不过,有人名次下降,就有人名次上升。和去年相比,奈雪的茶、蜜雪冰城和古茗就都上升了一位。而且今年的榜单上还出现了个新面孔——悸动烧仙草。
品牌历史:蜜雪冰城是一家于2006年成立的茶饮品牌,目前已经在全球开设了超过400家门店。
顾客们的反馈,也体现在书亦加盟商的月销售额里。
品牌价值:奈雪的茶的品牌价值主要体现在其高品质、自然、健康和创新的产品上,同时也注重社会责任和环保。
蜜雪冰城是当之无愧的“店王”,去年新开门店超过6000家,门店总量达到23295家。除了国内市场,他们也在加速布局国际市场,目前在海外的门店数量已突破1000家,相继进入韩国、日本市场,开出首家门店。
书亦烧仙草店的机器设备大部分无需花销过多的资产,基础的机器设备例如全自动封口机、银行柜台和电冰箱这类的,基本预估费用是五万元。
书亦想留住加盟商
品牌形象:沪上阿姨以传统、地道、家庭般的品牌形象为主,店面设计简约、传统、干净整洁,给人以亲切感和温暖感。
品牌形象:书亦烧仙草以清新、自然、健康的品牌形象为主,店面设计简洁明快,色彩清新明亮,给人以舒适愉悦的感觉。
09茶百道
茶颜名次“跳水”的直接原因,就是去年年底其内部爆发的“劳资冲突”,引起了很多人的侧目,不少人就此“脱粉”。尽管茶颜在之后的言行都一概如常,并且在重庆、南京开店后触达了更多的消费者;但裂隙已经产生,要想抹平,最起码需要足够的时间,尽管有时间也不一定能彻底抹平。
“龙舟榜”(Dragon Boat List)取自中国传统习俗——赛龙舟,而中国的连锁经营品牌逐渐呈现千帆竞发、百舸争流之势,其中创新发展生生不息,也象征着始终植根于中国文化的深厚商业传统和创新活力。我们期待每年都比一比、赛一赛, 让“龙舟榜”真正成为代表中国连锁商业的核心价值榜单。
品牌价值:书亦烧仙草以其独特的产品特色和自然健康的品牌形象,深受年轻人的喜爱,被认为是一个高品质、高性价比的品牌,具有很高的品牌价值。
品牌历史:古茗成立于2014年,是一家以茶饮为主打的品牌连锁企业。
除了加盟商,书亦的老顾客也感受到了装修的变化。
新茶饮赛道融资趋冷
品牌形象:古茗以优雅、高端、文化的品牌形象为主,店面设计简约大气、色彩高雅,给人以品质和文化感。
据悉,首批10余家加盟店落地,另有20多家逐步官宣开业,总店数已超30家。总体来看,加盟店涵盖安徽、四川、山东、江西、河南等省份的三四线城市,以小面积档口店为主。如今小城生意早已变天,“放下身段”的喜茶能否顺利转身,还有待观察。
但面对新的加盟权益,邵女士称暂时不打算开新门店。她说,现在的奶茶店已经够多了,都在搞价格战,为了先活下去只能恶性循环,再开新店也赚不到钱,“谁都赚不到钱。”
从门店数量看,TOP30的新式茶饮品牌可以分为四档,万店级别的品牌仅蜜雪冰城一家;千店级别的品牌中,有6家门店数量为5000-10000家,16家门店数量为1000-5000家;余下均为门店数量在500-1000家的品牌,共7个。
如何在激烈的厮杀中冲出重围,抢占仅剩的市场份额?王国平表示,茶饮是基于对社交的洞悉,有效击穿消费者诉求,实现快速引爆。敏锐度、洞察能力越强,越能撕开新的细分口子,实现弯道超车。
与此同时,由于门槛低,品牌同质化程度较高,新兴品牌在国内市场也面临着巨大的竞争压力。
不过,在过去一年中,依旧有不少关于新式茶饮的食品安全和门店管理问题被相继披露,也表明了连锁茶饮品牌在监管和规范方面仍需再接再厉。
去年,中国新茶饮行业市场规模超过2900亿元,同比增长5.1%,门店数量突破45万家。行业竞争日趋白热化,喜茶、奈雪的茶两大头部品牌相继下调产品价格;蜜雪冰城、古茗、茶百道、书亦烧仙草等继续“跑马圈地”;湖南的柠季、云南的霸王茶姬、广西的阿嫲手作、潮汕的英歌魂等一批带有地域色彩的新兴茶饮品牌正在快速崛起。
已开出千店的奈雪,同样动作不断。与海底捞跨界联名,投资了茶乙己、乐乐茶等品牌。斥资5.25亿元控股乐乐茶是去年新茶饮行业最大的一笔投资,有业内人士分析认为,此举将实现1+1>2的效果,有效降低营运成本的同时,形成品牌联盟、扩大市场占有率,并且进一步夯实其在新茶饮市场的地位。
排在6-10位的依次是沪上阿姨、CoCo都可、甜啦啦、悸动烧仙草、快乐番薯。过去一年,沪上阿姨新开门店数量超过1000家,一举迈入了5000+俱乐部。公开资料显示:它是中国门店数最多的鲜果茶品牌之一,成立于2013年,旗下有6大系列、40多款热销单品。以上海为出发点,采用“直营+加盟”的方式规模化扩张,已布局全国200多个城市。
“成都双雄”书亦烧仙草、茶百道分列榜单第3、4位,门店数量分别为6642家、6110家。前者创立于07年,主打烧仙草茶饮,先后开发杨枝甘露烧仙草、小芋圆烧仙草、酸奶烧仙草等创新产品,提出了“半杯都是料”的宣传口号。后者晚诞生一年,以原叶萃取、食材鲜用的核心理念、玩味产品构思、配方研究、专注将不同天然食材与中国茶进行搭配,碰撞不一样的惊喜风味。
去年9月份,蜜雪冰城启动上市计划。数据显示,2021年公司实现营收103.51亿元、净利润19.1亿元。值得一提的是,在蜜雪冰城之前,国内只有海底捞这一家本土餐饮品牌年营收超过百亿。
2022年,随着竞争加剧,茶饮品牌也在努力做出差异化。时令水果、大师加持的原料、低糖健康概念,甚至竹筒等包装容器,都可能成为一杯奶茶杀出重围被消费者拿在手上的因素之一。