冒节子肥肠粉还有冒节子肥肠粉高清图片
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文章详情介绍：
在肥肠粉里吃到屎并不稀奇，多少吃到点屎味儿会更加给力
Beebee星球
在大部分人的印象中，车站与机场附近的东西都值得考究，经验告诉你在这样的交通枢纽附近，不是什么消费的好场所。
但成都是个例外。离双流机场不远的冒节子肥肠粉可以说是享誉全国。
神州大地传承千年饮食文化，经历贫富贵贱，时代衍生出各种烹调方法。
而其中作为天府之国最民间的那些野生料理里——关于成都双流街边随处可见的肥肠粉，有的人难过，有的人难忘。
当千里相识又走远的旅人讨论着自己所见过最难忘的景色,站在食物链顶的食客总会在不经意间，相互炫耀自己吃过什么最野的玩意儿。
由猪的整条排泄管道熬制几十个小时而成的浓汤，把粉丝扔下去烫一烫，捞起来的同时打上一碗原汤......爱它的人有瘾，恨它的人想立即打车去机场。
没在成都双流逗留过的食客认为传说中的肥肠粉，和那种包装精美的桶装白家方便粉丝差不多，以为那就是四川肥肠粉的全部。
但实际上当你站在荒凉的马路上，看着这碗粉条完整个加工的流程，大部分人能找到自己遗失多年的童贞。
惨白的大小肠在的锅里反复沸腾，几十年不换汤底残留的渣状物漂浮于表面，扑面而来的屎臭味夹杂着肉汤的浓香，让善良的人忍不住胃里开始汹涌的早餐。
每个第一次来这里的顾客，在见识了那口布满了惨白的大锅，都会露出一副月经紊乱的表情。
在接受不了的人眼里，那些泡在锅里的大小肠就像泡在福尔马林里的脐带；而那些常年光顾的食客则会看着他们不适的表情，表现的更加大快朵颐。
曾经有这么一个蔑视双流肥肠粉的朋友，觉得自己吃了顿羊杂汤就是见过了大世面，甚至以为这不过就是Lo-fi版配置的米线。
当我领着他走到一家没有招牌，地上沾满油垢和纸巾的粉丝馆，他止步于铁锅之前，笑着点了一个锅盔。
END
川菜经典：肥肠粉，绝了
从小就喜欢吃肥肠，怎么吃感觉都好吃。而一份肥肠粉更是将肥肠和粉、汤完美地结合在一起，那麻辣爽口的味道简直是太好吃了！
肥肠粉是四川地道的特色美食小吃。肥肠、红薯粉、干红辣椒、花椒、酥黄豆再加上豆芽等一些材料，一碗色红味美的肥肠粉简直是太受欢迎了！
先吃上一口浸满浓郁汤汁的肥肠，那感觉真是好极了。软糯的肥肠在口腔里好像爆汁了一样，越嚼越觉得香！
用筷子挑起那爽滑的粉儿，越是嗦着粉儿越是感觉嗦不够。汤汁已经把粉儿泡的格外入味了！
冒节子肥肠粉是一种特殊的肥肠粉，肥肠是将一段打了结的猪小肠放入做好的粉中。咬上一口小肠，口腔里瞬间就爆汁了，那满嘴的香气简直太绝了！
肥肠粉和油锅盔经典的搭配，保准吃得你的肚皮舒舒服服！
这油滋滋的饼光是看着都觉得香，更别提是咬上一口了！
还有肥肠粉里的那些小豆子，吃起来也格外的酥香，吃完粉总是会在汤里不停地捞着那些遗落的小豆子！
还有那清脆的绿豆芽，和粉一起被送进口中，特别的好吃！
对于喜欢吃肥肠的人来说，这一碗色香味俱全的肥肠粉真的是香到人的心底里了！
在肥肠粉里吃到屎并不稀奇，多少吃到点屎味儿会更加给力
Beebee星球
