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那么,蜜雪冰城是如何在下沉市场实现扩张的呢?我们将其归结为以下两点:
2020年6月,急剧扩张的蜜雪冰城迎来了自己的万店大关。
兴于平替
除了子公司屡屡赔钱,蜜雪冰城打造的现磨咖啡连锁品牌“幸运咖”、现制冰淇淋连锁品牌“极拉图”,这两个品牌的业绩情况同样不如人意。
值得一提的是“低价优质”一直是它坚持的。
加盟门槛较低、回本周期不长,激起了加盟商的加盟热情,尤其在低线城市,蜜雪冰城的门店因此而快速铺开。门店数量作为驱动蜜雪冰城业绩增长的核心因素,也进一步带动公司的营收实现高增。
1997年,哥哥张红超在郑州开了一家刨冰店,取名“寒流刨冰”,就是蜜雪冰城的前身。
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疫情这段时间,刘宏兵确实收了不少设备,但根本不够卖。在他看来,每年都有大量的餐馆关门,他们的倒闭是零散、无声的,“关店潮”只是提前且集中地将问题暴露了,必然对应的“开店潮”也只是时间问题。
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从加快节奏的“幸运咖”身上,能看到蜜雪冰城想要复制自己的决心。
和奈雪的茶、喜茶等的直营模式不同,蜜雪冰城不采用加盟抽成的模式,其加盟模式为单店加盟,需要客户全资运营,蜜雪冰城不参与分成。
曹志伟知道,这种级别的菜谱,普通打印店做不了,得去影楼定制,按写真集的标准收费,一本几百块钱很正常。有的酒店光菜谱就花了上万块,置办的时候费尽心思,拆店时都成了垃圾。
“两个品牌的产品是没有冲突的。”上述招商人员指出,虽然同为低价策略,但一个专注奶茶,一个专注咖啡。「电商在线」发现,幸运咖的菜单虽然主要是咖啡,但依然能看到蜜雪冰城的影子,比如低价的冰淇淋和蜜雪冰城一直擅长的柠檬。
相比之下,29岁的河南小伙张留伟就很精打细算。他卖了宝马车自创餐饮品牌“蚝小腰烧烤”,为了节约成本,找刘修虎求购二手设备,近200平方米的店铺也没有过分装饰。他笑着说:“为设计花几万块有点冤枉,比起那些虚的东西,干净好吃有特色才最重要。”
衣物清凉喷雾
看着白冰一片一片在刨冰机中滑落
在与雪花姐姐团队的前期沟通中我们了解到,雪花姐姐创立于山东,至今在全国已有100+加盟店。品牌秉持着分享爱、聚集爱、教会爱的宗旨,致力于以热情、真诚、温暖的品牌态度带领全世界来认识儒家文化的发源地—孔孟之乡。同时希望和每一位进店顾客成为好朋友、家人,让消费者犹如回到家享用一碗由姐姐制作的有“情感温度的”雪花冰。
· 保温袋 ·
去年11月,“富贵儿”在上海人民公园地铁口,开了一家名为“Supreme tea”的加盟奶茶店。装修很新潮,墙壁上都是各类涂鸦,收银台旁小架子上,摆着几双球鞋,乍一看还以为是纽约的服装潮牌Supreme进军奶茶业了。
看似没门槛,进门之后全是槛
(二)两兄弟签署一致行动协议,意见不一致时以哥哥张红超的意见为准
举举可是过去蹭了一回热闹
光是去年一年,还是疫情不断反噬期间,蜜雪冰城加盟门店数量就破了万。
电话:022-23156563
2022年初以来,新式茶饮品牌开始轮番降价。喜茶率先宣布2022年将不再推出单价在29元及以上的饮品;奈雪推出了售价9—19元的“轻松系列”,在不改变原料品质的情况下每月上新单价在20元以下的新品;乐乐茶宣布最低8元就可以喝到一杯鲜萃茉莉绿。
王银良
④ 兄弟两平分股权,内外分工,各司其职;
青草膏由纯植物精华提炼,没有化学添加,治蚊虫叮咬很有效,涂了之后就不痒了。
我们从大自然中提取清新冰透的蓝色和芒果黄作为品牌主色,同时辅以浓郁的牛奶白,诠释品牌冰品品类属性的同时,突出“不加一滴水的牛奶雪花冰”的特点以及雪花姐姐温暖、热情的形象。
[ 插画设计 ]
商家资讯
加了几片柠檬,放了几勺糖几勺水。简单的成本和4元的价格,大众也很乐意为它买单。
而在加盟模式下,蜜雪冰城门店租金、人工、水电等费用均由加盟商自负,为公司省下了一大笔开支,所以门店选址对蜜雪冰城业绩并无直接影响。这就解释了为什么蜜雪冰城作为一个消费属性浓厚的企业,期间费用支出却显著低于可比企业。
市场上的水果沙拉大多数具有颜色艳丽、酸甜可口、解腻开胃的特点,所以如何搭配食材、营养、颜色和口味等成了技术的关键。
看似独立的故事,包在蜜雪冰城的城堡之中,却搭建了一个加盟帝国:不管卖咖啡奶茶还是酒,蜜雪冰城都能用一个输送原料和装修包的工厂,快速复制出数万家打着相同标签的门店。
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