自助快餐加盟店(全国小吃快餐加盟店)

半年多时间，旋转小火锅的星星之火，已经烧遍了全中国的商业体。

或许，又一个火锅细分品类大风口，已经徐徐开启了？

从2017年开始，便利店的春风再次吹起，资本纷纷下注跑马圈地。

对比疫情前的开店速度，邻几在疫情发生后的近三年来，开店速度也是稳步增长：

生鲜超市：比如提供新鲜、优质、多样的生鲜食材和现场加工的超市，满足消费者的健康和口味需求。

说了这么多，仿佛旋转小火锅就是一门为了割韭菜而生的生意。一位做餐饮十来年的老哥跟我说，那还不至于。

√ 菜品线丰富，人均15元，体验感好

反观当下，相比快餐业态，火锅店的全时段经营，则是深度挖掘“聚会场景”，思考以什么样的娱乐方式让顾客停留更长时间。

“今年上半年的总体业绩和可同比门店的业绩都是增长的，这得益于门店数同比增长和内部经营能力提升。”杨翔对《灵兽》表示。

五是，进一步加强邻几数智化建设，在会员、线上同时发力。

不少餐饮企业纷纷投入到“无人化、智能化”的探索中，前有碧桂园豪斥重金打造智能餐厅，后有海底捞等头部品牌积极入局。而自动贩卖机，不过是智能化的一个缩影和分支。

该店位置在成都金牛万达小吃街转角处，正对路口，交通十分方便。

一是，坚持定位为商务型便利店，以二三线城市的白领为主要目标顾客群，店铺装修格调偏向年轻化，鲜食品类多，休闲区是店铺的一大特色。

四是，店铺持续升级，打造更贴近顾客需求，满足其更多场景需求的店铺空间。

邻几创始人刘忠建对《灵兽》表示，疫情对各行各业均有较大的影响，最直接的影响就是客流影响。但就便利店业态来讲，影响相对较小。对个别区域的店铺来说，综合各种原因，业绩还有所增长。

生意好就是赚钱吗？

同时，还有免费海底捞同款小零食、两元豆浆无限续、1元水果等增值产品。

对于邻几这个“地头蛇”而言，大市场饱和，安徽“舒适圈”之外是否能接纳更多品牌入驻？不同区域的发展模式将是一大挑战。

而在品牌势能方面，也许就更指望不上了，呷哺呷哺尚且栽在这上面，新品牌们又有几个能排着胸脯表示自己的品牌具有全国知名度？

可效果并不怎么好

时尚鲜明的门店风格，则是这批旋转小火锅品类在商场餐厅的争奇斗艳当中胜出的关键。目前内参君关注到的所有品牌，设计上都非常亮眼。

呷哺集团也表示，呷哺将逐步升级改造现有门店，新店探索全时段运营模式，逐步覆盖除午餐、晚餐外的下午茶、宵夜等多时段多场景，进一步拓宽呷哺的营收外延。

当别的快餐店普遍只做午市和晚市，营业时长五六个小时，它也做早餐，把营业时间拉长到14个小时，早餐、午餐、下午茶直到晚上的宵夜。

在疫情中，由于居民居家生活的份额增加，小家电曾经迎来一波爆发式增长，其中就包括——涮烤一体机。

定位：

而从细节上，“商场选手”则明显用心很多，如重庆的罐子跑了、笼笼来了两个回转小火锅品牌，都结合了重庆火锅的本土元素——小蒸笼和小菜碟。郑州的转转签串串小火锅，则把串串的元素融入到了回转火锅当中。

值得一提的是，店里没有品牌信息和软文化，让人感觉定位很精准，就是工作餐。

搜索1688，就能看到诸多工厂贩卖相关设备，大部分供应商原本就在做旋转小火锅，只是在原先的基础框架上进行一些改造。

看这门生意行不行

餐企老板内参 张铎 | 文

由于预制菜的定义与类目划分仍有多重说法，目前也没有普遍适用、认可的规范在管理市场，所以预制菜产品五花八门，市场总体处于自由发展阶段。在这种背景下，谁能“离顾客更近一步”、“更早一步上顾客的餐桌”，谁就更有机会“出圈”。

就合肥区域来说，该区域便利店品牌竞争不像厦门那样激烈，但经过几年的培养，市场和消费者对便利店消费场景提出更高的要求，不仅仅是鲜食、商品的更新迭代，还有店铺环境、便民服务、经营时长、到家业务等均有更高的要求，需要品牌不断的提升和优化。

这些标配性服务动作，都很容易赚好感。

√ 机器现炒，打饭和结账也是自动化

√ 自助式快餐店，每天中午都排队

二是，近年来，国家对便利店的扶持政策不断出台，倡导打造便民生活圈建设行业，迎来蓬勃发展。

最近，食品龙头企业“双汇”有一个新动作：试水预制菜自助售卖机。

五是，便利店表现出更多的对目标经营客群的精确俘获能力，以及对企业本身的边界更加清晰；