在大部分人的印象中，车站与机场附近的东西都值得考究，经验告诉你在这样的交通枢纽附近，不是什么消费的好场所。
但成都是个例外。离双流机场不远的冒节子肥肠粉可以说是享誉全国。
神州大地传承千年饮食文化，经历贫富贵贱，时代衍生出各种烹调方法。
而其中作为天府之国最民间的那些野生料理里——关于成都双流街边随处可见的肥肠粉，有的人难过，有的人难忘。
当千里相识又走远的旅人讨论着自己所见过最难忘的景色,站在食物链顶的食客总会在不经意间，相互炫耀自己吃过什么最野的玩意儿。
由猪的整条排泄管道熬制几十个小时而成的浓汤，把粉丝扔下去烫一烫，捞起来的同时打上一碗原汤......爱它的人有瘾，恨它的人想立即打车去机场。
没在成都双流逗留过的食客认为传说中的肥肠粉，和那种包装精美的桶装白家方便粉丝差不多，以为那就是四川肥肠粉的全部。
但实际上当你站在荒凉的马路上，看着这碗粉条完整个加工的流程，大部分人能找到自己遗失多年的童贞。
惨白的大小肠在的锅里反复沸腾，几十年不换汤底残留的渣状物漂浮于表面，扑面而来的屎臭味夹杂着肉汤的浓香，让善良的人忍不住胃里开始汹涌的早餐。
每个第一次来这里的顾客，在见识了那口布满了惨白的大锅，都会露出一副月经紊乱的表情。
在接受不了的人眼里，那些泡在锅里的大小肠就像泡在福尔马林里的脐带；而那些常年光顾的食客则会看着他们不适的表情，表现的更加大快朵颐。
曾经有这么一个蔑视双流肥肠粉的朋友，觉得自己吃了顿羊杂汤就是见过了大世面，甚至以为这不过就是Lo-fi版配置的米线。
当我领着他走到一家没有招牌，地上沾满油垢和纸巾的粉丝馆，他止步于铁锅之前，笑着点了一个锅盔。
END
吃肥肠粉儿不加结子，等于回锅肉没有灯盏窝
2009年某一天，我从郫县挤了很久的公交车，带着山东妹子NANA逛泰华，买了总共150元的衣服、鞋子、裤子、裙子、帽子......
欣喜的扛着黑口袋穿过人群，终于在门口吸了一口新鲜的空气，然后往右边一拐，等着用青石桥的肥肠粉压压泰华那股闷在胸口的浊气。
我们刚抢到两个位置，就看到邻桌的两人夹了个冒结子在发神：
“这个东西鼓鼓，好像里面，有点像，额”
“屎是不是”
“嗯。”
“其实这个东西就是肛门上面一点那一节嘛”
“额。”
NANA本来就在逛泰华逛得胸闷，当即干呕一声，最后粉儿都没吃，就走了。
NANA作为一个刚到成都的山东妹子她不能理解，这个装屎的东西，居然是成都人民最爱的一种内脏之一。
冒结子究竟是啥？
冒结子就吃肥肠粉的时候，要单另给钱才能加的辅食。
李劼人的书里有一段：帽结子，是将猪小肠挽成一个大疙瘩，颇有点像从前瓜皮帽顶上的帽结。这是成都的名物之一。
我特地去查了《四川方言词典》，确实是叫帽结子：将猪小肠挽成大疙瘩卤熟制成。
四川的冒是一个动词，冒菜，冒粉儿，冒帽结子。
但是在口语中呢，冒帽结子实在有点复杂，在口口相传当中，就逐渐简化成冒结子。
由于没有了“帽结子”的语境，结子也逐渐被简化成了“节子”。如今的店老板和食客，都已经默认“冒节子”这个说法了。
管它咋写，在成都，吃肥肠粉儿不加结子，那等于回锅肉没有灯盏窝，麻婆豆腐不撒花椒面儿。
只有在吃肥肠粉儿的时候，你才能看到一个人的真面目。
