立爱梦集团。至此，中国最大的高端床垫提供商诞生。

深受中产和小资追捧的Wagas于1999年在上海成立，创始人是丹麦人John Fohlmann Christensen。据说，这位在上海工作的丹麦小伙因为找不到好吃的三明治，而决定自己开一家西式简餐厅。第一家Wagas就此诞生。同年，从澳大利亚来到上海的 Jackie 想将悉尼餐厅文化引入上海，二人一拍即合，Jackie于2001年成为Wagas的创始合作伙伴。

但把时间线拉长，Wagas从成立以来，一直很“佛系”。在2017年以前长达18年的时间里，Wagas一共开出56家门店。Wagas高管曾对外表示品牌坚持直营，不做加盟，也不接受第三方投资，对公司拥有完全的控制权。