干锅培训哪里正宗_蛙蛙叫干锅年代加盟

本篇文章给大家谈谈干锅培训哪里正宗，以及蛙蛙叫干锅年代加盟的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,开店做干锅怎么样？哪里可以学做干锅？长沙干锅技术培训
• 2,吃腻了胡大和望京小腰？簋街的这些店同样值得一去！
• 3,干锅前景怎么样？成都特色干锅技术培训
• 4,吃腻了胡大和望京小腰？簋街的这些店同样值得一去！

开店做干锅怎么样？哪里可以学做干锅？长沙干锅技术培训

干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口味较为接近，随后流行于全国。其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。

湘恋食光出品

与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。非常喜欢吃又有选择困难症的朋友，点一个锅就有好几样菜!干锅在底料和干锅香辣油上最为讲究，每一锅都是经过独特秘方配制，然后经过特殊工艺炒制而成，干锅料最重要的就是新鲜。

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制作干锅时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用，如鸡杂配以小青红尖椒、兔肉配以土豆等。根据主料的性质，就可做出脆嫩鲜香的干锅菜（干锅鸡杂）、干香滋润的干锅菜（干锅兔）、味浓软的干锅菜（筒笋鸡）等。

在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，与火锅相比，干锅还没有出现全国性的强势品牌，是市场潜力十足的餐饮种类，因而受到广大投资者的喜爱。想要餐饮创业的朋友可以试一试！干锅也是年轻一代除火锅外，在聚餐时非常喜欢的，一群人点不同的锅，锅里有各种各样的菜品，能够满足聚餐时不同人的口味，是一个聚餐非常不错的选择！

干锅的经营模式也多样，可摆摊经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校旁、居民区、　夜市，美食街摊位等。还可以经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街。 干锅不分春夏秋冬，四季不衰。其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。

培训过程

1.干锅经营器具、设备的配制及使用

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。

6.培训素菜的处理方法与技巧。

7.培训肉料的腌制及处理方法。

8.培训虾的处理方法。

9.培训红油、卤水的的制作及保养。

10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

湘恋食光是长沙具有实力与技术的特色美食及研发培训基地。湘恋食光办学早，教学经验丰富，教师技术全面精湛，对学生有耐心，负责任。诚信办学，口碑好。辅助开店创业，在湘恋食光学技能，一技在手，开店就业不愁！想要学习或者了解干锅的朋友，可以私信或者在下方留言，小编看到都会回复的哦！

吃腻了胡大和望京小腰？簋街的这些店同样值得一去！

簋街，是位于北京东直门内餐饮一条街的称呼，东起二环路东直门立交桥西，西至交道口东大街东，这段不足两公里的大街上，餐厅林立，密度之大在京城恐怕难以找到第二处。

簋街餐饮店一览图

作为北京的吃货天堂，除了像望京小腰、胡大这样大家耳熟能详的名店，这些年来，簋街也新增了不少餐饮新花样。天气渐凉，火锅、羊蝎子、烤鱼、麻辣烫都可以吃起来啦。

这是簋街最早的川味火锅，红红火火的红油辣锅冒着泡，肉片在锅内翻滚，加入豆皮、面筋，堪称舌尖上的火锅。牛蛙和羊肉最受欢迎。

地址：雍和宫大街 66 号

稍微了解饮食文化的朋友都知道，”东兴楼“这三字的份量。除了被誉为”八大鲁菜饭庄之首“，它还频频出现在各类文艺作品中，纽约的东兴楼还曾是李安执导的电影《喜宴》拍摄地。而这家东直门的东兴楼，招牌菜着实不少。

