率先跑出千店规模,这个品牌有望在米面赛道跑出“万店”?
总第 3036 期
胖妹面见证了无数90后的成长,品牌诞生于1991年,重庆还没有变成网红的年代,在两路口宋庆龄旁支起了几张桌子,卖起了小面。
80g一大块鹅肝架在牛肉饼上,让汉堡的厚度变得更离谱。肉饼比较原汁原味,调味主要来其他部分,炒蘑菇丰富了内馅口感,芝麻菜爽脆微苦,焦糖洋葱和秘制鳗鱼酱带点甜味。
(排骨酥面)
近期,讨论度爆表的神秘小店
因为老板没有经验,兴致勃勃地选择要开面馆,开了十几天发现没生意。
加盟者只管轻松开店,总部提供一对一保姆式帮扶,免费技能培训,确保各店口味统一。
b,生日带本店定位发朋友圈,送一碗面
近年来,陕西小吃已在全国各地兴起,但普遍存在效率低、产品杂等问题,且严重依赖手工。
早前一批小吃在2014年前后再度流行,在湖南米粉领域出现了霸蛮、西少爷、遇见小面等新兴品牌。
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只需要甩、煮熟,然后淋上热油即可。
该店采用自助服务模式,所以服务员只需要收桌子,前厅也很简单。
据NCBD(餐宝典)的不完全统计,自去年以来,在面食领域共发生过16次融资,其中张拉拉贡献了4次,遇见小面、马记永、五爷拌面、陈香贵均贡献了2次。
美式汉堡专门店
创新面馆集合店,产品特色是法宝
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社区友好小店
关中娃与另一个油泼面品牌陕味食族,其实是同一家公司,都是油泼面的重做品牌。
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同时还结合了海底捞的学徒制,这样店长在学徒孙辈店也可以得到相应的提成。
估计他撑不了多久了。
02 | Road Shop
沙坪坝这家老店是直营店,已经开了十几年时间,但还有一些加盟店。不想在店里吃的可以路过打个生包回家煮,不得不说,重庆小面也把服务做到了极致,难怪生意一直黑好。
店铺100平米,租金2万。水电气每月3000元。
目光锁定这枚厚实的汉堡!提前煎过的肥硕鹅肝静静地躺在里面(优雅永不过时),汁水很足脂香浓郁,软软嫩嫩入口即化,吃到忘记它只是个汉堡。
(蟹粉拌面)
井梅开业的时候,通过大众点评、当地的吃喝玩乐公众号,做了500份霸王餐。
具体来说,装修用黑白配色、简洁大方,与热气腾腾的面形成强反差,会吸引年轻客群,如果抽到霸王餐,顾客也是很愿意来的。
推荐红烧牛筋面,泡椒鳝鱼面,苦芥肥肠面,豌杂面都很正宗。
门口印着logo的超大块木板就是他们的招牌,朴素水泥砖保留了原来的墙面肌理,简易的装修透露着不拘小节。店里很窄,基本都是外带,边走边吃突然成了潮流~
它家独具特色的“红辣炝锅面”差点把人送走,光看淋在面上的调料,就开始疯狂分泌唾液。
据了解,目前该店获得的最大份额的店铺经理年薪约为60万元。
这款「黑土地」,一看配料表那是相当接地气,蒜香茄子土豆泥搭青椒,再加上秘制黄豆甜酱...不是吧,这不是地三鲜吗?东北美式新潮流,就搁这旮旯能吃得到。
为什么要大费周章搬迁呢?
净利润=48000-12000-27000-3000=6000元
但选址网红一条街就不一样了,这里本来就是年轻人逛街吃饭的必选之地,流量大,设置霸王餐,餐厅的视觉、装修做得过关,基于尝鲜心理,80%的顾客都会进店,排队是必然!
快餐店是怎么做的呢?
后来电视台搬迁以后,客源逐渐减少,不过由于房子是老板的,也没有太大租金压力。
为什么它能卖得动呢?
所以,开面馆成不成,逻辑很简单,先不用考虑什么味道,秘方,服务,特色。
保姆式创业帮扶,快速立店、更好盈利是品牌扩张的利器
2019年10月,在黑龙江和吉林市场,五爷拌面门店已经达到200家。
这就叫无知者无畏。
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艾媒咨询分析师认为,在行业资本的驱动下,中式面食赛道不断升温,品牌竞争加剧。在此背景下,各类中式面馆品牌开启连锁品牌化运作,迎合新的消费趋势,通过打造品牌和产品创意,更牢固地捕捉以Z世代为主体的新一代消费者的文化喜好和消费需求,推动行业的不断发展。
根据我的统计,就我家附近500米范围内,半年内,面馆都倒闭不下12家了。但仍然阻挡不了大家开面馆的热情。
根据自己的能力选择面馆品牌
铜豌豆面,一家可以把重庆人都辣哭的面馆,走进去仿佛打开了新世界的大门。