太原小吃大全跟太原小吃有哪些

本篇文章给大家谈谈太原小吃大全，以及太原小吃有哪些的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,老太原人，你吃过这十大历史小吃吗？它们中年龄最小的70多岁，年龄最大的2000多岁
• 2,舌尖上的山西，太原排名前五的小吃，除了过油肉，其他4种知道吗
• 3,太原7大特色小吃，你吃过没？

老太原人，你吃过这十大历史小吃吗？它们中年龄最小的70多岁，年龄最大的2000多岁

老太原人，你吃过这些历史小吃吗？

1、蒸饺 （年龄：70多岁）

首先是这些名吃中最年轻的成员，但是火爆程度一点不输老前辈呢！蒸饺皮薄、肉鲜、馅香、味长，拌上咱们山西的老陈醋，那滋味瞬间提升好几个层次，绝对赞到家。如此美味跻身为太原的十大名吃之一，不是没有道理的哦！

2、豌豆糕 （年龄：300多岁）

豌豆糕香甜可口，清凉下火。清初传入北京，改名叫豌豆黄，在乾隆皇帝早膳中曾有“豌豆黄”一品，到慈禧太后时经过改良，成为清宫廷名点。休闲的时候来上一块，细滑绵甜的滋味，甜过初恋啊！谁能不爱呢？

3、头脑 （年龄：300多岁）

这可是咱们老太原冬天最爱的早餐选择！由明末清初著名文人，医学家傅山发明，又名“八珍汤”，是著名的药膳美食。热乎乎的头脑，配上冒壳子，外加腌韭菜做引子，一碗下去，全身发热，三九寒天也不惧！这酸爽，根本停不下来！

4、过油肉 （年龄：600多岁）

起源于明代的官府菜，后来流传到太原民间，据说还代表山西获得过全国第一届烹调比赛的金奖。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，吃到嘴里，外软里嫩，不薄不厚，回味无穷。

5、羊杂割 （年龄：600多岁）

据传，羊杂割始于元朝，杂割的名字是忽必烈的老妈所赐。羊杂割和头脑一样，都是冬季咱们太原老少的大爱。天气冷的时候，来上一碗热腾腾的羊杂割，连汤带肉呼噜上粉条，吃完一身微汗，那感觉真是棒棒哒！

6、百花稍梅 （年龄：600多岁）

百花稍梅起源于元代初期，咱们太原人叫“稍梅”，外地叫“烧麦”、“肖米”。百花稍梅外形优美，吃起来软绵爽滑，一口下去，又油又香，咸鲜可口。难怪有人说，没尝过太原的百花稍梅，就等于没来过山西！

7、荞面灌肠 年龄：1000多岁

据说起源于西晋战乱年间，在古代成为“官尝”。看起来外表朴实无华的灌肠，居然这么历史悠久？果然不能以貌取物！好吃不贵，还减肥降糖，难怪遍布太原大街小巷，成为咱太原人最爱的小吃之一。逛街的时候必定要来上一碗，芝麻酱配上卤汁，再拌上辣椒，提神解乏没跑了！

8、鸡蛋醪糟汤 （年龄：1000多岁）

晋时并州刺史刘琨与代王猗卢喜饮米酒（即醪糟酒），结为兄弟，才有后来收复晋阳的故事。太原至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”。纯正的太原醪糟是用晋祠江米制作，所以说是太原的招牌美食绝对不夸张哦！

9、莜面栲栳栳 （年龄：1400多岁）

稳坐太原小吃界论资排辈第二把交椅，起源于隋末唐初。据说李世民父子太原起兵，就用这道面食犒劳三军，栲栳就是由“犒劳”演变而来。所以太原的莜面栲栳栳才是真正“姥姥辈”的，千年传承，正宗地道。配上香喷喷的醋调和，西红柿调，想想那味道，口水都下来了……

10、老豆腐 （年龄：2000多岁）

终于到了历史最久远的一位，起源于西汉时期，绝对算是太原小吃中的老祖宗！没想到大家常吃的早餐——老豆腐居然这么深藏不露。一碗老豆腐，洁白明亮、嫩而不松，浇上咱太原独有的卤汁、韭菜花等调料，配上麻叶等，那绝对是太原市早餐界的头一号招牌美食。

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编辑：丁岭燕

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三 晋 都 市 报

舌尖上的山西，太原排名前五的小吃，除了过油肉，其他4种知道吗

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太原是山西省的省会城市，它还有一个别称叫做“并州”，古时候叫做晋阳和龙城，它是我国的历史文化名城，也是优秀的旅游城市。这里不仅风景秀丽，而且美食也是多不胜数。到太原旅游的小伙伴们到了千万不要只顾着看美景，一定要去尝一尝这里的美食小吃。今天小编为大家分享的是山西太原排名前五的美食小吃，本地人没全吃过都不好意思说是太原人。下面咱们一起来瞧一瞧是哪五中美食小吃吧！

莜面栲栳栳被称为“太原十大面食之一”。它是太原民间的家常美食，莜面栲栳栳，就是莜面饭的一种，因为形状特别的像蜂窝，所以在当地还有莜面窝窝一名。

它历史悠久，距今已有上千年的历史，要说它的来历那要从一千四百多年前的隋唐时期说起。据民间相传，当年唐国公李渊获罪被贬至太原留守，在路过凌空山的一个寺庙的时候，里面的僧人就以此面来招待李渊。李渊没见过这种食物，就好奇的问道：“此为何为？”僧人便回答道：“栲栳栳”。

