美国餐饮咨询公司Aaron Allen &;; Associates做的一项研究显示,随着加盟连锁化率的提高,营业利润率也随之增长。
劣势:对团队要求极高,需要具备课研能力。
劣势:招幕的加盟商趋利,价值观难以趋同。
低报预估投资额
由于加盟模式是由整个社会更多的资源去共创,有利益共享,同理,出现亏损的时候,大家一起分担亏损;但对于直营连锁品牌,创造的利润全部属于创业者,但所有的亏损也都得由公司承担,也很难充分调动社会力量的积极参与。
搞清楚企业总部与加盟商的关系,有助于各位创始人加速连锁加盟的探索。谢谢大家。
著名商业咨询顾问刘润曾经提出过商业的两种形态,幂律分布和正态分布。
他还强调,连锁加盟一旦开始就是开启了欲望之门,导致很多公司以赚取加盟费为目的,坑了非常多的投资者加盟商,成为了媒体眼中的 “骗局丛生”。连锁加盟企业要不忘初心,回归商业本质:赚取产品或服务毛利,而非加盟费。
以下为现场课程实录,经创业家编辑整理删减后发布:
记者 王涛
懂加盟网与复旦大学管理学院孙金云教授团队通过对1004个餐饮品牌、461311家餐饮门店的经营信息进行梳理、比较和交叉分析之后发现,在餐饮加盟模式中,共存在八个常见的误区:
被误导的流量
因此,尽快提高国内餐饮行业加盟连锁的比率是当务之急。这不仅需要品牌方的努力,做好管理和运营;更需要加盟商的共同努力,经营好自己名下的店铺,才能提升所属餐饮品牌的价值和利润率。
比如,得到、云集、拼多多等都是这种逻辑,平台不用去平台海量采购流量,而是用优质内容来交换流量,设计游戏规则把流量任务交给内容供给方,他们一定会自己去个人流量池(朋友圈、微信群)寻找流量。
高企的加盟费
直到2008年,麦当劳才苏醒过来,开始启动加盟模式,但因为800万的加盟费门槛太高,推广一度暂停。直到2014年,麦当劳才正式把加盟模式当作在中国的主要扩张模式。但此时,肯德基根基已稳。
来自广西柳州的刘强同样如此。上世纪九十年代大学毕业后,他先是当了几年大学老师,接着又去柳州市工业设计院做了十年的工程师。当时,正好赶上计划经济向市场经济转变的大浪潮,刘强的同事们纷纷辞职下海。终于,2012年,刘强也从体制内辞职,开始了从学者向商人的转型之路。
加盟为什么有如此魔力?它和直营之间的本质区别在哪里?加盟作为一种商业形态,是不是一门适合普通人的好生意?
在加盟商这件事上,你的竞争对手不是同行。因为加盟商考察的项目非常多,你如何赢取他的资源(钱+点位)?不是靠话术,而比拼的是企业总部的扶持与支持力度,让加盟商干简单重复的事。
在他看来,加盟商“必须干”的事越少,加盟商存活率越高;加盟商存活率越高,企业发展得越好。
优势:把乙方变成甲方,转化率较高。
巨头的动作就是趋势,阿里巴巴推出盒马先生,京东推出便利店,小米之家疯狂生长,线下流量已经成为各家争抢的资源。
(创业家副总裁易涛)
这其中,每一个都是品牌加盟可能踩到的坑,而每一个坑都有可能让加盟商陷入关店甚至破产的境地。为此,加盟商在选择品牌时应该注意考察品牌的各个维度,审慎决策,避免由于主观人为因素造成的经营不善。
截至1998年6月,中国连锁经营协会团体会员中有50家企业都从事特许经营业务。
这其中,不乏把加盟生意做到很大、乃至上市的“职业加盟商”,也许加盟生意做的好,未必挣得比科技行业少。
* 本文由i黑马原创,作者王涛。让创业不再孤独,提升普通创业者的成功率,欢迎关注i黑马。
劣势:不好把控成交率,需要专业的招商团队。
i黑马,让创业者不再孤独。
在商业更成熟的美国,普通人想要创业,最先想到的,就是去加盟个连锁店。
随着财富的增长,此后的二十几年里,他大手笔购入了多家餐厅,到了2017年,他已经拥有了73家汉堡王、51 家 Applebee's、18 家必胜客和5 家 IHOP。这些餐厅均由他名下的 Apple Investors Group LLC.(苹果投资品牌管理有限公司)管理,年收入达3亿美元。
更灵活,更低成本
加盟商要做到哪些事呢?
中外加盟简史
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已备案品牌关店率却更高
创业邦收集了上百份数据、访谈了多位加盟行业人士,试图回答这个问题。
首先是营业利润率高。
大品牌未必“强”
优势:成本低,见效快。
韩旭(化名)曾经是山东省济宁市梁山县某事业单位的一名工作人员。2000年,他和妻子双双辞职,去南方考察了一趟之后,回来就开了两家服装品牌加盟店:森马和以纯。
2007年5月1日,我国《商业特许经营管理条例》正式开始实施。
优势:效果快。
除了熊大爷和东方肥牛王,廖理春还经营着一家名为“家宴”的高档私房菜餐厅,以承接商务宴请类订单为主。
普通人的创业基础设施
与线上相比,线下提供的空间体验是不可替代的。比如说小米,以往线上给人的印象就是便宜,它的优质产品、和优质服务在购买之前你很难感受到,但你在MALL里逛小米之家门店后,你的手触摸到了小米的产品质感,整个的场景氛围能带动你购买它的产品,这就是体验空间提升了流量的转化。
优势:见效快,适合单店加盟模式。
说干就干。在考察了多个品牌之后,刘强最终选择了东呈酒店集团。他先后加盟了4家城市便捷酒店、1家怡程酒店、1家宜尚酒店、1家柏曼酒店,后来又在无锡开了一家宜尚酒店。
劣势:需要官方支持,社群kol强力背书。
在中国,创业的形象,跟科技行业高度绑定。大众熟知的创业故事,也大多是有关于科技精英的,但科技行业的创业,普通人很难染指。