花样馒头创业_花样馒头加盟店

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文章详情介绍：

• 1,山东80后宝妈巧手做花馍，月入过万！带领更多人致富
• 2,从公司高管到辅食达人！青岛90后宝妈创业追梦，辅食“赛道”闯出一片天地

山东80后宝妈巧手做花馍，月入过万！带领更多人致富

山东人过春节，餐桌上必不可少的就是面食。花馍，也称“面花”，是广为人知的山东非物质文化遗产，花馍以多样的造型寄托人们对于美好未来的祝福。济南平阴80后女子高艳艳受家人影响，喜欢上了花馍面塑这门艺术，不论是花馍蛋糕还是水果花馍，在她的巧手下，面团就像有了生命。这门指尖上的艺术深深吸引着她不断进行创新。花馍不仅是她的热爱，也是作为两个孩子宝妈的经济收入，她打算把这门手艺教授给更多需要的群体，把手艺传下去。

“牡丹”花瓣朵朵分明，水果难辨真假

走近高艳艳的工作室，一进门，一股麦香味扑面而来，宽敞干净的制作台上，店主高艳艳和她的员工们正在忙碌着，只见一个个巴掌大的面团在她们的手中变得乖巧听话，不一会儿的工夫，一个个圆滚滚的元宝和福袋就摆在眼前。

工作室里各种形状的花馍面点花样多到让人眼花缭乱，有为老人祝寿用的“花馍蛋糕”，为挑食孩子专门制作的“水果花馍”……这些面点颜色鲜艳逼真，细节之处随处可见。

一根长约五厘米的萝卜花馍底部带着星点“泥土”，火龙果花馍外皮精致到可以剥开。最为逼真的还数花馍蛋糕中常用的牡丹花造型，花瓣片片分明，难辨真假。“每一片花瓣都是单独制作再粘合到一起”，高艳艳说，一朵牡丹花的制作时间就要半个多小时，而做出一整个花馍蛋糕的时间则要三四个小时。

花饽饽又称“花馍”“面花”“花样馒头”，其造型精美别致，代表着人们对幸福生活的美好祝福。花饽饽的制作也颇为讲究，有着一套严格的工序，发酵、揉面、捏花、蒸制等基本过程，花馍的“花样”体现在造型和颜色，各种颜色的果蔬汁成了花馍天然的调色剂，造型则是靠着面点师的一双巧手。

宝妈变身花馍师，传统工艺出新意

39岁的高艳艳在一年前接触到了花馍蛋糕的制作过程，从此一发不可收，专程去淄博学习系统的制作过程。

在淄博学艺的两个月，她学习了从揉面到造型的大小十几项技巧。“传统花馍光揉面一项就要练十天左右，力气大了就把面揉裂，小了就揉不到一起”，高艳艳说，花馍比普通馒头的用料讲究多。对面粉要求严格，上色的原料必须是纯天然无公害的榨汁。

高艳艳说，近两年花馍受到大众的喜欢，传统习俗里，小孩子过周岁需要花馍，平日里的婚丧嫁娶也都需要各种不同样式的花馍，市场需求旺盛。“老人过生日喜欢订上一个花馍蛋糕，逢年过节订的更多，其实不论啥造型的花馍，都是人们对美好生活的期盼和祝愿”。高艳艳说，直到正月十五，平均每天能接到七八个订单，销路不用愁，甚至有时候都忙不过来。

从一个无业宝妈，高艳艳靠着花馍这门手艺月入过万，前几年，从制作酵母、揉面、蒸馍，全靠她手工制作。后来，随着生意越来越好，订单越来越多，她就购买了一套自动化设备，实现了和面、搓条、切块、摆盘自动化生产。

在高艳艳看来，传统花馍近些年走上了创新的道路。花饽饽不再局限于以往的造型，逐渐多变起来。不断尝试更新制作手法和工艺水平，一方面去外地学习造型，另一方面在网上自学，边摸索、边尝试。花馍也不仅限于食用用途，而是与黏土工艺结合，朝着“艺术品”方向发展。

