麻辣烫加盟费用(麻辣烫加盟)

文 | AI财经社 赵怡然

编辑 | 鹿鸣

杨国福在上海的总部

内容编辑丨Ricky 木子 Grx

地下室、半地下室、档口、街面二楼不允许做店（特殊档口及二楼视情况定）

用“水能载舟亦能覆舟”来形容依靠加盟迅速扩张的杨国福，再合适不过。

品牌年龄：11年

综上所述，开一家张亮麻辣烫整体花费在7-15万元之间。

1. 产品知名：张亮麻辣烫知名度高，深受大众认可，品牌口味经受住时间的考验。

2. 品牌优势：公司大力扶持创业者，帮运营，帮带店。

3. 团队扶持：全程团队跟踪式服务，常年提供督导扶持，门店问题快速解决，提高销售业绩。

4. 操作简单：标准化操作，堂食180s出餐，外卖280s出餐，无需餐饮行业经验也能轻松上手。

5. 营销方案多：针对不同季节，推出不同新品，节假日等多重营销方案，餐品系列更新，保证客户全年新鲜感不断。

经营品类：骨汤麻辣烫

张亮麻辣烫加盟费用并不高：加盟费用仅需1-1.98万元，不同地区加盟费不同。省会城市、一线城市加盟费19800元，其余地区加盟费10000元。开一家张亮麻辣烫整体投入在7-15万元左右。包含了加盟费、品牌管理费、服务费、设备费、装修费等。

1. 对于经营场所条件要求：要求门店要具备独立排水要求，符合餐饮行业上下水规范，可放置张亮麻辣烫广告牌匾，门店面积40平米以上，门店位置选址在商业街、美食城、大型社区、校区、办公区域附近。

2. 对于经营人员的要求：本人年满22周岁，亲自经营门店，每月在店内时间不低于30个小时；本人具备一定经营头脑，有商业管理能力。充足的资金准备，认同麻辣烫行业，并自愿加入张亮麻辣烫的大家庭中来，服从总部统一管理，参加总部培训，并通过考核。

○ 各项费用

8月9日，有网友在艺人张亮微博下留言，让其“管好自家饭店”，解决菜品贵、麻酱收费等问题。艺人张亮随即回复：“那你去吃杨国福。”

结论：就像高热度，低增长一样，我们又看到了一对截然不同的数据，非常高的品牌影响力和非常低的品牌美誉度，这似乎说明了麻辣烫热度持续下降的原因，当前食客们，特别是年轻食客对餐饮的要求越来越高，因此，我们几乎可以断定，张亮麻辣烫未来是不会具有爆发式的业绩表现的，必然是一个比较稳定、持续小幅下降的状态。

（2017年麻辣烫品类热度）

客单价：15-30元

店面引力辐射：3公里消费圈

张亮麻辣烫作为一个麻辣烫领域的无可争议的寡头品牌，它的市场竞争力，很大程度上就是麻辣烫这个餐饮品类的竞争力。

（2018年麻辣烫品类热度）

门店的扩张也是以三线以下城市为主，相较2020年同期，杨国福在三线及以下城市增加410家门店，在二线城市增加255家，一线城市仅增加17家。

要想做麻辣烫生意，还有另一个省钱的方法：掌握正宗麻辣烫技术。然后自己选址开店，做属于自己的麻辣烫品牌生意。其实，做麻辣烫生意只要味道好，受顾客喜欢，生意都是不会差的。

结论：相似的矛盾点，同品类内的不可替代性很差；但是品类间的不可替代性很强，因此，开麻辣烫店是没问题的，但是为什么必须是张亮麻辣烫呢？

张亮麻辣烫加盟费用：省会城市、一线城市、直辖市加盟费用19800元，二三线城市加盟费10000元。

但是在美誉度方面，张亮麻辣烫的食材品质、用餐体验、上新频率、环境、服务、情感属性等几乎没有任何亮点，跟正在兴起的新一代品牌之间差距颇大，我们截取了代表一线城市的北京、代表二线城市的济南和代表三线城市和县级市的莱西做了一组大众点评的评分对比。

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食安问题屡禁不绝，这是加盟模式长久以来的桎梏。部分加盟商为了节约成本，在人员的管理培训和流程的规范化、标准化方面不会全力落实，企业在快速扩张中如果管理不及时，就很容易出现食安问题，极易损害品牌形象。

口味接受度/普遍性

桦南满街香大碗麻辣烫加盟流程：

同月，广东、上海、河北、内蒙古、黑龙江、辽宁、江苏、浙江、安徽、山东、河南等11个省（自治区、直辖市）市场监管部门全面排查了辖区内杨国福麻辣烫门店3323家，责令整改841家，警告5家，立案查处24件。

