面食加盟(四川面食加盟店)

2023-05-28 00:41:52
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隆兴淳面最初是以让在异乡生活的人,也能吃到正宗家乡面的理念开办的,在疫情前,面馆品类还局限于杭帮面,但经过3年多疫情的沉淀,门店中面条的种类已经囊括大江南北的特色面食。无论是油泼面、臊子面、刀削面,还是其余地域特色面食,都能面馆中吃到。

但餐饮店一般都讲究小而美,店内品类越齐全,利润反而越薄。因此只有总部才有如此多样的菜品,各地加盟店的面类,都是由总部推荐的适合当地口味、消费习惯的菜品。品类相对集中,也降低了加盟商学习菜品制作时的难度,同时也方便采购时能批量购买同样的食材,从而获得与供货商砍价的空间,减少成本压力。

选址上,除了五爷拌面多开在社区店、街边店外,其他面馆品牌多开在人流量较大的购物广场、写字楼等高端商圈。

设计是一回事,实际运营又是一回事,那这些品牌的经营现状到底怎样?

城市布局上,据窄门餐眼,五爷拌面有75%的门店在二线以及以下城市;和府捞面一线以及新一线城市门店数量占比82%,遇见小面一线以及新一线城市门店数量占比89%,陈香贵一线以及新一线城市门店数量占比98%,张拉拉一线以及新一线城市门店数量占比91%,张拉拉一线以及新一线城市门店数量占比93%。

蒋春兰也将“老麻抄手”作为小吃通用名称使用,“老麻”是一种味道,涉案商标缺乏显著性。

我经常光顾的是龙湖西宸天街的一家兰州牛肉面,环境不错,味道好,吃面感不够可以再加面,但每碗牛肉面25元,价格确略有点贵。

起初在剪花娘子,像揉面、扯面、煮面、配餐等流程都是靠后厨人员手工操作完成的,这样一来虽然从提高了消费者的体验感,但出餐效率和产品的稳定性上都有一定的缺陷和隐患。

对标西贝大众化陕西面食,

今天,红餐网(ID:hongcan18)将深度剖析陕西面黑马品牌——剪花娘子肉夹馍x陕西面馆(以下简称“剪花娘子”),透过它的经营模式和运营逻辑,窥探陕西面快餐的庞大市场。

02/看清市场让品牌成为可能

窄门餐眼数据显示,和府捞面目前尚在营业的门店仅392家,与其官网显示的400+门店相比,不升反降。曾在2022年初被传出上市的和府捞面,如今仍未有进一步资本化消息传出。

融资、扩张、上市,而后赚得盆满钵满的故事,并未在面食赛道如期上演。

产品多元化,是遇见小面的一项“探索成果”。除了主打产品重庆小面外,它还推出了川渝特色小吃、烧烤、现包抄手等菜品,单品价格从9元到34元不等。菜品研发方面,遇见小面尝试结合全国不同地域的饮食偏好,进行部分产品再创新,比如广东门店里,会提供更适合当地消费者口味的桂蜜豆花。

后疫情时代,刚需、性价比高的快餐品类正迎来全新的发展机遇。

作为一个新品牌,剪花娘子能如此敏锐地捕捉到市场风口,并在短短不到2年间跑通一个商业模式,背后还有一个不得不提的点,那就是何勇集团强大的后端支持。

不管是开面馆还是做其他的餐饮行业,最重要的就是味道好、口味如一不变,份量足且实惠,这样老顾客才会越来越多,生意也会越来越好。好吃的料包,让简单的水叶子面富含了新的生机,经过精心制作之后,面条松散红亮,闻着就很香味扑鼻,吃着更是味美爽口。

河南烩面是河南的地方美食,属于豫菜系,一般用优质面粉为原料,配上高汤和各种配菜制作而成,汤鲜面筋,味道鲜美,集荤,素,汤,菜,饭为一体,深受河南人民的喜爱。

只不过到了今年,拓店速度肉眼可见地下降。只有五爷拌面和马记永一年拓店100家以上,准备IPO的和府捞面在近一年半的时间里,增加了63家门店。遇见小面和陈香贵一年左右的时间拓店数为个位数。去年年底就宣称签约了100家门店的张拉拉至今只开了65家门店。

综上,本案中将“老麻抄手”作为店招使用属于对通用名称的正当使用和对“老麻”的描述性使用,不构成侵权。

  采访中,蒲思余讲述了这样一个动人的小故事:“芙蓉小面”开业不久,有一天一位抱着小孩的小伙子进门开口就对他说,叔叔,你不认识我了吧?我是从小吃着你家饭长大的。小伙子接着说,二十年前我还上小学,脖子上挂着钥匙,经常到你们北江路店吃饭,每次都点一盘夫妻肺片和一碗面。听完小伙子的话,蒲思余感动得不知说什么好,只是一个劲地说着“谢谢,谢谢!”

刀削面的浇头有很多种,常见的就有西红柿鸡蛋酱,肉炸酱,羊肉汤,茄子肉丁卤,鸡蛋卤等,再搭配黄瓜丝,绿豆芽,青蒜末等新鲜蔬菜,吃起来风味独特,回味悠久。

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“宜宾人的一天,是从燃面开始的”这是人们对宜宾人的一致了解,当地人一天三顿都吃燃面也是可以接受的。不在当地的小伙伴也可以在网上购买宜宾碎米芽菜和宜宾燃面的小料包的成品,可以多进行尝试几家店铺的味道,这样自己在家也能丰衣足食的吃上四川宜宾的特色美食了。

委托诉讼代理人:罗为,重庆剑直律师事务所律师。

出餐效率更高了。以往一碗面的出餐效率大概在5分钟左右,现在2-3分钟就能完成,并且所有门店的出品都变得更稳定,口味的一致也让顾客的体验感变得更好。

委托诉讼代理人:晏智群,重庆雷力律师事务所律师。

疫情后,剪花娘子决定将80%的原料进行统一集采集送,经过自有食品工厂的加工制成半成品后,在运送到冻品仓库,再由冷链车配送至各个门店。

引进四川饮食文化——

客单价上,大部分面馆品牌的客单价都在35元-50元区间,遇见小面、马记永、陈香贵是35元-40元,张拉拉、和府捞面为40元-50元,而五爷拌面客单价在20元上下。此外,它们都采取会员制模式,可以免费续面。

很多人第一次知道“宜宾燃面”这个名字时,都会觉得很神奇,是真的可以燃吗?确实“宜宾燃面”因其油重无水,点火即燃,故名燃面,其选用当地优质的“水叶子碱面”为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。

营销支持 :为门店提供开业以及运营过程中的营销支持,包括吸引新客、提高老客复购率以及会员营销、各种营销活动的策划等;

  提起川菜,许多人首先想到的就是麻辣,其实,麻辣只是川菜中的一小部分。川菜取材广泛,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味、精于调味著称。讲究味味相融、味型多样、变化精妙,以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名。烹调多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来当佐料,调味品不同的配比,幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等24种味型。因此,有人形象地说川菜就是两个“了”,即“吃了忘不了”。

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:49 | 评论:0