带动身边人学习花馍手艺，带领更多人致富

从用于祈福祭祀到现在走上千家万户的餐桌上，花馍的外形虽然在不断地与时俱进、推陈出新，但是它承载的人们对美好生活的追求和向往却始终不曾更改。

“客源越来越多，高复购率代表了对我们手艺的认可”，高艳艳说，中式花馍健康的特点吸引了不少顾客，随着保存技术不断改进，花馍的保存时间延长至三个月。不仅如此，花馍蛋糕还可以拆卸保存，观赏的同时也能保存很长时间。

如今她的花馍生意走出省内，逢年过节能收到不少来自外省的订单。“济南的订单也可以送，这段时间我们几乎每天忙到晚上三点”。

“从前花饽饽自家蒸自家吃，如今随着花饽饽消费群体的增大，更多人开始注意到它，这是我们愿意看到的。”高艳艳笑着说，“祝愿大家都能大展宏图，日子蒸蒸日上”！接下来她准备为工作室招收更多学员，给更多需要的人提供就业机会，走上致富之路。

新黄河记者：郭梦桐

编辑：刘玉红

从公司高管到辅食达人！青岛90后宝妈创业追梦，辅食“赛道”闯出一片天地

半岛全媒体首席记者 刘玉凡 半岛全媒体记者 王晓雯

把兴趣发展成自己的事业，是一种怎样的体验？五年前，她从公司高管职位辞职，回家后专注带娃，“误打误撞”做起了宝宝辅食。五年后，她开起了自己的美食工作室，全国各地的宝妈慕名前来拜师学艺。7月18日，记者对话青岛“90后”宝妈李丽纳，听她讲述自己和宝宝辅食的奇妙故事。

“误打误撞”成辅食达人

干净明亮的大厅，一排排装好的花样辅食，“可乐妈美食工作室”七个大字赫然醒目，有位学员正在李丽纳的指导下做鸡蛋饼干。7月18日上午十点，记者来到了李丽纳位于城阳区的门店。刚见面，李丽纳就打开了话匣子。

李丽纳告诉记者，没带娃之前，她在化妆品公司做主管，走到哪里一台电脑跟到哪里，深夜也要守在电脑前处理工作事宜，通宵熬夜对她来说是“家常便饭”。有了孩子后，李丽纳为全心全意照顾家庭，痛痛快快地挥手告别了职场。“为了给孩子增添营养，我就想买点辅食，但比较下来感觉还是自己做更加健康一些，没有啥添加剂，我就想着，我能不能自己做？”5年前，李丽纳辞职后，她将工作上的雷厉风行带到了日常生活里，这个念头在脑海中一闪而过后，李丽纳随即付诸行动。

作为一个辅食小白，李丽纳可算是“从零开始”。“第一次当妈妈，刚开始真的是无从下手，就比如溶豆，一开始做出来是塌的，很软，配比比例不同，要一次次地尝试微调。”李丽纳告诉记者，对于制作出来的辅食成品，自己的要求可算是十分“苛刻”，追求最完美的品相和口感，光是一款溶豆就试验了两个多月。“因为要用奶粉练，奶粉就浪费了五罐。”李丽纳说道，自己还曾花两千块钱专门学手艺。“但没教到真正的技术，我就自己练，自己买课学。”

百名学员慕名“拜师”

既然自己对做辅食很感兴趣，市场也有需求，为什么不发展成一门生意呢？见自己做的辅食成品逐渐“有模有样”，李丽纳又萌生了做生意的想法，像上次一样，她也很快着手准备。“之前带孩子，晚上他要吃夜奶，喂完奶以后，我半夜起来练配方。想不明白，我就自己练。”经过一复一日尝试和练习，李丽纳做出的婴幼辅食又有了很大的提升。“我就开始创业了，初期就雇助理了，因为带着孩子真的忙不过来。”在孩子一岁左右时，李丽纳开始带着孩子去做地推。

“早上七点我就过去了，因为那时候打疫苗的人多。到十点半结束，地推完了之后，接着去疫苗站喂奶，一天能拓十个客人，对我来说就是很高兴的一件事了。”见有些顾客存在疑虑，李丽纳就把做好的小饼干包成试吃装免费分发。“我每天都在那儿地推，等他下一次看到我，多次看到我，可能会觉着靠谱了。他就可能会尝尝，觉得不错，就会买。”李丽纳说道，地推最怕“三天打鱼，两天晒网”，不然之前做的宣传就白费。“早晨在疫苗站地推，晚上在我家附近地推，早上卖三百，晚上卖二百，顾客再在店里下几个单，一天卖一千块钱，这是刚开始创业的时候。”

