coco都可奶茶于1997年创立,是一个横跨两岸三地、欧美、及东南亚、南非等国家,具有国际视野品牌,迄今已建立一个拥有全球超过2000家门市的连锁集团。以全面创新且提供消费者最好喝的饮料为目标。
目前,CoCo都可茶饮在大陆主要采用区域授权合资经营制度,以一至二百万人口为单位划分市场,北京、上海、南京等人口众多的城市划分成数个授权区域,其它二级城市则多以单一区域授权。
图 / 视觉中国
06 财务表现:蜜雪冰城高增长、高盈利
• 蜜雪冰城:门店口碑效应+雪王IP营销。线下以门店为主要阵地,通过门店屏幕、扬声器、海报等方式,建立了覆盖面广、消费者触达率高的品牌营销网络;同步发力线上品牌营销,自有 IP“雪王”、主题曲等已形成广泛的消费者认知。截至目前,“雪王”相关视频播放量超过10亿 次、“蜜雪冰城”主题曲播放量超过40亿次。
各位有意向加盟Coco奶茶的朋友们,在加盟之前,请先考虑好你想要在哪个城市加盟开店。
咖啡巨头瑞幸突然有一天就开在了隔壁镇,对比蜜雪冰城,它甚至不用进入镇子的中心位置,干脆开在了两镇交界的高速公路边。但这并不妨碍王韬镇上的人追捧,有人为了一杯生椰拿铁,专门从小镇开车20分钟去喝。因为没有车,唐媛足足走了一个多小时去瑞幸打卡拍照。
“但奶茶店十店九亏也是一个真实现象,因为现在奶茶市场严重饱和,新品牌要进去分一杯羹没那么容易。另外,很多人开奶茶店最大的投资在硬件上,认为开店就会有生意,实际上还需要相应的广告推广投入。”李强说。
中国有4万多乡镇级行政区,有5亿人居住在乡镇,这对于蜜雪冰城来说,是继续扩张的底气。作为这条庞大链条的最尾端,王韬开在浙江南部乡镇的蜜雪冰城,也是蜜雪冰城下沉的代表。
coco奶茶加盟合作条件:
• 蜜雪冰城:在现制饮品及现制冰淇淋行业深耕多年,拥有一支经验丰富的管理、生产、销售和研发队伍,形成了以张红超和张红甫先生为首的团队,主要核心人员具有多年现制饮品及现制冰淇淋行业的生产、研发和品牌运营经验,对行业有着深刻的理解。同时,公司注重对人才的储备与培养,通过内部培养和外部引进的方式不断扩充核心团队,团队年龄配置合理,为公司的持续发展奠定了坚实的人才基础。
都说“十个加盟九个骗”,而奶茶加盟更是被称为餐饮业骗子集中营,甚至形成了成熟的产业链。加盟骗局背后的公司在业内被称为“快招公司”,他们不断注册新公司,包装新品牌,收割一波又一波做着奶茶创业梦的小白们。
但残酷的事实是,奶茶店十店九亏。据业内人士介绍,奶茶行业发展至今,真正有品牌效应的头部公司或是直营,或是加盟门槛极高,目前市场严重饱和,加盟小品牌再遇上层层套路,大多数创业者开店即亏损,撑不到一年就倒闭。
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小镇商业街一角,低矮的套房和遍布的服装店。钟艺璇 / 摄
这时候再遇上一波小白创业者,对业态和市场不了解,仅看火爆表象,被坑也是必然。
• 三家茶饮的口碑评分和好评率均较高,其中奈雪的茶在口碑评分的绝对值上相较于其他两个茶饮品牌处于领先地位,而蜜雪冰城则在好评率上有杰出表现,瑞幸咖啡则处于居中位置。
不过,喜茶披露的加盟费用中未包括原材料采购成本。想完成一杯连锁品牌的标准奶茶,包括鲜果、茶叶、糖浆和小料的配比固定,加盟门店也需要和总部统一采购这些原料。蜜雪冰城的主营业务收入中,这部分食材收入占比为70%。
截至 2022 年 3 月末,公司两大研发团队共有专业研发人员 68人,其中硕士及以上学历占比超过 20%,专业背景覆盖食品科学、植物学、茶学、生物学、化学、统计学等。
蜜雪冰城:茶饮SKU共33(果茶17+奶茶13+纯茶3);冰淇淋SKU为10;咖啡SKU为2.
奈雪的茶:茶饮SKU共27(果茶11+奶茶12+纯茶4);咖啡SKU为9;烘焙SKU为27.
瑞幸咖啡:咖啡SKU共52(包括拿铁、美式、瑞纳冰、水果冰萃等);非咖啡饮品SKU共16(果茶13+乳茶3);烘焙SKU为27.
奈雪的茶:2020年3月至2021年6月,奈雪推出超过140款新产品;2021年度,奈雪共推出105款新品,包括42款饮品、37款烘焙产品和26 款零售产品,平均3.5天推新一次。其中,霸气玉油柑、鸭屎香宝藏茶、芋泥芝士麻薯包等成为最受消费者喜爱的“新品王”。
瑞幸咖啡:截至2021年底,公司共有436名技术开发员工,占全职员工数量的4.13%。
• 蜜雪冰城:“直营连锁为引导,加盟连锁为主体”。加盟销售是公司营销体系的核心,占比99.8%,同时通过设立直营门店,积累门店运营管理经验、提升自身品牌形象、掌握市场需求最新变化,并对区域内的市场起到样板、示范和加盟招商的作用。
截至2022Q2,瑞幸加盟店数量达到2227家,数量占比31%,加盟收入占比23.6%。
3)社交媒体推广:公司是国内最早与在线直播平台 KOL合作的茶饮店品牌之一,通过微信、小红书及微博等各种社交媒体平台,推出创新的营销活动及特惠活动积极吸引顾客。
• 奈雪的茶及瑞幸咖啡的会员数量持续增长。其中奈雪的茶以体量取胜,截至2022Q2,会员规模近5000万。瑞幸咖啡在会员数量的增长率上领先,同比增速持续高于150%,会员扩张速度惊人。
• 蜜雪冰城总资产周转率较高:蜜雪冰城以加盟为主,收入规模大且属于资产较轻,2021年总资产周转率1.87,高于奈雪和瑞幸。
• 人均薪酬:瑞幸人均薪酬水平最高。2021年瑞幸咖啡人均薪酬17.4万元,奈雪的茶人均薪酬13.3万元,蜜雪冰城人均薪酬10.4万元。瑞幸的店长现金收入在行业里处于较高分位,瑞幸通过为店长提供有竞争力的薪酬和清晰的成长路径,吸引和留住人才。
• 瑞幸咖啡:在产品研发方面,瑞幸打造了数字化研发体系,将各种原料和口味数字化,量化追踪饮品的流行趋势,构建基本菜单,并衍生出众多产品组合。
03 供应链能力:蜜雪深度把控供应链
• 研发流程:
据了解,乐乐茶首批加盟门店已在开业试点中。近期将开始陆续在非一线城市开放加盟。
被类似陷阱吸引的加盟者不在少数。