扁粉菜高汤怎样熬和扁粉菜的由来和历史

本篇文章给大家谈谈扁粉菜高汤怎样熬，以及扁粉菜的由来和历史的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,安阳扁粉菜
• 2,中国娃烙上中国印——安阳市吴莉莉名师工作推动地方文化进校园

安阳扁粉菜

扁粉菜是河南省安阳市的传统特色小吃之一，属于豫菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。

扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。

主料：

大棒骨1000g、扁粉条150g、鸭血200g、豆腐200g、黑木耳50g、青菜适量

辅料：

煮肉料适量、胡椒粉适量、盐适量、蒜泥适量

做法步骤如下：

1.大棒骨洗净凉水入锅焯水。

2.起浮沫后捞出，再清洗掉表面浮沫。

3.压力锅烧开水，下入焯好的骨头，下入姜和辣椒，花椒、八角等煮肉料放入调料盒中，压力锅上汽后压20分钟。

4.煮好的骨头汤备用。

5.扁粉条用水泡软。

6.取适量的骨头汤，也放入几块骨头，加盐和胡椒粉再煮上2分钟。

7.豆腐，鸭血切块，泡发的黑木耳洗净。

8.把扁粉下入锅中煮开。

9.把豆腐，鸭血和黑木耳都放入，炖煮大约3--5分钟。

10.最后下入一点青菜，即可关火。

11.吃的时候，盛入碗中，浇上蒜泥和辣椒油就可以享用啦。

中国娃烙上中国印——安阳市吴莉莉名师工作推动地方文化进校园

“安阳娃爱安阳”宣讲团游走安阳

在安阳古城内西北隅有一座驰名中外的文峰塔，塔门上书有“文峰耸秀”四个遒劲有力的大字，迄今已有1000多年的历史，是安阳这座历史古城文化发展传承的佐证。安阳市西大街小学就位于文峰塔南侧，如今，由西大街小学吴莉莉发起创建的“名师工作室”，探究了教育领域个体与团队共同发展新机制，是地区、学校优秀教师间合作互动、培养人才、打造品牌的有效途径。在地方教育界，备受称道，也着实激发了笔者的极大兴趣。

安阳市小学语文名师工作室联盟

“安阳娃爱安阳”宣讲团成立啦

采访伊始，有关“安阳娃爱安阳”宣讲团的赞美不绝于耳——

“安阳娃爱安阳”宣讲团成立了，我们要为自己代言。今天我要为大家介绍安阳传统美食“扁粉菜”的由来。

“大家好，我是‘安阳娃爱安阳’宣讲团成员韩战琪，今天我将为大家介绍安阳“老槐树”的历史。

“我是安阳娃，我爱我的家。九府十八巷，内藏大文化……”宣讲团成员白馨媛热情朗诵原创童谣《我是安阳娃》。

在安阳市西大街小学“安阳娃爱安阳”宣讲团成立仪式上，身为学生的宣讲团成员正满怀自信向大家讲述安阳地方文化。他们用真挚的情感、稚嫩的声音、飞扬的文采向同学们传递着安阳地方文化的独特魅力，引起同学们的阵阵共鸣。

“安阳娃爱安阳”宣讲团探寻老城根脉

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让地方文化走进校园，走进课堂、走进学生心灵，是安阳市西大街小学吴莉莉名师工作室致力于研究的工作重点。纸上来得终觉浅，要知此事需躬行。在工作室主持人吴莉莉看来，开展教学研究不能只停留在纸上，更重要的在于实践。于是，一支以探寻老城根脉、传承安阳文化的“安阳娃爱安阳”宣讲团于今年4月正式成立了。

工作室成员带领学生走出校园，开展综合实践活动。他们到安阳老城西大街了解粉皮制作程序；到三角湖了解古代城墙于角楼的防御作用；到洛阳府讲解背后的故事；去欣赏坐落在九府幼儿园中的小白塔……这些教学实践活动，激发学生探究老城文化的兴趣，激励了学生的文化自信。

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游走安阳，老城寻迹

吴莉莉名师工作室联合安阳市小学语文名师工作室联盟，安阳民俗专家，带领“安阳娃宣讲团”成员开启地方文化进校园“游走安阳，老城寻迹”综合实践活动。

聆听专家讲述老城故事

他们自西大街小学出发，途径文峰塔，游走老城九府十八巷，探寻老城冠带巷里的许三礼祠堂、老城庙宇。说不完的故事，道不尽的历史。他们一路边走边学，探寻檐角的走兽、雕梁画栋，荷花池中的小石塔，斑驳的墙壁、镶嵌在墙角的街巷牌，寻找老城印迹。在这场实践活动中，安阳娃了解了文峰塔的历史；知晓了老城四大城门；了解了老城东大街、西大街为什么不是在一条轴线上的原因；知道了老城“冠带巷”的街巷名称的由来……孩子们耳濡之，目染之，心化之，深感老城文化之博大精深，使之更加热爱家乡安阳。

