经典川菜加盟(川菜馆加盟)

在当下的中餐市场中集情怀、底蕴、品质、颜值于一体的中餐品牌，才注定让更多人感觉”真香“。

网红“太二”刷屏社交圈

共进塾创办人、寻宝记绍兴菜创始人张亮表示，这次组织近百人来河南，目的就是学习如何打造品牌。河南不仅有双汇、三全、思念这样早已全国知名的老品牌，近几年又出现了一加一天然面粉、巴奴毛肚火锅、阿五黄河大鲤鱼、鲁班张葱烧海参、谷雨春红烧黄河大鲤鱼、天堂鸟水煮鱼这样的品牌黑马。

在菜品研发方面，茅庐研发团队无数次前往四川，拜访诸多川菜大师，取其精华，全面展现川菜24味型。经研发团队不断试验，反复探索，力保菜品真实还原川菜“百菜百味，一菜一格”的美誉。

据了解，这家包子铺的老板陈兴是萧山人，从小住在富阳。贴这个招工通知，是因为店里走了两个师傅。

1. 川味火遍全国，但川菜品牌却是少之又少

2. 川菜为何走不出去？

人们一说起川菜，第一印象就是满街道的成都小吃或者川菜馆子，在大众的心理，川菜就是平价、平民的代表。这样的普遍性也让川菜一直处于底阶的定位中。由此，川菜品牌的提升、和扩大也就变的异常困难。

经典红油系列凉菜 —— 口水鸡

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作为餐饮圈内人，特别是川菜圈内人，都会对刘全刚竖起大拇指，老牌餐饮高端企业银杏酒楼出身，现如今在成都“宽3号会所”出任行政总厨，师承中国烹饪大师邱克洪。当然，让人对他竖起大拇指的并不是出身，也不是拜师，而是源于他自身的实力，既会烹制最地道的传统川菜，也会根据当下潮流改良创新，连一向高标准的邱克洪大师都会称赞几句。

对此，网友们纷纷表示羡慕“现在学，还来得及吗？”“看到这个薪资我好心动啊”；也有网友表示“10000元，每天除了7小时睡觉，其余时间都在干活，划不来”。

“除了不赚快钱、定位清晰，产品、服务等所有配套，还要为定位服务，让别人无法轻易模仿。”天堂鸟水煮鱼的做法为河南餐饮打造品牌做了进一步的补充和诠释。

据了解，斗鎏火锅由电台巷火锅创始人唐一和明星Angelababy共同创立。目前，该店正处于试营业阶段，每天午市限号50桌，晚市也仅开放80桌。

一个品牌出来，两个品牌出来，也许有个人能力因素存在，不一定好学习。但这么多品牌、这么多品类同一时期起来，背后应该有规律性的因素存在。从这一点来说，“河南已经悄然成为品牌之都，所以共进塾命名这次考察为‘走进品牌之都——河南’。”张亮说。

另外，春节将近，餐饮企业要继续坚持防疫工作常态化，加强重点环节自查。在疫情期间，通过推出年夜饭礼盒、提供大厨上门（持核酸检测报告）、开展店前售卖等多种方式让人民群众度过一个健康祥和的春节。

为何明星都热衷于餐饮“创业”？请密切关注小编接下来的深度解读。

走过成都大街小巷，你会发现有许许多多的川菜餐厅，他们名字各不相同，味道却都以“正宗”为本，也就是说每一家餐厅的背后都有一位“绝世高手”掌厨。他们讲究味道的打磨和油盐酱醋的临时发挥，对餐厅风格的融合嗤之以鼻，保留着传统的思想，认为自己一个人的味道就可以决定店面的生意。

Angelababy官宣成都开火锅店

五年要开10000家店

经营场所：Shopping mall/写字楼/社区店/街铺/步行街

为何明星都热衷餐饮“创业”？

据了解，自2017年成立以来，瑞幸咖啡一直以直营模式为主，截至2020年11月30日，全国自营门店数量共有3898家，加盟商门店仅894家，自营门店占总数80%以上。此次瑞幸咖啡向全国22个省和自治区开放加盟，意味着其门店进一步扩张。

与其单打独斗，不如结伴而行。他们的食材由中央工厂统一生产，直送到门店，省心；产品标准化制作，简单易学，不用雇佣大厨，省钱；总部帮忙选址、设计、装修，省力。

0元加盟费为哪般？

产品：双味香格里辣、双味哇哇哒等10大护法产品，辅以面食饭类、汤品小吃等

店面里所用的食材，90%都由位于总部的中央工厂统一制作，直送门店。

这样红油就炼制成功了，放置一段时间之后，颜色、香味都会更好。

谷雨春红烧黄河大鲤鱼创始人李云超的理解是，一靠定位，二靠定力。同样做黄河大鲤鱼，阿五扛豫菜大旗，让全国人来河南都尝尝黄河大鲤鱼。谷雨春错位竞争，做河南人爱吃的黄河大鲤鱼，适应本地人“拒绝铺张浪费、不搞表面文章、不为面子买单，实实在在聚餐”的消费需求。

转念一想，模式是挺好。但是，很多人只是略懂一些餐饮知识，能开好一家店吗？

2020年全国餐饮收入39527亿元

总投资：15~20万

成立伊始，即获得来自盛大集团的数百万元人民币天使轮投资，并在天使轮之后再次完成5轮融资进程，其股东阵容中已汇集美团（大众点评）、百度、阿里巴巴（口碑）、携程四家互联网巨头。

不过这风光来得有多快，去得就有多猛，这些年来，明星餐饮屡屡“爆雷”，食品安全出问题、加盟商维权纠纷、顾客吐槽“性价比低”“割韭菜”。还是以贤和庄为例，曾经全国各地随处可见的贤和庄现在已经有36家处于注销状态，其中有27家店存续时间小于一年，最近注销的河南新郑市一门店从2021年5月7日开业到6月22日注销，仅开了46天。

那么，从“三四线”城市逆袭到国内主流城市，累计门店数量45家，并打造出正宗川菜的标签，这家企业靠的是什么呢？

六年前，硕士毕业的张天一与3名同学一起创立的霸蛮米粉，曾引起一时轰动。那时候的霸蛮米粉还叫伏牛堂，只是一家30平米的小店。

为保障原材料的供应，茅庐印象的采购团队常年驻扎四川，深入各原料产地寻找核心原料，直接对接源头产地、规模化工厂，确保所有原材料取自四川，并且保证原材料的品质和供应。目前，他们每年从四川当地集采川菜原材料几百吨之多，其中关键性原材料像辣椒130吨、菜籽油110余吨、郫县豆瓣酱78余吨、麻椒6吨。”举个例子，从当地采购的辣椒，一是供应量不稳定，二是质量也无法保障，因为供应链不稳定，具体到菜品上，也会影响到味道。“