地锅炖排骨与地锅炖大鹅

农家乐的特色菜是地锅炖土鸡、地锅炖排骨、地锅稀饭烙馍、地锅牛肉、山韭菜地皮鸡蛋等，还有时令野菜。当地民风淳朴，菜量很足，绝对能吃好吃饱！

山不在高，有菜则名，水不在深，有人则灵。方山农家，一个流连忘返的地方！

本文儿有牧野新说原创，欢迎关注，带你一起长知识。

晚饭日常，铁锅炖排骨+菠菜鸡蛋粉丝#粗茶淡饭也是生活啊

晚饭开始了，今天吃铁锅炖排骨。先把面活好，醒面备用。调个铁锅炖的料汁，搅拌均匀，备用。

我们先来炒个糖色，再把排骨放进去，翻炒一下。再把葱姜香料放进去翻炒，淋入调好的料汁，再把排骨汤倒进去，没过排骨就可以了。盖上盖子炖煮半小时。再把配菜放进去，贴上锅饼，并喷点油，盖上盖子焖八分钟就可以了。好香！先把锅饼盛起来，再倒入点辣椒、蒜末就可以出锅了。

再来调个粉丝、菠菜、鸡蛋，把菠菜炒一下水，再摊个鸡蛋饼并划散，切碎，把鸡蛋碎菠菜粉丝倒入盆中，放入花椒、盐、鸡精、生抽，淋入热油翻拌一下就可以了。

开饭了，地锅排骨和粉丝、鸡蛋、菠菜，婆婆调了个香椿芽豆腐，这个饼还不错。

烤红薯——童年馋掉牙的美食

“烤红薯！烤红薯啦！又香又甜的烤红薯！”下班的路口听到一阵阵的吆喝声，扭头一看，一位大哥站在一个油漆桶做的烤炉旁正一声声地吆喝着。油漆桶做的烤炉口边放着十几个烤好的红薯。看着这皮皱肉香的烤红薯，我的口水早已不听劝地流了下来！我的脚也不听使唤地向着那烤红薯走去。

烤红薯！那是我童年美好的回忆！

小时候老家农村家家户户都是烧地锅做饭的，现在的地锅鸡，地锅炖大鹅有地锅，但没有地锅的味道！不知道是口味变了？还是食材有问题？

童年最喜欢跟着母亲做饭烧火，看着那锅底下红红的大火，眼巴巴地等着烧好饭，看母亲把那玉米，花生，红薯，还有那玉米面棒子等放到锅底，用那火红的锅灰盖上。

小手指头扣着嘴角，那口水啪嗒啪嗒直往下流！我一会用小木棍捣几下，一会又捣几下，真的是度秒如年！望眼欲穿！

等到母亲把那红薯从锅底扒出来，我不顾一切拿起来，烫得两只小手来回澄捣！掰开两掰，塞进嘴去，哇！哦！哦！哦！这感受！这心情！一想起来这，我整个毛孔都爆炸啦！

晚饭日常，铁锅炖排骨+菠菜鸡蛋粉丝#粗茶淡饭也是生活啊

晚饭开始了，今天吃铁锅炖排骨。先把面活好，醒面备用。调个铁锅炖的料汁，搅拌均匀，备用。

我们先来炒个糖色，再把排骨放进去，翻炒一下。再把葱姜香料放进去翻炒，淋入调好的料汁，再把排骨汤倒进去，没过排骨就可以了。盖上盖子炖煮半小时。再把配菜放进去，贴上锅饼，并喷点油，盖上盖子焖八分钟就可以了。好香！先把锅饼盛起来，再倒入点辣椒、蒜末就可以出锅了。

再来调个粉丝、菠菜、鸡蛋，把菠菜炒一下水，再摊个鸡蛋饼并划散，切碎，把鸡蛋碎菠菜粉丝倒入盆中，放入花椒、盐、鸡精、生抽，淋入热油翻拌一下就可以了。

开饭了，地锅排骨和粉丝、鸡蛋、菠菜，婆婆调了个香椿芽豆腐，这个饼还不错。

晚饭日常，铁锅炖排骨+菠菜鸡蛋粉丝#粗茶淡饭也是生活啊

晚饭开始了，今天吃铁锅炖排骨。先把面活好，醒面备用。调个铁锅炖的料汁，搅拌均匀，备用。

我们先来炒个糖色，再把排骨放进去，翻炒一下。再把葱姜香料放进去翻炒，淋入调好的料汁，再把排骨汤倒进去，没过排骨就可以了。盖上盖子炖煮半小时。再把配菜放进去，贴上锅饼，并喷点油，盖上盖子焖八分钟就可以了。好香！先把锅饼盛起来，再倒入点辣椒、蒜末就可以出锅了。

再来调个粉丝、菠菜、鸡蛋，把菠菜炒一下水，再摊个鸡蛋饼并划散，切碎，把鸡蛋碎菠菜粉丝倒入盆中，放入花椒、盐、鸡精、生抽，淋入热油翻拌一下就可以了。

开饭了，地锅排骨和粉丝、鸡蛋、菠菜，婆婆调了个香椿芽豆腐，这个饼还不错。