随着订单量的加大，材料成本也在增加，李丽纳“不安现状”，又开始寻找其他的销售渠道。在社交平台流行后，李丽纳又开始通过拍摄短视频的方式进行宣传。经过连续的地推宣传，加上回头客之间进行介绍，李丽纳做的宝宝辅食逐渐打开了销路，有老顾客光顾的同时，也有了新顾客不断来“尝鲜”。 同时，全国各地的宝妈也慕名前来拜师学艺。

“有广西的、江西的，还有江苏的，都有，都是宝妈想要创业。这个行业，我觉得是比较朝阳的，大家也比较认可。我做的产品，没有说滞留卖不出去的。”李丽纳介绍，现在大多顾客通过小程序一键下单，她再进行打包邮寄。“还有上海的、北京的买，基本都是朋友介绍。之前包装罐是扭的，现在改成密封的了，包装机器也在不断进步。”李丽纳笑着说道。

勇敢追梦，突破“瓶颈期”

“做了四五个单品之后，我慢慢地发现，怎么这两天都不找我买了，原来是吃够了。”李丽纳观察着商场和育婴店里的热销婴幼食品，发现虾片很是受欢迎，她又开始着手“练”虾片。为了达到最好的品质，光是虾片，李丽纳就买了十多个配方。“刚开始做出来的，发现太厚，小宝宝吃不了，我又不断地调配方。现在虾片一直是热销款，经常做了不够卖的。”为了能增加辅食种类，李丽纳也通过外出进修的方式，提升自己的技能和手艺。“我孩子两岁的时候，就跟着我外出学习，我丈夫在一旁带着。”看到造型各异的花样馒头，李丽纳再一次“心动”，去北京学习后接着回家练。

之后，李丽纳不断尝试做新品，换着花样上新。看着刚做出来的海苔“张着嘴”，李丽纳很不满意。“怎么让它黏在一块儿，真是个大难题。天天浪费一排排的海苔，就是做不成。”多次改配方微调没有效果后，李丽纳从制作工艺上下手，尝试着在擀海苔时多用力，解决了这一个难题。“后来我在教学员时，我就告诉她们，避免我走过的这些坑，不能擀得太轻了，不然会张着口。”李丽纳说道。“只要是做出来不好看的，一个字，扔！”一位学员在一旁表示，“有时候看着挺心疼。”

耳濡目染，“妈妈是榜样”

“这五年，真的是坚持，没有别的。”李丽纳表示，对于辅食销售来说，夏天是一个淡季。“因为夏天不好邮寄，天太热了，容易坏。冬天是一个旺季，但很多人败在淡季上了，没有坚持下来。”李丽纳说道，家人也是她坚持下来的动力。从开始创业到现在，李丽纳的丈夫经常帮她采购原料、搬运货物等等，让李丽纳轻松了不少。“有时候做失败了，心情也会沮丧，孩子就会鼓励我，说妈妈你看，这些都是你做的，你很棒啊。”孩子在无形之中，也受到了李丽纳敢于尝试的那股拼劲儿影响。“不能让孩子觉得，你妈妈半途而废了。他知道他妈妈在学习，知识是学来的，他现在也是每天学习。”李丽纳说道。

“做这些辅食都得站着操作，之前她站久了，腿疼腰疼，但她都坚持下来了，我真的很佩服。我也是尽可能地去支持她，让她少累点，少操点心。”李丽纳的爱人徐先生表示，看到妻子五年来的收获和成就，自己也为其感到开心。

回望五年的创业经历，李丽纳直言“非常值得”。“能让更多孩子吃到无添加的辅食，很值。把爱好变成了自己的事业，感觉很有成就感。其实我作为宝妈，很想实现自己的价值，我们是有这种能力的。现在我有自己的学员，有宝妈朋友，每天聊天解答他们的疑惑，真的挺充实。”拥有了自己的美食工作室后，李丽纳仍不松懈，她表示，自己以后想租赁一个更大的门店，在做订单的同时，通过招学徒的方式，带领更多的宝妈进行创业。“有些行业投入比较大，这个万八千的设备，基本就全了。”李丽纳说道。