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贵州花溪牛肉粉商用教程:手搓油辣椒制作(四)。
手搓辣椒的制作方法。手搓辣椒是花溪牛肉粉不可或缺的一款油辣椒,通过视频中的操作,我们为大家呈现了手搓辣椒的成品。今天,我们将为大家演示手搓辣椒的实际操作步骤。
·首先,我们需要称取所需的辣椒。我们需要150克河南辣椒、150克印度辣椒和200克二荆条辣椒。现在,让我们来看看具体的称量情况。这是150克的河南辣椒,这是150克的印度辣椒,这是200克的二荆条辣椒。
·现在,我们需要按照一斤辣椒的比例来制作手搓辣椒。三种辣椒的比例为:150克河南辣椒、150克印度辣椒和200克二荆条辣椒。我们将按照一斤辣椒的比例进行操作。
·当所有的辣椒都被称取完毕后,我们需要按照视频中的方法将其剪成节状。剪完后,我们需要将其混合在一起备用。
·接下来,我们需要准备150克蒜米和50克左右的生姜。生姜的用量可以根据需要进行调整,不必过于精确。
·接下来,我们需要将蒜泥剁成蒜泥,将老姜剁成姜末,但不要将其剁得太细。
·接下来,我们需要称取两克青红花椒。
·接下来,我们需要准备一个干净的盘子,并称取所需的调味品,包括盐50克、味精20克和鸡精20克。然后,我们需要称取500克红油,即一斤。红油的制作方法将在另一个视频中详细介绍,如果您需要了解红油的制作方法,请私信大盛餐饮客服。
·接下来,我们需要准备两斤色拉油。菜油也可以被使用,制作出来的油会更香。在视频中,我们将使用色拉油。制作流程相对复杂,但请按照视频中的步骤进行操作。在这一步中,您不需要精确称量所需的油量。只需要添加一勺色拉油即可。
·将锅加热至温热,加入之前准备好的三种辣椒,然后开中火翻炒,并不断翻炒,以避免辣椒炒糊。整个炒辣椒的过程大约需要15分钟,具体时间还需要根据火候大小进行调整。因此,我们无法为您提供一个确定的时间。
·在炒的过程中,您可以通过观察辣椒的颜色来判断辣椒是否已经炒好。
·由于炒的时间较长,我们将在每个时间段拍摄一个呈现的颜色,以供您参考。现在,视频中呈现的状态大约是炒了10分钟左右的颜色和状态。
·现在,视频中呈现的状态是辣椒已经炒好的状态。此时,辣椒不再是金黄色,而是带有些许黑色和炒糊的感觉。此时,辣椒非常脆,可以听到脆响。如果您听到有脆响声,则可以将辣椒捞出。
将捞起的辣椒用筷子摊开,让它稍微放凉,约静置3-5分钟后再进行下一步加工。待辣椒放凉后,用手揉碎即可。辣椒的揉碎程度可根据个人喜好而定。有些地方喜欢吃碎一点的,则可多揉一会儿;有些地方则喜欢粗一点的口感,则揉的时间可相应缩短。揉至辣椒表面呈现金黄色、略带焦脆的状态即可。接着进行下一步操作。将炒辣椒用的锅清洗干净,倒入2斤色拉油,油温升至七八成时加入2克青红花椒,再加入蒜泥和姜末。待蒜泥和姜末呈现金黄色且略带焦脆时,加入1斤红油,并调至文火,然后加入揉碎的辣椒。由于之前炸姜末和蒜末的油温较高,且辣椒经过加工后已变得较软,因此不需要开火也可。最后加入调味料,搅拌均匀即可享用。最后将辣椒盛出,常温保存即可。至此,美味的手抄油辣椒制作完成。
按时上班,准点下班,你的生活还是单调的家和公司两点一线?拒绝无聊,园博园炫彩灯光秀邀你欣赏一个不一样的夜!每天下午5点半,园博园新春嘉年华.炫彩灯光秀准时为你点亮!
51个灯组闪亮登场,炫彩灯光照亮黑夜
本次新春嘉年华-炫彩灯光秀将从1月1日持续举办到3月4日,51个炫美灯组,将园博园装点成一道亮丽的风景线。“旺狗祈福”做为主灯组有近7层楼高,色彩艳丽,气势恢宏,是发朋友圈的爆款。
水上灯组—“重庆灯光”色彩绚烂、大气十足,“重庆美食”火锅小面造型生动、重庆特色鲜明,“天鹅湖”也是美不胜收。园博园的廊桥上、道路两旁,都装点了不同风格的氛围灯组,让整个园博园的年味更加浓厚。互动灯组“光影秋千”、“南瓜马车”浪漫梦幻。
园博园灯光秀全程长4.5公里,共有3条环线,最佳观景点分别是正门广场,环湖路,东门广场,市民朋友在进入园博园的时候一定要规划好路线。灯光秀每天晚上5点30亮灯,晚上10点熄灯,售票时间是早晨9点到晚上9点。
各地美食齐相汇,总有一款能满足你的胃
下班直奔园博园,不吃饱哪有力气欣赏炫彩灯光秀呢?火爆鱿鱼,麻辣烤肉,川北凉粉,狗不理包子,花溪牛肉米线,长沙臭豆腐,台湾菠萝饭…几十种美食小吃供你选择。
不管你是从东门进入还是主门,都有风味美食展在等着你,当然和朋友一起游玩想吃大餐的,您也不用担心,火锅、自助餐、养生餐......园博园里应有尽有。
绍兴园邀宴老火锅是刚开的新店;杭州园的龙井人家,茶艺、花艺、养生餐,娱乐休闲应有尽有。柳州园快餐厅,米饭面条种类齐全、价格实惠,八块钱在园林里吃碗小面;巴渝客栈提供中餐、自助餐、巴渝名小吃等,同时想要慢慢欣赏湖光美景、游览灯光秀的市民朋友还可以住在园内哦。
轻轨直达,30元通玩
想要无负担地游玩园博园,乘坐公共交通最为便捷,轻轨3号线直达园博园东门,刚刚开通的5号线一期园博中心站离园博园东门只有100米,当然想要到主广场的市民朋友,从园博园站2号口出站,乘坐559/575/633/676/883/965/博览会展专线公交车,到园博园主门站下车,然后通过人行天桥,步行100米即到园博园主门入口。
园博园新春嘉年华-炫彩灯光秀的票价更是亲民,只要30元/人,一票通玩园博园和炫彩灯光秀!