酱爆鸡丁用了核桃仁和鸡腿肉，包裹着半粒大小的核桃，吃到口中香得出油，鸡丁酱香与醇美相得益彰；

干炸丸子配上椒盐、蒜泥、剁椒三种调味料能配出 5 种以上口味，外焦里嫩，满口含香；

烩乌鱼蛋汤的芡汁薄厚适中，一股清香味扑鼻，比常规鲁菜馆更柔和些。

地址：东直门内大街 5 号

烤鱼鼻祖店，有草鱼、清江鱼、黑鱼等，用炭火烤，推荐双椒烤鱼，味道鲜香，鱼肉的肉质细嫩，鱼皮香脆。此外，还提供单点的川菜和烤串。

地址：东直门内大街 282 号（簋街路南）

与簋街一街之隔，却是吃羊蝎子最好的去处。这家老店的招牌菜是涮羊蝎子、羊脊柱、羊尾，还有羊腿、羊排等。使用电炉铜锅，价格亲民。

地址：东直门北小街 24 号楼（近北新桥派出所）

各种口味的干锅牛蛙和干锅虾，配菜丰盛，十分入味，肉质不错。此外，还推荐鱼香酱汁味的铁板豆腐。而且，这家店的双人餐、四人餐、六人餐都很实惠。

地址：东直门内大街 288-6 号

干锅前景怎么样？成都特色干锅技术培训

干锅前景怎么样？哪里可以学技术？成都特色干锅技术培训认准蜀味缘干锅。现如今，各类火锅店可以说是在大街小巷遍地开花。热气腾腾的重口味火锅由于美味、选择范围大而深受消费者的喜爱。而与火锅类似的另一道美食干锅，也是由于麻辣鲜香的口味，而颇受消费者的青睐。市面上的干锅很多，但是能够做出特色的却也有限。主要教学特色干锅煲，专门的酱料，使得产品的口味辣而不燥，香辣适合，让人一吃难忘。

干锅培训的种类有:干锅鸡,干锅兔,干锅虾,干锅肥肠,干锅排骨,干锅牛蛙,干锅鸭头,干锅鱿鱼,干锅耗儿鱼,黔江鸡杂等

特色干锅培训内容:

1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配

2、麻辣香锅底料的识别和配方。

3、香料的识别和配方。

4、秘制麻辣香锅酱的制作和处理。

5、糍粑辣椒的制作方法。

6、麻辣香锅底料的炒制方法。

7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。

8、麻辣香锅味型的调配方法。

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10、红油和老油的处理方法。

11、麻辣香锅主要原材料的好坏识别等。

至今，苗寨里还用“火塘”的形式招待宾客,以示隆重。而火塘上的铁锅翻炒，逐步延伸成干锅——锅内原料的放置是随意的,通常干锅、鹅、鸭、鸡是较上等的菜肴。只要能动足脑筋，其实什么都可以摆进干锅里，翻炒至令人直流口水。除了市面上正火爆的干锅鹅、鸭、鸡、虾、鱼之外，还可以派生出更多的奇怪的“干锅”变化令人眼花缭乱。

成都飘味缘特色干锅培训的优势:先尝后学丨随到随学丨配方戳穿丨食宿免费丨资料免费丨一对一手把手教育丨技能过硬丨实践操作丨师傅耐性丨无需预定丨成都特色干锅技术培训就认准飘味缘

吃腻了胡大和望京小腰？簋街的这些店同样值得一去！

簋街，是位于北京东直门内餐饮一条街的称呼，东起二环路东直门立交桥西，西至交道口东大街东，这段不足两公里的大街上，餐厅林立，密度之大在京城恐怕难以找到第二处。

簋街餐饮店一览图

作为北京的吃货天堂，除了像望京小腰、胡大这样大家耳熟能详的名店，这些年来，簋街也新增了不少餐饮新花样。天气渐凉，火锅、羊蝎子、烤鱼、麻辣烫都可以吃起来啦。

这是簋街最早的川味火锅，红红火火的红油辣锅冒着泡，肉片在锅内翻滚，加入豆皮、面筋，堪称舌尖上的火锅。牛蛙和羊肉最受欢迎。

地址：雍和宫大街 66 号

稍微了解饮食文化的朋友都知道，”东兴楼“这三字的份量。除了被誉为”八大鲁菜饭庄之首“，它还频频出现在各类文艺作品中，纽约的东兴楼还曾是李安执导的电影《喜宴》拍摄地。而这家东直门的东兴楼，招牌菜着实不少。

酱爆鸡丁用了核桃仁和鸡腿肉，包裹着半粒大小的核桃，吃到口中香得出油，鸡丁酱香与醇美相得益彰；

干炸丸子配上椒盐、蒜泥、剁椒三种调味料能配出 5 种以上口味，外焦里嫩，满口含香；

烩乌鱼蛋汤的芡汁薄厚适中，一股清香味扑鼻，比常规鲁菜馆更柔和些。

地址：东直门内大街 5 号

烤鱼鼻祖店，有草鱼、清江鱼、黑鱼等，用炭火烤，推荐双椒烤鱼，味道鲜香，鱼肉的肉质细嫩，鱼皮香脆。此外，还提供单点的川菜和烤串。

地址：东直门内大街 282 号（簋街路南）

与簋街一街之隔，却是吃羊蝎子最好的去处。这家老店的招牌菜是涮羊蝎子、羊脊柱、羊尾，还有羊腿、羊排等。使用电炉铜锅，价格亲民。

地址：东直门北小街 24 号楼（近北新桥派出所）

各种口味的干锅牛蛙和干锅虾，配菜丰盛，十分入味，肉质不错。此外，还推荐鱼香酱汁味的铁板豆腐。而且，这家店的双人餐、四人餐、六人餐都很实惠。

地址：东直门内大街 288-6 号