“你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜。”
靠土味营销火爆出圈的蜜雪冰城,如今也要IPO了。
首先需要肯定的是,蜜雪冰城的产品是具有高性价比的,也就是说它的产品在同等价格的产品中是好的,不属于靠缺斤少两赚钱的,这意味着其在成本管控上的能力是很强的。
你童年常去哪些冷饮店?
一路亏一路被驱逐,张红超却依然坚持、越挫越勇。这份心力不是每个人都有的,这是为什么今天我们会看到,蜜雪冰城这家从二十多年前走过来的公司。
而活泼好动的张红超,并未把心思放在学习上,初中毕业就开始琢磨起了创业,一门心思要干出一番大事业。
而如果吃不了冰之恋双人份,那就来个冰之恋新地,配料相同只是分量不一样。
1996年,蜜雪冰城的创始人张红超,就是个平平无奇的河南贫困小伙。考上河南财经政法大学成人教育公关文秘专业的他,出于贴补生活费的想法,做起了刨冰生意,这在当时,从产品上还是很有台式街头生活时髦感的品类。开始是小摊,后来是小店,店名叫作“寒流刨冰”,卖的东西就是小时候少年宫门口,打碎的冰上面浇糖浆、果干碎那种。
就在2020年的某一天,一首名为《蜜雪冰城甜蜜蜜》的洗脑神曲突然爆火。虽然旋律简单、画面也十分幼稚,但它偏偏就在社交媒体上刷了屏,并带火了那个大胖雪人背后的牌子。
截至目前,那首洗脑神曲的播放量已经超过40亿次,相当于每个中国人都听了不下三遍;而在抖音平台上,“蜜雪冰城”相关话题的播放量甚至高达170亿次。
在这期间,蜜雪冰城还通过线下包围线上的策略,结合新品上市、节点营销、抖音挑战等途径,先后发起了摇奶茶赢福袋、蜜雪冰城情侣证、万家蜜雪广告屏帮你告白等活动,积累了数百万粉丝。
8月底,有顾客反映在蜜雪冰城饮品中发现虫状异物,该事件一度登上热搜榜。随后,蜜雪冰城因违反食品安全法规的行为,被当地市场监督管理局罚款1万元。
至此,蜜雪冰城完成了包括品牌、产品、供应链、物流、加盟体系等全方位的搭建,万事俱备只差拼命开店。或者说,拼命加盟。
先做后端扎实的供应链和物流,再扩张前端的加盟,这种与很多小品牌截然相反,敢于在早期做冷板凳,心里不慌乱着急的商业意识,对于张红超这个并没有大公司从业经历,也无名校背景的普通人来说,现在回头来看,他的商业洞察力确实了不起。
同处新式茶饮赛道,外界习惯于将奈雪的茶与蜜雪冰城放在一起做比较。当奈雪的茶遭遇二级市场考验之际,蜜雪冰城能否顺利跨过A股门槛,书写不一样的财富故事呢?
对整个品牌来说,热度的提升直接跟进账的现金挂钩。
官网信息显示,目前蜜雪冰城品牌由三大公司共同服务。其中,蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营,河南大咖食品有限公司主导研发生产,郑州宝岛商贸有限公司提供仓储物流服务。三大公司分工协作,形成了完整产业链。
放在高线城市与低线城市间也是一样,此前我们曾在关于大卖场的文章中主张过一个观点,大卖场接下来的机会点可能会在二线及以下城市。因为在这些城市与一线城市是有一个发展时间差的,过去发生在一线城市的行业变迁大概率会在下沉市场再上演一遍。
至于这些问题在短期内能不能解决,咱们看数据就知道了:2022年上半年,人民币存款增加18.82万亿,同比多增4.77万亿,其中住户存款增加10.33万亿。都跑去存钱了,那消费自然就不给力了。
虽说店铺装修普遍都有点朴素,但胜在风格统一、辨识度高。千万别以为这是个不知名的十八线品牌,人家借着这波“消费降级”的夸张趋势,已经开始准备上市敲钟了。
整个2021年,蜜雪冰城实现营收103.5亿元,净利润19.1亿元,净利润率高达18.54%。靠几块钱的奶茶和冰淇凌,一年赚了一百亿?对一个消费品牌来说,这成绩还是挺夸张的。
等到了2007年,张红超又把自己的弟弟张红甫发展成了第一代“加盟商”。通过前后端分离、直营和加盟的模式,蜜雪冰城迅速开始在下沉市场中扩张,短短几年就突破了1000家的门槛,
截至2022年3月底,蜜雪冰城加盟门店的数量已经达到了恐怖的22229家。单从数量上来看,这已经是全球门店数量第五多的餐饮品牌,仅次于赛百味、麦当劳、星巴克、肯德基这样的商界大佬。
光有产品和门店还不行,2008年蜜雪冰城办了几件大事。
虽说价格是奔着瓶装饮料去了,但成本却要更高,这源于现制饮品与工厂流水作业完全不同的成本结构。不过蜜雪冰城从来不是靠高毛利赚钱的,从1997年郑州燕庄的冷饮摊,家大业大的走出国门(越南),薄利多销都是蜜雪冰城一贯的法宝。
这样大人流量的位置,在很多地方无疑都是有限资源,而且这个计算中还不含房租成本、机器折旧成本等很多项目。
某种程度来说,土生土长在低线城市的蜜雪冰城团队,并不擅长去打动一线城市的消费者,也不擅长打造高端化的子品牌。所以可能需要引入新的血液、力量,以及足够的资金去撬动一个大的变革。
按照他的说法,消费不是刺激出来的,而是人的自然需要——这世界上还有比花钱更简单的事情吗?只要解决好了房子、看病、社保和子女上学问题,消费自然会恢复。
需要指出的是,瓶装水市场看似不起眼,却蕴藏无限商机,是实打实的高利润行业。例如,中国前首富宗庆后和现首富钟睒睒,其名下都布局了瓶装水业务。
熟悉蜜雪冰城的人可能知道,冰淇淋是蜜雪冰城的关键品类,在它的崛起之路上起到了非常关键的作用。毕竟这家企业的品牌名字蜜雪冰城,关键词是:“冰”。
在蜜雪冰城的诸多成就背后,是一对河南兄弟从白手起家到草根逆袭的励志故事。