凉皮 加盟与凉皮加盟哪家最好

2024-06-18 13:26:11
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一年卖1350多万份凉皮的凉皮先生告诉你开店分几步

一年卖1350多万份凉皮的凉皮先生告诉你开店分几步

想要开一家小吃店,该准备些什么?很多人会告诉你,分五步走:第一步定产品,第二步选店址,第三步巧装修,第四步打广告,第五步运营管理。而对于凉皮先生来说,开店只要一步:选择凉皮先生就可以保证生意红火。

凉皮为主,多品类提店面时效

凉皮是一款传统美食,四季皆宜,地域流行性广。传统的凉皮在种类和口味上都比较单调,而凉皮先生“一皮多吃”。不仅为凉皮增加多个口味——酸辣、麻酱、甜酸、孜然等,让凉皮更符合顾客的多样化需求,而且还提供炒凉皮、烫凉皮、烤凉皮等不同产品,随顾客挑选。同时,凉皮先生也不断进行产品创新,引入孜然烤肉夹馍、泰式墨鱼丸等新产品助力,并不断研发地方特色产品,如西北饮品“杏皮茶”。

店址选择有讲究

凉皮先生主要店面为美食城档口店或者50平左右的小店,而且公司店铺选址绝大多数在商场、社区、写字楼等人流量聚集的地段,保证了客流来源,确保了坪效稳定的基础。最为重要的是,凉皮先生从成立以来,就建立“外卖+堂食”的互联网餐饮模式,大大提高了坪效。凉皮先生的小吃属性可以很好地满足外卖市场,外卖效率比较高。同时,到店堂食的消费者也是吃完后就直接走了,不会逗留,翻台率比较高。

凉皮先生以95后新型消费人群为中心,线上线下同时进行品牌化运营,打造小吃、小喝、小贵、小店、小老板的“五小”特色。线上走时尚、精品、快消路线,线下形成到店即食、即食即走的消费节奏。既能节省消费者的时间成本,又提高了店面的坪效,实现双赢。

店面设计打造品牌IP修

门店设计以黑白为主色调,原木材质增加店面温馨舒适的感觉,打造简约时尚的品牌形象。全新改版的logo中引入品牌IP形象——带着黑色礼帽、有趣又帅气的凉皮先生,并且搭配线条圆润的黑体字,摒弃了传统的呆板印象,设计新奇时尚。为了能和消费者产生情感上的互动,凉皮先生还为IP形象设计了一系列萌萌的表情包,赋予了人的情绪,使形象更生动。凉皮先生,以独具创新的品牌形象去传递品牌的故事,通过品牌的全面升级,打造一个更有势能的品牌IP。

保姆式运营

凉皮先生的成功还离不开专业的运营支持。一方面,为广大加盟商门店提供专业的线上外卖代运营服务,包含从品牌连锁建店、降低费率抽拥、争取平台补贴、优化活动方案等全面支持,确保“门外汉”加盟商迅速上路,快速运营好店铺。另一方面,成立华北、华南及华东三大运营大区,运营经理为门店提供一对一到店帮扶——包括开店前的协助选址、装修支持、运营培训、跟店督导、订货支持等,可谓是“保姆式运营服务”。

从数据上看,2019年凉皮先生全年共产生24家年营收两百万级的门店,89家百万级门店,单店最高利润103万,单店日最高订单1038单,成绩非常可观。一年卖1350多万份凉皮的凉皮先生告诉你开店分几步。

凉皮先生用品牌化占据先机 传说中的逆袭

小吃大有可为,随着餐饮消费升级,具有浓郁地方特色、高识别度、高消费基础的地方特色小吃,成为人们关注的焦点。小吃行业竞争日益激烈,出现了大量以地方小吃为特色的新锐品牌。然而,在地方小吃品牌化、全国化的过程中,也遇到了很多的发展问题。凉皮先生用品牌化占据先机 传说中的逆袭。

食材来源及安全问题

路边摊,街边小店,卫生情况堪忧,制作过程粗陋,食材来源不稳定甚至不安全。凉皮先生在成立伊始就自建以中央工厂为核心的供应链系统,店内的核心产品均由中央工厂统一生产供应,不仅确保自己的产品口味独特,区别于市面上的其他凉皮品牌,而且产品的标准化程度高,减少了对员工个人的依赖,培养员工的难度及员工数量需求都相应减少,提高了店铺运营效率,有效支撑门店的标准化快速复制扩张。

同时,凉皮先生创新“一体化新餐饮供应链生态圈”,自建高效能的供应链,涵盖餐品研发-原材料集中采购-中央厨房生产-市场营销-配送中心等各个环节。并与国内顶尖供应商蜀海、锦江麦德龙达成全方位战略合作,在原料采购、供应、加工等方面均进行深度合作,在保障食品安全绿色健康的同时,高度优化供应链,节省更多成本,提升产品价格及产品品质等核心竞争力,实现利益的最大化。

品牌化运营

传统运营模式付出和回报不成正比,凉皮先生为加盟商提供培训,分享大量成功案例,分析门店成功策略,讲营销策略。开业之后,会有公司的运营直接指导做营销、做运营、看数据,帮助运营商提前预知到风险和机遇。成熟的运营体系,为客户提供了保障。凉皮先生的成功之道,一方面,为广大加盟商门店提供专业的线上外卖代运营服务,包含从品牌连锁建店、降低费率抽拥、争取平台补贴、优化活动方案等全面支持,确保“门外汉”加盟商迅速上路,快速运营好店铺。另一方面,成立华北、华南及华东三大运营大区,运营经理为门店提供一对一到店帮扶——包括开店前的协助选址、装修支持、运营培训、跟店督导、订货支持等,可谓是“保姆式运营服务”。

