西点店加盟预算(西点店加盟哪家好)

专业名称：西式面点师

职业能力等级：一级（高级技师）、二级（技师）、三级（高级）、四级（中级）、五级（初级）

其次还有六大护航服务：标准化店铺高效管理系统、终身整合营销传播支持、护航服务导师驻点经营、123售后解决机制、金牌导师一对一指导、新品研发推广支持等，保你发展顺利！

据我从事烘焙行业多年的经验上来看，加盟是要好过于自主创业的，尤其是像恩焙优品连锁加盟品牌，从加盟政策再到扶持服务，都站在了创业者角度出发。我们可以从具体的案例来看看，身为蛋糕店连锁品牌榜一的恩焙优品，是如何带给创业者实质性好处的。

亲子烘焙店的水和电是比较大的消耗，而且商业用电较贵，所以，一般每月至少需要消耗1000元。

沙湾村中式糕点

因探访时间是中午时段，商场临街店铺生意相对冷清，此外，泸溪河还接外卖单，在探访的半个小时时间段内，共有两单外卖单，目测消费金额约为40元-50元。在工作日中午时段，地铁口店相对人流更密集，平均5分钟有2-3人买单。

「明亮公司」近期探访了泸溪河在上海的两家门店。据大众点评的上海地区的店铺数据，目前泸溪河主要有三种典型的门店类型：即地铁口店、商场内店铺（不临街）和商场临街店铺。

泸溪河的招牌是桃酥，原味桃酥价格是9.8元/，每天还限量供应，一个猜测是，桃酥单品更多是作为店内“引流”单品，来的顾客会顺带买一盒桃酥，再买其他单品。店员会一直推荐新品或者客单价更高的产品，颇有以桃酥引流再带其他单品的意思。

泸溪河的王牌产品是桃酥，目前桃酥有原味、核桃味、蛋黄味等口味，原味桃酥的售价9.8元/盒，蛋黄味桃酥为19.8元/盒，泡芙为25.8元/盒，乳酪蛋黄饼36元/盒，此外还售卖各种月饼，比如鲜肉月饼、榨菜月饼和笋干月饼等，笋干月饼约28.8元/盒，还有绿豆饼、蛋挞、蛋卷、枣糕、榴莲酥、蛋黄酥等，还有一些冰糕，但冰糕产品产品非现烤的，是在工厂做的，保质期为2-3天，其他都是现烤产品。

一些小单品也支持按个购买，比如蛋黄酥5元/个，鲜花饼5元/个，蛋挞7元/个。按盒购买的价格最低单品是绿豆糕和老婆饼，为12.8元/盒。

在13：22分到13：27分的5分钟内，共有3人进店，1人买单，买单价格为43.8元，在这之前有一个顾客买单价格是50.6元。

在凯德晶萃的B2层的地铁口店，则人流更好。在14：20至14：25的5分钟内，有5人进店，3人最后买单，买单价分别为65.5元、13.6元和302元；在14：27至14：32的5分钟里，有5人进店，3人买单，买单金额为31.8元、40.8元和15.56元。

据媒体报道，7月1日，新中式点心潮牌虎头局宣布完成A轮融资，今年3月，虎头局拿到了红杉中国、挑战者资本、IDG的投资，当时品牌估值已高达20亿元。

虎头局是一个主打年轻人市场的新锐中式烘焙品牌，自2019年5月在长沙开出首家门店，迄今长沙有4家店，除长沙外，目前虎头局在广州核心商圈开设2家门店，上海还有3家门店正在筹备开业中。

法帝诺

出品：明亮公司

新流量之外，烘焙本身市场体量够大，复购率和客单价都足够高，在部分店面甚至有座位可供休闲，还普遍开在购物中心的位置，产品定位喝单店模型等愈发与奶茶的逻辑相像，烘焙是否像“奶茶”一样完成突围？这或是值得深入思考的问题。

有了人流，还要甄别顾客的性质，这里涉及到你服务的顾客群体。蛋糕甜品店服务的是休闲人群，主要还是消费体验。

4年前，在懵懵懂懂的时候，加盟一家不是很出名的烘培店，加盟费就用了5万左右。期间公司拿货，也用了10万左右，送过来的货基本没有什么用处，比外面批发商的还贵3倍价格，还有奶茶设备拿货，也用了5万左右，开业当天说会有人员过来帮忙，结果就来了一个师傅，我跟我老公又不懂怎么做，全听一个师傅指挥，开了一个业不成业的开业了，后来请了一个师傅，一个月6千。师傅说你们又不会我一个人做不过来，又请了个中工，两个师傅包吃包住1.5万一个月。本来开业就是万事开头难，生意也不是很好，我老公也懂了一些，就自己做起了中工师傅，生意是越来越不好做的，自己懂了，才发现已经花费了有差不多3年时间，自己才接手了整家店铺，自己赚钱，自己花。就是觉得想做什么事，不要一时心急，一时冲动，有时候想想一家小的烘培店，我们既然投资了25万左右，想想也是不甘心的。当时还是借的钱来投资，到现在还没有把债还完，，

当下西点行业呈现出几个显著特点：1、更健康的产品层出不穷，如欧包、法棍等；2、西点与茶饮结合更加深入，如奈雪的茶、喜茶；3、直营店呈现区域化龙头趋势，如安徽的巴莉甜甜；连锁化呈现全国势均力敌的局面。4、私房店越来越多，家庭作坊加速发展，线上订餐加快。

1、全国性品牌：王森西点、欧米奇、甜蜜时光、熳点、优美西点，模式是全国直营+加盟连锁经营。

2、区域性品牌：黎国雄烘焙学校、曹继桐烘焙学校、彭程美味人生（已被收购）、泓剑西点学院等。

3、混合型品牌（厨师+西点+其他技能培训）：英佳尔、食尚香、金凌美食、顶正餐饮培训等。

4、各中职、技师学校：公办、民办中职及技师学院开设的西点专业。

教育发展中的不足：1、同质化严重。课程设置相互雷同，包装换汤不换药（不同课程名称彰显独特性）；2、就业薪资不高。西点行业起始薪资较低，这也是制约西点行业发展的一个痛点；3、营销过重。广告投放太多，导致收费较高，营销大于教学质量，这是西点培训机构现在普遍存在的问题。4、没有技术沉淀。没有深入学习到欧洲、日本的西点核心，教学课程及产品也都是在中国大陆衍生而成。

烘培行业的类别非常多,很多创业投资者切入的是做中式糕点,吃一点不会饱,又不会腻,这个细分市场没有其他人在做。