上游新闻-重庆晨报见习记者 余小凤
午餐,被称为一个人的狂欢。而上班一族常常为“中午吃啥”这个千年不变的难题绞尽脑汁。所以,下班不想走太远,不想喊外卖,究竟能吃啥?
一个人的火锅太寂寞,冒菜麻辣烫什么的又不够暖和...这个时候,口味丰富且配菜花样百搭的的米线成了大家的首选,倘若你感冒了想要吃口热乎清淡的~米线都能够满足你。
米线,也被称作一个人的满汉全席。不仅因为食用方便,而且营业价值也很不错。重点是米线的种类花样繁多~据说,光是米线的吃法就有二十来种!
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答啤仰阿莎苗家大骨米线绵阳较有特色的米线之一,胃小的女孩纸们两个人点一份再加个小菜就够了,他家的酸汤跟贵州那边的味道很像,米线比较粗并且很有有韧性,体验不错。
地址: 涪城区凯德广场五楼
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小米快跑
第一次来着实把我吓一跳,只想问,现在的米线都这么大一盆了吗?清淡的和辣的都还不错,卤肉饭也很好吃。如果不够就来个烧脑花犒劳自己。建议美团,比实体店便宜几元。
地址: 涪城区花园路9号万达步行街口
地址: 涪城区长虹国际城步行街
3
贵州花溪牛肉米线这家一吃就晓得是正宗的牛骨汤,不过和贵州的还是不一样的,估计是为了迎合这边人的口味。汤很鲜美,加点糊辣椒和泡菜·。好吃到连黑山羊我都放弃了。
地址: 涪城区南河坝解放街5-3号
4
云南过桥米线十多年前在这吃过一次,那时这家还算是绵阳比较出名的米线。吃法比较稀奇,味道正宗地道,现在味道稍稍次了一些,不过份量很足,还有山东杂粮煎饼卖,总的来说还是不错。
地址: 涪城区富乐路7-3号
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绣凤米线端上来砂锅里的汤都还在沸腾,番茄汤鲜美极了,味道十分给力!论服务应该算是绵阳数一数二的,服务员会详细说明第一步先下什么第二步该倒什么。极其的细致周到。
地址: 园艺山乐荟城一楼电梯口旁
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阿香米线带侄儿子去这家吃的番茄米线,小朋友特别喜欢。汤喝的一滴不剩。个人也觉得番茄味比较香,下次还会光顾。
地址: 涪城区临园路东段74号凯德广场5楼
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筷子米线这家唯一不好的地方就是位置不太好找,在富安百货4楼,相对里面上班的员工就比较方便了,它的泡椒米线确实好吃,味道比较重,吃一口就会上瘾的那种。自控力不好的朋友谨慎选择哦!
地址: 涪城区涪城路44号富安百货
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米线控锡箔纸装的米线蛮保温的,冬天不用担心会冷的太快。酸菜汤点单频率更高,看起很大一份,吃完还想再加!
地址: 涪城区凯德广场负一楼
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小小叶锡纸花甲米线花甲米线还是很受欢迎的,来这多数是喜欢吃花甲的朋友。一份里大概有十多个花甲吧,还有豆腐,味道够辣,吃完肠胃也没有不适。挺干净的!
地址: 涪城区铁匠巷
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蒋麻重庆火锅米线脸盆大的盆子装的米线,光气势就足够吓人!卫生还是蛮卫生的,味道稍稍有些重,像平时味吃的比较淡的来吃就觉得有点咸,重口味可以试试。
地址: 城厢街道警钟街89-3号
地址: 阳光路31-9号
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鸿记酸菜鱼米线朋友第一次带我去我都懵了,端上来看到的全是鱼肉,这么实在的店家现在上哪找去?而且附近上班族很多,中午生意好到爆,去晚了只有坐外面吹风嘤~
地址: 涪城区富乐路5-26(富乐路公交站)
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一锅香云南过桥米线
他家的麻油蛮有特色的,蘸豆腐皮超级好吃啊!喜欢这口的朋友把米线全换成豆皮也可以哦!不过如果你赶时间的话不建议来,因为中午人很多上菜确实比较慢。
地址:涪城区成绵路
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御香园过桥米线御香园就在车站后面,位置很显眼。据说还是开了很多年的老店了,在御营坝那一代口碑很好。
地址: 涪城区长虹大道南段12-3号
完结
NORTH NIGHT
每一家米线都有它独特的做工
独特的味道,那么
你下班常去嗦的是哪家米线?