打破产品单一化

统的凉皮在种类和口味上都比较单调,而凉皮先生将结构放大和放宽,倡导“一皮多吃”。不仅为凉皮增加多个口味——酸辣、麻酱、甜酸、孜然等,让凉皮更符合顾客的多样化需求;而且还提供炒凉皮、烫凉皮、烤凉皮等不同产品,随顾客挑选。同时,凉皮先生也不断进行产品创新,持续引入孜然烤肉夹馍、泰式墨鱼丸等创新小吃产品助力,并不断研发地方特色产品,如西北饮品“杏皮茶”。凉皮先生致力于以产品的合力提升品牌的吸引力,让消费者在享受美食的同时又有更多的选择,同时满足了消费者一年四季的饮食习惯,基本没有淡旺季之分。而主食+小吃+饮料的组合,也可覆盖午餐、晚餐和夜宵时段,使门店的时效实现最长。

此外,凉皮先生以95后新型消费人群为中心,线上线下同时进行品牌化运营,打造小吃、小喝、小贵、小店、小老板的“五小”特色。线上走时尚、精品、快消路线,线下形成到店即食、即食即走的消费节奏。既能节省消费者的时间成本,又提高了店面的坪效,实现双赢。凉皮先生用品牌化占据先机 传说中的逆袭。

凉皮先生用品牌化占据先机 传说中的逆袭

小吃大有可为,随着餐饮消费升级,具有浓郁地方特色、高识别度、高消费基础的地方特色小吃,成为人们关注的焦点。小吃行业竞争日益激烈,出现了大量以地方小吃为特色的新锐品牌。然而,在地方小吃品牌化、全国化的过程中,也遇到了很多的发展问题。凉皮先生用品牌化占据先机 传说中的逆袭。

食材来源及安全问题

路边摊,街边小店,卫生情况堪忧,制作过程粗陋,食材来源不稳定甚至不安全。凉皮先生在成立伊始就自建以中央工厂为核心的供应链系统,店内的核心产品均由中央工厂统一生产供应,不仅确保自己的产品口味独特,区别于市面上的其他凉皮品牌,而且产品的标准化程度高,减少了对员工个人的依赖,培养员工的难度及员工数量需求都相应减少,提高了店铺运营效率,有效支撑门店的标准化快速复制扩张。

同时,凉皮先生创新“一体化新餐饮供应链生态圈”,自建高效能的供应链,涵盖餐品研发-原材料集中采购-中央厨房生产-市场营销-配送中心等各个环节。并与国内顶尖供应商蜀海、锦江麦德龙达成全方位战略合作,在原料采购、供应、加工等方面均进行深度合作,在保障食品安全绿色健康的同时,高度优化供应链,节省更多成本,提升产品价格及产品品质等核心竞争力,实现利益的最大化。

品牌化运营

传统运营模式付出和回报不成正比,凉皮先生为加盟商提供培训,分享大量成功案例,分析门店成功策略,讲营销策略。开业之后,会有公司的运营直接指导做营销、做运营、看数据,帮助运营商提前预知到风险和机遇。成熟的运营体系,为客户提供了保障。凉皮先生的成功之道,一方面,为广大加盟商门店提供专业的线上外卖代运营服务,包含从品牌连锁建店、降低费率抽拥、争取平台补贴、优化活动方案等全面支持,确保“门外汉”加盟商迅速上路,快速运营好店铺。另一方面,成立华北、华南及华东三大运营大区,运营经理为门店提供一对一到店帮扶——包括开店前的协助选址、装修支持、运营培训、跟店督导、订货支持等,可谓是“保姆式运营服务”。

打破产品单一化

统的凉皮在种类和口味上都比较单调,而凉皮先生将结构放大和放宽,倡导“一皮多吃”。不仅为凉皮增加多个口味——酸辣、麻酱、甜酸、孜然等,让凉皮更符合顾客的多样化需求;而且还提供炒凉皮、烫凉皮、烤凉皮等不同产品,随顾客挑选。同时,凉皮先生也不断进行产品创新,持续引入孜然烤肉夹馍、泰式墨鱼丸等创新小吃产品助力,并不断研发地方特色产品,如西北饮品“杏皮茶”。凉皮先生致力于以产品的合力提升品牌的吸引力,让消费者在享受美食的同时又有更多的选择,同时满足了消费者一年四季的饮食习惯,基本没有淡旺季之分。而主食+小吃+饮料的组合,也可覆盖午餐、晚餐和夜宵时段,使门店的时效实现最长。

此外,凉皮先生以95后新型消费人群为中心,线上线下同时进行品牌化运营,打造小吃、小喝、小贵、小店、小老板的“五小”特色。线上走时尚、精品、快消路线,线下形成到店即食、即食即走的消费节奏。既能节省消费者的时间成本,又提高了店面的坪效,实现双赢。凉皮先生用品牌化占据先机 传说中的逆袭。

作者:piikee | 分类:加盟排名 | 浏览:15 | 评论:0