经营者要求：

麻辣烫是一个发源于巴蜀地区，却从东北走向全国的食物。

在人力使用方面，加盟总部的要求是60-80至少需要4人，80-100至少5人，其中后厨至少1人；100平-150平至少需要6人，后厨至少2人。

视频编导丨Kite 墨鸢

加盟张亮麻辣烫都有哪些条件？

如果您是就是想加盟一家麻辣烫店，建议您选择一个新兴品牌加盟。

门店要求：

张亮麻辣烫加盟支持：

（莱西）

受众群：除个别地区外，遍布全国，老少男女皆宜，

目前我们能准确得知的数字是，从2021年8月到2022年8月，老街称盘麻辣烫的门店数量从300多家增长到了超过1000家，1年内新增门店数量约为700家。在窄门餐眼平台上，该品牌的门店数量是859家。

嘟爷火锅杯的官网显示，他们与墨比优创是战略合作关系，天眼查显示墨比优创持有嘟爷火锅杯母公司成都市嘟爷餐饮有限公司5%的股份，目前嘟爷火锅杯也在招商加盟中，但并没有透露具体的加盟门店数量。在窄门餐眼平台上，他们的门店数量是39家，也已经覆盖了国内21个省份，34个城市。

2月22日晚间，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司正式递交申请书，拟在港交所上市，中信建投国际为独家保荐人，如顺利上市，杨国福有望成为“麻辣烫第一股”。

2003年，杨国福夫妇在哈尔滨宾县开设了第一家名为“杨记麻辣烫”的自营门店，开业后生意火爆，后通过亲戚朋友的加入，发展出了二三十家的规模。

全国庞大的门店规模为杨国福麻辣烫带来源源不断的收入。2019年、2020年及2021年前9个月，杨国福的营业收入分别达11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元，期内利润分别为1.81亿元、1.69亿元、2.02亿元。

毛利率由2019年的27.9%增加至2020年的28.7%，并由截至2020年9月30日的26.8%增加至2021年同期的30.2%。

因为具有多种食品和口味、还有高效率和性价比，麻辣烫是中式快餐中主要成为连锁店的品类，根据弗若斯特沙利文的数据，2020年，中国一、二线城市麻辣烫市场规模约为423亿元，三线及以下麻辣烫市场规模为719亿元。预计2025年，全国的麻辣烫市场规模将增长到1973亿元。

从股权结构来看，这是一家属于“杨氏家族”的企业。IPO前，创始人杨国福和配偶朱冬波分别持有公司股份37.8%，其儿子杨兴宇持股19.39%，杨国福旗下合伙企业上海福果果和上海圣恩福共持股3.03%。

加盟餐厅业务线成为了杨国福最主要的收入来源。2019年、2020年以及2021年的前九个月，来自加盟餐厅的收入分别为10. 36亿元、10.56亿元和10.97亿元，分别占期内收入的87.6%、94.8%和94.3%，比重逐年提高。

加盟餐厅产生的收入主要包括加盟费、系统维护费和加盟商销售货品的费用。根据杨国福麻辣烫官网披露显示，不同地域店铺加盟费用不同，从乡镇到一线城市，加盟费用为6900元/年至3.99万元/年不等。

不过，加盟费不是主要收入来源，以截至2021年9月30日的营收数据来看，加盟费及系统维护费占比为3.3%，加盟店销售货品的收入占比达90.9%。也就是说，加盟店的经营状况很大程度上影响着杨国福的业绩情况。

招股书显示，杨国福麻辣烫对加盟商实行统一的采购安排，除了向第三方供应商采购，货品还来自杨国福的四川自营工厂，其主要生产麻辣烫汤底料和调味料。

今年1月15日，北京市消费者协会对近期食品安全大检查情况进行通报整理，其中杨国福麻辣烫共有17家门店存在食品安全问题，位居第三位。

数据也显示，加盟门店快速扩张并不是“赚钱永动机”。招股书显示，杨国福加盟餐厅的单店收入已经呈现下滑趋势，2019年，杨国福每间加盟餐厅平均销售额为2.06万元，2020年降至2.01万元，到2021年前三季度再度下滑至1.92万元。

根据弗若斯特沙利文的数据，按截至2020年底的商品交易总额以及餐厅数量计算，杨国福在中国的中式快餐市场中均排名第一。

而麻辣烫在内的中式快餐容易实现标准化，也便于扩张，市场高度分散。据杨国福招股书数据，2020年，前五大从业者仅占总市场份额的2.9%，杨国福虽位列第一，但与后四位的差距很小，与张亮麻辣烫均分别市占0.7%。

同时，今年以来，餐饮品牌在资本市场的动作频繁，上述排名中的第三名老乡鸡、第四名乡村基都已披露了相关上市计划，另有和府捞面、老娘舅等连锁餐饮都在推进上市计划。