开家正新鸡排能不能赚钱(下)。
早在2017年,鸡排便跃至“中国小吃年鉴”榜首。如今3年过去,鸡排市场的火越烧越旺,众多玩家竞相加入。
△正新鸡排门店,图源正新公众号。
正新鸡排之所以能在逆境中获得如此成功,形成超越“洋快餐”的规模,是和它的成功的商业思维有很大关系的。
“这次战略投资是一次家居行业的产业整合,也是一次家居行业资源的优化配置。”红星美凯龙董事长车建新表示,此次战略投资银座家居,正是扩张新模式“战略合作”的开端,未来,红星美凯龙将采取“自建、委管、战略投资”并举的策略,进一步加速全国拓展布局。
阿香米线的姐妹品牌激力鸡排不到半年已经在全国布局了150多家门店的激力鸡排,并开启了“千店计划”;
家居连锁巨头加速整合地方卖场
△鸡排品牌盘点图,数据来自窄门餐眼及品牌官网
上海的门店同样表现不错。据该负责人介绍,刚刚开业不到半个月的激力鸡排上海又一城店,开在租金相对较高的地铁通道内,目前每天的销售也基本在三四千左右,周末能做到五千多。
立规装饰,主要为连锁餐饮门店、商业办公楼、工厂等设计及施工,有资深设计师和项目管理团队,近180支专业高效施工队伍分布在全国,“一年可以装修6000家门店,动作比较快,也比较专业”,陈传武介绍。
如今的正新鸡排,全国门店数达到了2万多家,是肯德基中国的3倍,麦当劳中国的7倍。即使在今年疫情肆虐的4月,正新鸡排也坚持开出了接近600家门店。
△图片摄自红餐网
如上文所述,鸡排市场的体量确实巨大。但值得注意的是,随着入局者增加,这个市场也日益鱼龙混杂,暴露出来的问题和隐患也越来越多。
首次原材料:约0.6万元
因此早在1999年成立的圆规物流可以说是正新集团的核心支柱,王海介绍,从工厂到物流再到门店,正新集团现在掌握着全供应链体系。这在餐饮行业是极其少见的。
企查查数据显示,自2014年起,鸡排相关门店的注册数量就开始以成倍的速度增加。
正新鸡排副总裁王海曾直言,正新鸡排之所以在2012年砍掉餐厅90%的产品,聚焦在鸡排这一单品上,就是因为看好鸡肉品类的发展。
与一般“即买即送”的生鲜电商模式不同,呆萝卜采用的是“线上订线下取,今日订明日取”的经营模式。消费者在呆萝卜平台上产品,呆萝卜会根据第一天的预定情况,安排配送车将商品输送到各个取菜点,用户可在第二天约定时间来店取菜。
自2016年6月18日第一家呆萝卜门店在安徽合肥开业以来,3年时间,呆萝卜在二三线城市发展迅猛。截至2019年7月,呆萝卜已大规模覆盖合肥、南京、芜湖、马鞍山、蚌埠、扬州、淮安等城市,门店数量达到1000家。据了解,呆萝卜的目标是未来要在全国50座城开设10000家门店。
银川居然之家“怡星童乐汇”于2018年7月1日正式开业,该项目地处银川市兴庆区民族街与宝湖路交汇处,属于宝湖路核心商业圈,交通便利、人流密集,项目体量4.1万平方米,经营面积2.8万平方米。
近两年,靠着鸡排、烧烤爆款产品,正新鸡排在全国大街小巷遍地开花。据正新集团公开的数据,截至2018年9月,正新鸡排全球门店超15000家,远超肯德基、麦当劳门店数量之和,一年可以卖出超7.2亿片鸡排。如果按照一块鸡排10-12元的价格,单靠卖鸡排其年收入超过70亿元。
正新鸡排门店均是10平米左右的小档口,最低5平米开店,受地理位置的影响小,房租等投资成本不高。根据其官方招商信息,前期投入费用是6.32万元,包括加盟费3.5万、保证金1万、管理费用1.32万/年和设计费用0.5万。小档口的门店租金相对低,即便在租金压力大的一线城市,也能在地铁站、公交站、商业街、学校、景区等人流量大的区域找到合适店面。
mini店与大店以“子母店”模式拓展消费场景,建立流量围栏,培养消费粘性,实现永辉品牌门店的密集展店。截止6月底,永辉超市的mini店门店数近400家,第二季度开店速度明显快于一季度,其中,第一季度新开店93家,第二季度新开近300家。
永辉超市发布了2019年上半年的业绩快报。快报显示,公司实现营业收入411.73亿元,同比增长19.70%;实现归属上市公司股东净利润13.54亿元,同比增长45.02%。
据味千(中国)董事长潘慰介绍,味千拉面也在进行着渠道升级,在开设门店的时候着重紧跟知名开发商打造的购物中心。截至目前,味千拉面在中国已经进入160个城市,在全球拥有门店超过800家。味千拉面已经打造了旗舰店、概念店、标准店、机场店等,风格不一,用全新的形象提升顾客的消费体验。根据规划,味千拉面将向在全球开设1000家门店的目标前进。
红星美凯龙3.48亿元战投银座家居。这是一次整合意味极浓的战投。2019年7月18日,红星美凯龙宣布斥资3.48亿元战略投资银座家居,获46.5%的股权。交易成功后,红星美凯龙将拿下银座家居12家商场运营权,在山东管理家居卖场数量达43家。战投银座家居,是红星美凯龙扩张新模式“战略合作”的开端,未来红星美凯龙将采取“自建、委管、战略合作”并举的战略,加速全国布局。
获红星美凯龙3.48亿元战投的银座家居,是山东家居市场的龙头企业,目前拥有12家家居卖场,本次交易完成后,红星美凯龙在山东地区管理的家居卖场数量将达43家。这是家居行业单一品牌合作门店数量扩展最多的投资案例。据透露,除了银座家居已经拥有的12家门店,还有其他正在筹建的商场也在这笔交易的未来计划中。
9.9币
7月25日,苏宁易购总裁侯恩龙在818发布会现场表示,苏宁首家全数字化门店将落地南京。据了解,这将是全国首家与世界最新技术平行的全数字化门店,摄像头可自动识别消费者及商品,同步支持单人单账户、多人单账户等支付方式,RFID标签将不再被需要,“消费者走进门店,拿了商品就可以走,支付过程完全无感。”AI 智能全数字化门店,毫秒级的支付清算,运营和管理效率将提升70%。
2018年正新集团顺势启动“森林计划”项目,剑指“十万家店,千亿产值”的目标。所谓“森林计划”,就是正新集团生态型思维的具体外化形态。
房租:2000元/月
泉城烤薯是由薯立方集团于2015年创立的国内首家都市化烤薯品牌,其核心打造的现代版“新奇、时尚、健康烤薯”系列自上市以来,在全国品牌合作区域受到男女老少的追捧和喜爱,为全世界的人民送上艺术化的烤薯,带给消费者美与爱的享受。