“地方传统游戏进校园”活动是吴莉莉名师工作室举办的地方文化进校园系列活动之一，他们将传统游戏融入学校体育课，大课间，以多种形式引导学生生动、活泼、主动地参与游戏。“打陀螺”“丢沙包”“跳格子”“丢手绢”“翻花绳”“抓石子”“滚铁环”……这是地方传统游戏在潜移默化中走进西大街小学学生的课外生活，深受同学们喜爱。

安阳市教师走进吴莉莉名师工作室学习

西大街小学是一所历史悠久、文化底蕴深厚的学校。该校校长付明朝尤为重视孩子们对于地方文化和中国传统文化的传承。对“吴莉莉名师工作室”工作给予高度评价和全方位的支持。

在付明朝校长的支持下，吴莉莉名师工作室以《游走安阳之老城寻迹》为题，编写著作校本教材，教材内容涉及有老城概况、建筑风貌、民风民俗、传统曲艺等，以学生视角多方面讲解安阳地方文化，深受师生的喜爱。由工作室的编写《孝礼文化读本》，已由线装书局正式出版发行，教材的编写和教学实践相结合，旨在引导学生从小具有家国情怀，从而打牢中国底色，植入红色基因，让中国娃烙上中国印。

吴莉莉名师工作室，通过地方文化进校园课程的开发与实践，引领教师专业发展，促进工作室向内涵式发展。在安阳市教育教研信息中心王社斌副主任的组织下，工作室参加了河南省重点课题“以人文学科为载体推动地方文化进校园的研究”，并成为了重点研究基地。在总课题的指导下，工作室申报了“地方文化进校园对教师专业成长的影响”子课题研究。在课题研究过程中，开展教师培训，参加文化论坛，与安阳文化学者、民俗专家交流学习，使工作室成员专业素养得到极大提升。

名师工作室召开研讨会

吴莉莉名师工作室于2014年底成立，受安阳市教育教研信息中心委托，吴莉莉名师工作室从各学校层层选拔的青年教师中，接受培养6名教师的任务。2015年，在安阳市文峰区区委区政府推动下，文峰区“双名工程”正式启动，通过申报、考核，吴莉莉名师工作室正式挂牌运营。通过双向选择，工作室吸纳了13名第二批成员。在“学思结合，知行统一”室训的指导下，工作室开展了一系列活动。2016年，吴莉莉名师工作室被命名为“安阳市市级名师工作室”。

2017年10月，工作室主持人吴莉莉老师成为“安阳市级名师培育对象导师”。作为小学语文学科唯一导师，随队在浙江大学对15名市级培育对象进行辅导，并成为安阳市小学语文市级名师培育对象培养项目的负责单位。2018年2月，工作室被安阳市市委组织部、安阳市教育局命名为首批四星级名师工作室。

名师工作室主持人吴莉莉为老师做语文新教材培训

有人说，一个人走，走得快；一群人走，才能走得远。在吴莉莉名师工作室主推下，先后建立安阳市小学语文名师工作联盟、文峰区语文英语名师工作室联盟，多次开展区级、市级联盟教研活动。三年来，联片教研活动先后聘请十余位教学专家进行专题讲座，开展青年教师献课活动等，联教研活动如火如荼，促使学校教学教研活动形成了特色，带动了区域教育教学的发展。

在联盟教研活动中，工作室扮演了活动策划、实施、总结的重要角色，发挥着核心纽带作用。名师工作室先后培养了三名教师成为市级名师培育对象、两位教师市学科带头人、六位教师为市级骨干教师。

名师工作室主持人吴莉莉老师受聘于安阳市师范学院，参与国培工作，走进农村教师，为他们做教材解读、教法指导、教师工作坊建设等专题讲座，对全省的农村骨干教师进行悉心指导，带动农村骨干教师发展。

谈及名师工作室的未来展望，吴莉莉说说道：“我们对未来的展望，凝聚在两个关键词‘成长’和‘发展’。在今后工作中，我们将一如既往地为‘促进学生素质全面发展’、‘促进教师专业成长’、‘促进工作室向内涵式发展’、‘促进学校发展’而努力工作。我们追求的是工作本真、本原、本色，以本分的态度实践着我们的承诺——‘虽无艳态惊群目，幸有清香压九秋’。”

独行快，众行远。名师工作室是集思广益、团结合作、互促互进的教育共同体。名师工作室对促进教育教学改革必将产生不可估量的影响。

采访结束，站在西大街小学宽阔明净的校园里，仰望巍峨的文峰塔，不禁想到唐代诗人白居易的传世诗作：“绿野堂开占物华，路人指道令公家。令公桃李满天下，何用堂前更种花。”吴莉莉名师工作室不正是犹如诗人心中所仰慕怀望的“绿野堂”吗？

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文峰耸秀漫天彩，名师竞辉映古城。此时此刻，惟愿“名师工作室”花开古城，香飘四方。