餐饮加盟最大的骗局,谨慎避坑!
餐饮加盟最大的骗局就是总店的生意好,加盟店生意也能好。有很多韭菜们去加盟一个店,就看他们店生意好不好。人家店生意好跟你有个毛关系。想让一个店看着人气爆棚很简单,成都有条韭菜建设街,那条街上全部都是一块钱两块钱,你就可以去排队排很久。而且像这也是同行他们在做的活动,我给你们放下边。20多块钱双人餐,一个人一杯奶茶,钱都不到就可以吃一顿烧烤。
镇上收破烂,千万富翁了。
一下午才卖了一个汉堡,还是用免费兑换券来换的,日营业额59块4。。。
在中国,从1990年开始,麦当劳始终坚持直营模式,也就是自己所有,自己经营,扩张缓慢。而肯德基从1993年起,就开始尝试加盟模式,因为大量加盟商的加入和推动,它迅速跑马圈地,远远超过了全球巨头麦当劳。
放弃吧,前期已经投入了那么多。
“芋贵人”系上海大迈餐饮管理有限公司旗下品牌,芋贵人天母芋圆之家创始于一九九四年的春天,诞生在台北天母,传承自外婆传统手工古法的天母芋圆之家。从小小的一台发财车开始,发展至今天在天母地区已有四家分店,倍受顾客强力支持和肯定,掀起的芋圆甜品旋风席卷整个台湾。
比起零散的单体餐饮店,餐饮连锁企业有很大的优点:
虽然火锅的店铺数量一度多到令人怀疑是否市场已经饱和,现在市面上以川渝地区的麻辣火锅居多,但北方的羊肉火锅、南方的粤式养生火锅也在逐渐占领市场份额,且这类火锅店铺大多集中在一线城市,所以在三、四线城市中,火锅的市场空间还是很大的。而且三四线城市的房租、人工、物料等成本也相对较低,回本较快。
烧烤是当下热门创业项目之一,市场广阔,也因此竞争相当激烈,而且串类的烧烤想要凭借自身,进行差异化发展,难度很大。所以选择合适的烧烤品牌,依托品牌的研发创新能力,来保证自身的差异优势,是一个不错的方向。
美国餐饮咨询公司Aaron Allen &;; Associates做的一项研究显示,随着加盟连锁化率的提高,营业利润率也随之增长。
一看就是年轻人没吃过生活的苦,想问题不接地气。
所以,创业做餐饮虽然看起来很美好(好像明星个个都在开火锅店,看起来赚钱很容易)。
3:合资
看了一下这老板的讲述,还真是倒霉啊。
1、万春卤菜:
2、武汉鸭脖:
除了廖理春,来自东莞的丁陈生也是这样一位“职业加盟商”。
而正态分布指的是大部分人赚中间水平钱的行业,能赚很多钱/一点钱都赚不到的可能性都是少数的。比如饮料行业,可口可乐只有一个,但市场上也有很多地方性的饮料品牌,也能活得不错。刘润认为,无论是选择工作还是想要做点小生意,都要选择进入一个“正态分布”的行业,也就是要选择一个大多数人都能赚到钱的行业。而餐饮、零售、酒店、服饰等行业都是符合正态分布的行业,适合普通人通过加盟的形式进入。
也就是说,总部和加盟商一起出资。除实际出资外,总部还将以品牌技术和品牌管理占例的股份,一般在20%-30%之间。具体做法是在总部的指导下,总部还将对餐厅的选址、设计、装修、准备和开业进行技术指导。除一次性收取一定的加盟费外,总部每月还将收取约2%-5%的加盟费。这样做的好处是双方都是实际投资者,真正实现利益共享和风险共担。
再加上去年疯城,三天两头就不能堂食。
加盟为什么有如此魔力?它和直营之间的本质区别在哪里?加盟作为一种商业形态,是不是一门适合普通人的好生意?
更灵活,更低成本
著名商业咨询顾问刘润曾经提出过商业的两种形态,幂律分布和正态分布。
在西安有多少店,西安20多家,我看这里的卖价还是比较贵的,是你们肯定贵,只有车站才是这个价格,价格利润能做到70%以上。
那真是凄凄惨惨戚戚。
蛙来哒是第一个聚焦牛蛙餐厅的餐饮店,在2015年时,联合创始人打造了十二种牛蛙口味,以紫苏牛蛙作为特色招牌打响蛙来哒的名号,两次登上《天天向上》的舞台,具有强大的品牌影响力,至今为止已发展到全国430家,成为牛蛙赛道里的领军头牌,因此选择加盟蛙来哒是一个相对不错的选择。
类似的事情数不胜数。疫情前,餐饮品牌盈利好的时候,大家都想着直营一条路走到黑,就怕加盟商花几个钱占了自己便宜。疫情后品牌不挣钱了,很多人又想着靠加盟回血。曾经有好多我呕心沥血帮着把加盟放出去回了血的,扭头回去又开上直营新店了,一头黑线。
4:承包
虽然餐饮看上去和自媒体一样是红海,但做自媒体没成本啊。
也就是说,加强管理的合作模式。具体方法是在总部的技术指导下,加盟商将开展分公司的选址、设计、装修、准备、开业和促销活动。在后期的运营管理中,总部也将提供相应的指导。期限一般在五年左右,总部一次性收取一定的加盟费,加盟商的营业收入每月2%-5%左右。其优点是投资经营由加盟商自行决定,可以保证加盟商对分店的独立管理。缺点是加盟商没有专业的管理经验,可能会影响分店的运营。
扭曲的投资回报周期
为了让螺蛳粉好吃,这朋友专门去柳州学习,汤底自己熬、鸭脚自己卤。
对momopark这个开下来多少钱?15万左右,你估计一个月能卖多少钱?一天差不多七八千块钱。
其实我开课的目的,是为了让更多正经的餐饮老板,通过放加盟的方法快速把品牌做大,能从骗子手里多抢回几个冤大头的加盟商来,这事不求有功,但求无过。
正所谓工欲善其事必先利其器。了解掌握这些工具,一定会给你的创业带来极大的帮助。
泛滥的山寨品牌
汉堡这种快餐,本来去吃的人就都是图快图省事才吃,你做一个要十几分钟。。。
相当于又增加了成本。
选项目就相当于选择品牌。选择一个好的品牌相当于成功了一半,这对于许多想创业的小白,没有任何餐饮经验的创业者来说是一个相对稳妥的选择。
这其中,每一个都是品牌加盟可能踩到的坑,而每一个坑都有可能让加盟商陷入关店甚至破产的境地。为此,加盟商在选择品牌时应该注意考察品牌的各个维度,审慎决策,避免由于主观人为因素造成的经营不善。