有人可能会问了莜面栲栳栳，这个栳到底是什么呢？其实栳是植物的泛称，栳栳其实就是指用柳条或者其他植物编制成的器具。还有一种民间传说是：当年李世民父子在太原起兵，就是用这种面食来犒劳军士的。

其实不管是那种传说，美食能流传下来，源于地方产物以及历史的传承。

在山西的北部高寒地区，比较盛产荞麦，所以这里用荞面做的食物特别的多，这道荞面灌肠就是美食之一。

在太原荞面灌肠可以说是随处可见，你太太原的街头走上一走，可以看到很多卖荞面灌肠的。在太原周边的县市荞面灌肠也叫“碗托”。它以肥而不腻，瘦而不柴的特点而闻名。它的主要做法是将荞面搅拌成面糊，然后装入盆中或者碗中，然后上蒸锅蒸熟。

过油肉在太原那是相当的有名，它不仅在太原赫赫有名，还在山西是排的上名的传统美食。这道菜还在全国大赛上获得过金奖。现在不管是那里只有是山西饭馆都有这道过油肉，但不知道出于什么原因，各个饭馆将过油肉改的是五花八门，什么白菜过油肉、尖椒过油肉等等。这些都算不上是正宗的过油肉，其实，过油肉应从选料，配菜，烹调上下功夫，这样才能更加凸显浓厚的山西地方特色。

太原头脑那也是相当的有历史啊，用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。这道美食小吃是由明末清初的文人傅山所创，当时他将八珍汤的配方与制作方法教给了一家饭馆的老板，这家饭店也起名叫清和元，从此八珍汤也改名叫做头脑。有人会问了为改头脑呢？因为当时在清和元的牌匾上刻着“头脑杂割”几个小子，合起来就是“头脑杂割清和元”，意寓宰割元、清封建王朝统治者之头。

此外，太原的羊杂割与头脑都是太原的传统美食小吃，其物美价廉，营养丰富，颇受百姓之欢迎。

鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，在太原的额荣茂园海子，旁边有一个小吃摊的鸡蛋醪糟

那是相当的有名气。到现在还有一句话是这样描述的“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”

全国很多地方都有鸡蛋醪糟，但味道却有很大的差异。到太原的朋友不妨去尝一尝太原的鸡蛋醪糟。

以上就是小编今天为大家分享的太原五大美食小吃，有没有流口水呢？您家乡有那些特色美食小吃呢？欢迎下方留言讨论，咱们下期再见！

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太原7大特色小吃，你吃过没？

历史悠久的城市少不了美食的相伴，随便走进一条太原的市井小巷都能够找到地道的美食，文化与美食就这样完美结合。太原特色美食：看看这7大特色美食你吃过哪些！

老豆腐

起源于西汉时期，绝对算是太原小吃中的老祖宗！一碗老豆腐，洁白明亮、嫩而不松，浇上咱太原独有的卤汁、韭菜花等调料，配上麻叶等，那绝对是太原市早餐界的头一号招牌美食。

莜面栲栳栳

咱们太原小吃界论资排辈第二把交椅，起源于隋末唐初。据说李世民父子太原起兵，就用这道面食犒劳三军，栲栳就是由“犒劳”演变而来。所以太原的莜面栲栳栳才是真正“姥姥辈”的，最正宗最地道哦。配上香喷喷的醋调和西红柿调，想想那味道，口水都下来了。

羊杂割

“羊杂割”又称“羊杂碎”，走在大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。一般每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤，配好的羊杂都放在一起等待下锅。羊杂的老店，汤色纯正，味道醇香。

荞面灌肠

荞麦灌肠是太原小吃之一，虽名为灌肠，却没有动物的内脏。灌肠是以荞麦为材料制成，据说制作方法很神秘，做法不轻易外传。灌肠既可热食也可凉调，芝麻酱配上卤汁，再拌上辣椒，味道真是好到爆！

百花稍梅

在太原被称为烧梅，而外地人称它们为烧麦。稍麦稍梅的制作工艺很是复杂，技术难度较大，打花要用特制的擀杖，山西人称之为“枣锤”，专门用来打制稍梅皮的边花。褶子打得越多，稍梅花牙就越美。百花稍梅吃起来软绵爽滑，一口下去，又油又香，咸鲜可口。

豌豆糕

山西豌豆糕是山西太原十大名小吃之一，是夏季清凉祛暑必备食品。山西人喜吃豆沙，尤其是曲沃、侯马、河津等地，因此“豌豆糕”又叫做“豆沙糕”或“澄沙糕”。当地人喜食豆沙糕，成了不少外来人的生意经，民谚有“来到曲沃县，住在大东关。抄弄一副担，赚点豆沙钱”。民国年间，豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃。

过油肉

过油肉是山西省最著名的传统菜肴，是太原十大名吃之首，是晋菜的代表之一，号称“三晋一味”。山西过油肉外软里嫩，味道咸鲜，闻起来有淡淡的醋香味，口感丰富，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。过油肉本是官府中的一道名菜，后来传到民间，成为山西特色菜肴，具有浓厚的山西地方特色。

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