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日式茶道中有一个专用名词:一期一会。“一期”表示人的一生,“一会”则意味着仅有一次相会。为此,作为主人应尽心招待客人而不可有半点马虎,作为客人也要理会主人之心意,将主人的一片心意铭记于心中,主客皆应以诚相待。做奶茶/茶饮品,虽然需要经常进行口味创新和靠拢潮流文化,但对顾客“一期一会”的精神确实不可少的,也许这才是品牌致胜的法宝。
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选择在消费力更高的城市起步是多数饮品品牌的策略之一。在从下面的图表中,新一酱挑选了10个知名度不错的连锁饮品品牌,你可以看到它们在全国范围内设立门店数量增长情况和城市布局。
行业做产品创新、制造热点的动作也在减少,产品形态、门店模型逐渐稳定下来。
头部品牌获得资本的认可,图片来自网络
一切迹象表明,每一个新的平台或业务、技术或都将对奶茶店产生影响。
提到街客奶茶,很多人可能会感到陌生,但如果说起避风塘,大概有人就懂了。
基于此,新茶饮的时代到来。
当时,对台湾奶茶还未有透彻了解的大陆民众,将这一现象传得神乎其神,变为色素+香精的产物。再加上商家间的不当竞争、以次充好,进入大陆不足3年的奶茶业成为了消费者心中的“崴(wǎi)货”。
诸位不妨思考一个问题:当一个武学大师碰到一个普通人,他需要用降龙十八掌吗?不需要,可能大吼一声,对手遂扑。用一句话来概括:杀鸡岂用宰牛刀。为什么?因为不划算,付出那么大的代价,用那么高深的功力,只为了击倒一个普通人?
先看这张图:
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就连老人也办法抵制住奶茶的诱惑,3月上旬支付宝披露出了一组数据显示,中老年人奶茶消费整体上涨10%,其中在支付宝小程序里领取优惠券线上点饮品的中老年人增长了25%。
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一笔交易的风险可以从两个角度衡量,一个是资金的亏损风险,一个是对情绪影响的风险。在这个例子里,A和B因为移动了止损点到入场位,所以如果行情最终没有打掉原止损而起飞的话,就会有比较大的情绪风险。 E同样会有这个“半途下车”的风险,而如果1:1就止盈,就是自己主动放弃拿到更好盈亏比的可能性。
本次庆典完美落幕,我们相信,在2018年,杰克交易学院会以最专业的能力、最负责的态度,在Jack院长的带领下,在一站式陪伴型服务系统“交易ING”的帮助下,更多的,更好的服务于广大投资者,搭建中国与华尔街的沟通桥梁,肩负起为中国新金融时代培养合格交易员的重任,也让更多的投资者能明白“专业交易,改善人生”的意义。
这一年,三四线下沉市场跑出很多超级体量的品牌。蜜雪冰城破万家,书亦烧仙草、益禾堂、古茗、甜啦啦等,都在大规模发展。
同一时段,与85℃异曲同工的奈雪也在华南茶饮市场中崭露头角。茶饮+软欧包的产品结构,也为自己与CoCo、1點點们的差异做了明确标示。
但无论到何时,一个品牌永恒的使命是穿越周期。
此时,各外卖平台已通过苹果、安卓手机,微信与支付宝做到随时随地选外卖、点外卖的便利。这一阶段,不少奶茶品牌通过对外卖店铺的用心经营,在焦灼的奶茶行业竞争中脱颖而出。
1997年,一家叫“快可立”的台湾珍珠奶茶连锁企业进入大陆;1998年,上海诞生了避风塘,蓝山咖啡的创始人范胜杰,还从台湾弄来了一辆“波霸奶茶外卖车”,奶茶风尚逐渐在全国各地的街头铺开。
在街客的招牌上有6个小字:外卖、新鲜、饮料。除了表明产品特点外,更是说清楚了售卖渠道。
奶茶、炸鸡均在这些平台的业务之内。
这种热烈景象让行业看到了曙光。就和当初珍珠奶茶爆火后一样,众多品牌也开始在奶茶中加入真正的茶,认真打磨品质。
但正如你已经感受到的,在饮品店品牌的竞争格局中,更早开业的品牌或许可以在市场上占有先机,但未必总能战胜市场变化,这给后进入市场者留下了机会。
于是,她每天骑着电动车到菜市场买一些粉圆,回到店里煮好,然后加入到冰奶茶里,偷偷试卖了一个星期,没想到顾客反响非常热烈,很多人专门绕道,就为了到她的店铺里买一杯这样的奶茶。
减仓后,尾仓浮盈到达500美金,但没有给与任何可推保护的拐点,目前止损设于平保。
专门的奶茶店开始出现,图片来自网络
那个时候,学校周围几乎所有的奶茶都是白开水冲粉泡出来的,一勺粉末丢进杯子里,加一些白开水,放到封口机摇一摇,一杯新鲜出炉的奶茶就泡好了,几乎没有任何难度。
分化面临的考验是品类是否足够大。品类够大就可以跑出很多品牌或者做出一家大品牌,如果不够大,跑过一段时间后,就会慢慢萎缩。
结语:
12月4日,杰克交易学院隆重举办了2017年年度庆典暨新品发布会,举办本次庆典的目的是感谢在过去的一年中,广大学员粉丝的支持,并在庆典中发布新产品“交易ING”为交易者提供便捷的服务与先进的交易体系。本次庆典杰克交易学院联合华尔街知名机构:Tradingview与T3 TradingGroup,为广大交易者呈现了一场投资者教育的盛典。本次庆典的圆满成功学院最感谢杰克学院千千万万的粉丝和学员,好几百人从全国各地赶来,甚至还有来自美国、加拿大的同学。同时我们也真诚的感谢本次庆典的赞助方,钻石赞助商:Axitrader,黄金赞助商:e投睿、麦肯司对本次活动的大力支持;感谢FX168财经学院送来的花篮,感谢汇通网、投石星球、中金在线、第一财经等合作机构的携手相助。
让我们感受一下现场,用“座无虚席”来形容也一点不夸张,要知道12月4号是周一,能在周一下午抽出时间来现场的都是真爱!再次感谢热情的学员和粉丝们!
1987年,在台湾省一个叫做“春水堂”的甜品店里,正在开着一场无聊的商务会议。
街客大获成功。这也让其他奶茶从业者们醒悟到,奶茶千万杯,最独特的那一杯才是关键。
然而,他们很快就遇到了另一个对手——山寨。
在快速开店的同时也伴随着快速倒闭,因为这家与那家区别不大,没有品牌效应也没有高回头率。不论是超市里5元左右一杯的成品,或校园门口10元左右的调制品,味道没有特色,随时可以替换,没有忠诚的顾客。
按照大众点评的搜索结果,喜茶、奈雪的茶、乐乐茶在多地排名前三。奈雪的茶招股书显示,它的店铺数量达到了507家,有14000多名员工;喜茶有695家门店,微信小程序会员超3500万人;而茶颜悦色仅在长沙一个地区,就布局了超过200家门店。腰部品牌中,茶百道、古茗、益禾堂等门店数量加起来也突破了3000家。