北京干洗店加盟(北京加盟店最火爆的项目)

开业两年之后，钱大妈先后在广州、深圳和东莞新开了20余家门店，随后将步伐迈向北方市场。

北京钱大妈招商经理陈燃（化名）也告诉「创业最前线」，“公司通常都会采取先建仓后开店的方式，目前北京钱大妈门店共40余家，所建大仓已经足够供应该区域门店周转使用。”

这也被外界认为是钱大妈“后劲不足”的体现。比起近两年来风风火火的生鲜电商，仍以线下业务为主的钱大妈终难逃高运营成本，尤其是在资本市场，相比传统线下渠道，生鲜到家和社区团购似乎都更有想象空间。

这家最早脱胎于广州某猪肉档口的品牌在华南地区站稳脚跟后，如今已然挥剑北上。近日更是被传完成IPO前一轮融资，投后估值约250亿元，预计最早将于2021年底IPO，不过该消息被钱大妈否认。

图 / 钱大妈招商宣传册

2021年下半年，随着每日优鲜、叮咚买菜赴美上市，生鲜电商赛道已进入下半场比拼，而社区模式一向被认为是获客成本较低、且容易跑通盈利模型的商业模式之一。钱大妈则以线下门店辐射人群聚集的小区，主打阶梯折扣和日清模式，在生鲜赛道算是独树一帜。

这也正是钱大妈能够在广东地区占有一席之地的原因。

张亮则将经营亏损归结于平台的高定价。

在招商手册上，钱大妈强调为保证品牌形象和信誉，加盟店如出现隔夜销售、自行采购、低价高卖、骗秤等违规行为，都将扣除其品牌保证金进行处罚。

张亮就向「创业最前线」透露，其门店旁不远曾有同类型生鲜门店开业，她要求公司给到价格扶持避免影响客流，但并未得到切实的反馈。

左 / 和张亮聊天截图，右 / 平台订货系统截图

“钱大妈给加盟商的供货价远远高于市场批发价，且产品定价都是由公司操作，加盟商不能随意提价以避免影响客流。”张亮表示，“不加价毛利低，加盟商想要提价则需要达到一定的客流标准和订货量标准。”

成熟的供应链让钱大妈很快可以辐射华南地区，到2018年广东省内的钱大妈门店就达到上千家。

距离大本营远了的另一关键问题还在于，需要承担重建仓储供应链的高成本。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，从锅圈的商业模式来看，模式容易被复制，若没有规模效应加持，核心竞争力则较低。尤其是加盟几乎占据全部江山的锅圈，盈利能力具有不确定性，管理体系将是发展的关键。另外，锅圈的盈利能力仍有上升空间，未来还需通过加强供应链建设，以此来降低物流和管理成本等。

比起近日某大型商超售卖隔夜肉的消息，自成立便打出“不卖隔夜肉”的社区生鲜品牌“钱大妈”似乎一早就猜中了消费者求“鲜”的心思。

图 / 摄图网，基于VRF协议

而钱大妈则选择了另外一条路——将装修、设备、采购、定价等环节牢牢掌握在自己手中，既实现了品牌扩张的标准化，也控制住了加盟商的话语权，让他们不得不依赖平台。

过度依赖甚至受制于采购渠道，加盟商们也不得不被迫与钱大妈进行深度捆绑。

锅圈承认，加盟虽能为其带来较大的规模效应，但同样伴随着不确定性。锅圈在招股书中指出，自营店目的是为加盟店提供一个模式，以及作为创新门店运营管理策略及工具、营销活动等的试点，再将其引入加盟店。锅圈也提到，加盟店的成功及质量最终取决于加盟商本身，所以公司的经营业绩在很大程度上取决于加盟店的业绩，若表现欠佳的门店数量较多，将对锅圈收入及盈利能力产生重大不利影响。

对于加盟商所诉亏损及回本周期长等问题，陈燃不置可否，“有些加盟店一个月纯利能赚10万元，但是亏损的门店可能也有。”

据「创业最前线」了解，每家钱大妈门店都贴有打折信息，为了在当天卖完全部菜品，钱大妈门店每天从19点开始就以九折价格清货，每过半小时价格便降低一折，直到23点全场商品低至一折，23:30后全场免费派送。

在生鲜圈，加盟模式并不少见，但很多时候品牌对加盟商缺乏管控力，导致乱象频发，甚至破坏了原有的品牌形象。

北京商报记者 张天元

作为门店经营者，张亮自然了解哪些商品卖得好、哪些会滞销，平台疑似“强迫”加盟商订购产品的行为既在一定程度上剥夺了其经营自主权，也让加盟商受困于每天的高损耗。

研发成本不及营销支出零头

就连现有加盟商的压力也越来越大。

值得玩味的是，他对钱大妈加盟商的定位十分清晰。“最适合加盟钱大妈的是不用靠这个生意养家糊口的人，因为这群人如果今天赚到钱了不会过分开心，没赚到钱也不会很难过。”

“不差钱的”加盟商们，似乎撑起了钱大妈的生鲜帝国。

钱大妈的“阶梯式售价”既保证了当天产品不隔夜卖的招牌，也恰好踩准了大爷大妈们“省钱至上”的消费心理。

钱大妈加盟商张亮（化名）2020年4月和5月分别在长沙开设了两家钱大妈加盟店，两家店前期共计投入120万元，在经营了一年多后，张亮并未从这桩生意中赚到钱，反而又亏进去50万元。

而在这一过程中，钱大妈的角色出现了转变。它不再只是被加盟的品牌方，而是一边连接生鲜供应商，成为集中的商品采集平台，另一边为终端零售商也就是加盟商提供采购、分拣、打包等服务。

盈利能力遭受考验

“上海消费就比北京要高一些，南方家庭做饭多吃米饭，两菜一汤、四菜一汤都很常见，而北方饮食更朴素，以大锅菜居多，因此在生鲜消费上差异也比较明显。”赵默声表示。

钱大妈联合创始人冯卫华曾表示，生鲜行业前有菜市场围攻、后有大型商超夹击，市场竞争激烈。但是，尽管顾客可以选择的场所众多，家门口却缺少一个干净卫生、优质平价的购买渠道。

当然，陷入加盟困境的并不只张亮一个。

“向总部拿货”则是加盟商必须要遵守的平台玩法。

编辑 | 蛋总

不可否认的是，在大量铺设市场、明星代言、资本宠爱等多方加持下，锅圈迅速在所属行业出圈。从锅圈接下来的规划可以看到，开店仍是首要任务。锅圈方面表示，公司拟使更多的加盟商加入，并鼓励现有加盟商开设更多门店，以增加加盟店数量。另外，此次资金将用于开设及经营自营店，计划在北京、上海、香港、澳门及东南亚选定城市开设高端黑珍珠店提供高端产品并且扩大海外运营团队。

客观来看，钱大妈的门店能够迅速铺开，并从南方市场逐步走向北方，关键在于其独特的销售模式——日清。