一个眉清目秀水灵灵女子，前一秒她可能是CBD中说英文的Cindy，你觉得她职业、干练，下一秒喊老板儿“加四个结子，多海椒”，这，才是真正的她。
从达州来的郭达达说，有一次他和领导一起吃粉儿，老板儿问：加几个节子？领导：先加10个嘛。
然后单独有个盆端上来，领导说，自己整哦！不够再加！
从此郭达达觉得自己要死心塌地的跟着领导，因为至少，不抠！
成都有个写美食的非职业作家 MC拳王（微信号：拳王的故事 )，他的《肥肠之神》轰动一时，其中有段关于结子的故事，说明了冒结子之于肥肠粉儿的重要性：
一个7月闷热的夏夜，肥肠粉店正准备打烊，突然来了三个酒气熏天的纹身大哥，执意要吃肥肠粉，扬言在5分钟内做不好就把店给砸了。
16岁的小刘，手忙脚乱，汗出如浆，终于做好了三碗肥肠粉，正准备端出去。
肥肠之神肥肠店老板儿——老胡，拦住了小刘，他说，往里面加两个结子。
小刘诧异又愤怒，说为何要对坏人那么好？-----成都有一句古训：“我喝酒，我吃结子，我知道我是好男孩。”所以坏人是不配吃结子的。
但是老胡执意要小刘这么做：
把两个结子加到其中两个碗里，剩下的一个碗没有结子，然后让小刘端出去。
小刘惴惴不安地问，没结子的那碗端给谁，老胡闭上眼睛不再说话。
小刘战战兢兢地把肥肠粉端给了三位社会大哥，大哥们问为何只有两个结子，小刘只得撒谎，说店里就剩俩结子了。
出乎小刘意料的是，大哥们并没有为难自己，反而产生了内讧，仨戴着大金链子的汉子为了两个结子吵了起来，谁都表示自己有吃结子的资格，各不相让。
最后仨人不欢而散，分道扬镳，看样子这事不会就此罢休，这不是结子问题，是尊严问题，一场血腥的内战即将来临。
而那三碗肥肠粉连同两个结子分毫未动，小刘和老胡吃了个爽。
小刘夸老胡，姜还是老的辣！我怎么就想不出这么毒的计策？老胡说你没读过《春秋》吧，这招叫作二肠杀三士。
图/MC拳王
另一位成都作家 桑格格 也写过一段吃欺头的故事：
冯记肥肠粉有一前一后两个出口，我从后口喊了碗肥肠粉，吃了直接就从前口走了，忘了给钱，没有人注意。
我每次去冯记肥肠粉都不给钱了，还告诉了王香丽。
结果她去第一次就被抓住了，这娃头以为吃欺头一进来就蹦起蹦起喊：肥肠粉！红味！加两个冒节子！
结果，给人家留下了特别的印象。所以，为人要低调啊。
确实一般人喊肥肠粉都有标准话术：
老板儿，小碗肥肠粉加个结子！
加两个以上的都太不低调了！
结子究竟有多好吃？
首先↓↓↓扁的干的↓↓↓结子肯定不好吃，没有汤和油脂。
好吃的冒结子，是鼓鼓的，咬一口蕴藏在结子中的汤汁会溢出来。
图/邪恶小绿
现在不管串串还是火锅也有结子，卤过的结子，在红锅里久煮一阵，裹干海椒面儿是一绝，但是永远没有配肥肠粉儿的时候好吃。
图/国国呀咕咕
肥肠粉儿的冒结子是用肥肠心肺汤“冒”出来的，吸收了内脏的精华，享受了滚汤的火候。
“冒”是只有四川才又有的烹饪方式，它不是煮，不是汆、不是煨，它技法简单，但是火候要求高级，轻了太生，重了太老，只有“冒”到恰到好处，冒结子才能韧中有劲，肠中带汤，汤中带香。
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