中餐餐饮加盟(特色中餐加盟热线)

深入访谈300小时：

我发现了成渝爆火餐饮的底层逻辑

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从单店模型出发，我们易发现快餐品牌相较于其他连锁餐饮赛道存在以下特征： （1）快餐品牌单店投资门槛低，扩张风险可控：中式快餐品牌单店投资普遍低于 100 万， 2019-2021 年可参考的投资回收期平均在 7-18 个月。其中乡村基 2020 年开业门店现金投资回 报期通常在 12 个月以下。整体而言快餐门店投资小，回收快，扩张风险可控。 （2）门店利润率不弱于其他赛道，但对翻台敏感度高：低客单、高翻台为快餐门店典型 特征，这意味着快餐门店盈利能力对翻台变化更敏感。

核心管理团队经验丰富，多位高管在西式餐饮、互联网领域有深厚从业经历。公司董事长 束从轩、副董事长束小龙、总经理束从德等公司高管在餐饮行业有着长期的工作经历以及丰富 的从业经验。副总经理朱先华曾任职于麦当劳，拥有 20 年以上餐饮管理经验，对先进连锁餐 饮经营理念十分熟悉。其他多位高管在公司任职时长均在 10 年以上，核心管理团队架构稳定。

“我们认为，在大量的三四线地区，对聚会娱乐属性的餐饮还是有很大的缺口，未来，我们会不断发掘他们的真实需求，持续开发串串香赛道新市场。”杨飚表示。

四川烹饪杂志社&悦来品牌战略

新加盟的天津督柏林西餐食品发展有限公司，经营的是一家以浓郁爱尔兰风情著称的西餐厅。自开业以来，就以特色鲜明的格调和性价比超高的正宗西餐佳肴，吸引着众多西餐爱好者及中外宾客，成为中青年们派对的新地标、外籍友人的聚集地。 当人们踏入督柏林的一瞬间，即有一种穿越的感觉。那复古的壁画墙、灯光旋转出的LOGO、全木制结构的装饰，透露出的复合气息，让人感受到复古文化的审美情趣与西式美味相容相合的完美。

而且以前有个最大的问题，就是南北生活习惯导致于消费市场完全不一样，北方消费市场没有活力。但其实是在改变的，现在自媒体特别是短视频把年轻人的认知拉平了。文和友也是得益于此。我觉得可以在某些中心城市做一些尝试，无非预期放低一点。文和友的长期目标是中国这些大的城市都要去，只是先后顺序问题。

在疫情慢慢恢复的时候，蛙来哒全国200多家门店统一做好安全防疫，这时候哪怕一家门店，一个员工出问题，对整个品牌都是巨大的打击。而蛙来哒做到了，全国门店相继营业，全体员工共同抗疫，对在营门店进行一对一的沟通、确认、检查，对全体人员进行防疫知识培训，要求门店定时检测、消毒、检查，对外卖小哥、客人进行检测、消毒，同时关注员工的健康，适当提高或是增强免疫，让加盟商看到了蛙来哒品牌的实力，也更加信任蛙来哒。

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部分快餐品牌已开始探索全时段运营。从行业目前探索看，老乡鸡通过推出茶饮+夜间酒 馆模式进一步延长营业时间；五爷拌面通过增加油条、豆浆、金枪鱼饭团、馄饨，甚至胡辣汤 等早餐时段的产品，将品牌从“以午、晚市为主要场景，以拌面主打的单品类快餐”升级成为 “全时段快餐品牌”。我们认为，全时段运营的成功需要综合中式快餐原本的功能性，与晚餐 时段的休闲属性。同时，品牌还需要结合门店模型与自身对供应链的掌控能力，合理探索适合 自己的全时段运营品类和模型。

（2）大米先生:品牌创立于 2011 年，采用现制现炒的方式制作湖南、江浙、广东口味的 快餐，致力于打造全新的快餐消费方式，定位“上班族”的“小憩驿站”，为消费者提供堪比 正餐的品质化美食。早期主要布局于重庆、四川等区域，立足于大都市的中央商务区，2020 年 6 月成功进入上海市场，截止 2021 年 9 月 30 日公司已在上海开设 70 家大米先生。

而在成都的谭鸭血，以鸭血为为基础在火锅行业开创“有料锅底”时代，随后在全国餐饮刮起了一股有料锅底风，随后引流火锅市场上出现了更多细分品类，除鸭血锅外，猪肚鸡、牛排火锅、羊棒骨火锅、牛杂煲等，一时也风光无限。

如何开特色中餐加盟店，记住这几个方面，你的生意将会快速做好!

知名餐饮品牌旺顺阁和山东凯瑞紧接着百盛的脚步开放特许加盟。旺顺阁开放旺顺阁鱼头泡饼品牌的加盟，而山东凯瑞旗下所有餐饮品牌全部开放加盟。

在“一带一路”、“中餐申遗”、“餐饮零售化/食品化”等空前的发展机遇和世界第一的巨大市场面前，中餐诞生比肩麦当劳、星巴克的世界级餐企迎来了曙光。作为国内最具传播声量和辐射面的餐饮产业品牌蛙来哒，一个餐饮品牌从多家门店到连锁化经营，靠的是“增长模式”和对“增长模式”的维护、落地和升级。市场也总是告诉我们，企业各个发展阶段的经营逻辑是不同的，对于连锁型(加盟)餐饮品牌而言，2020年是起势和拐点之年，餐饮连锁化的势头已起、拐点已至。

其次，蛙来哒在新的一年更注重食品安全和营养价值。蛙来哒与供应商之间还建立了可以实时监控养殖系统的二维码。顾客可以通过扫描二维码进行监控养殖过程，使养殖过程可视化，而且牛蛙更是用板蓝根等中药材养殖，大大增加了牛蛙的营养价值。

罗清接着告诉记者，一直以来，蛙来哒严格要求牛蛙来货供应商，每批来货须提供合格的第三方检测报告。主动自行增加了一道检测关——来货后再一次送第三方检测，并保证第一批货都送检，以更好保障市民保障“舌尖上的安全”。

但我告诉你为什么中餐加盟这个事不成立，因为中餐目前全球没有一个人，他可以把中餐做到说完全口味复制系统化。厨子的心情不一样，今天的食材产地不一样火候不一样，各种细节的变化会造就同一盘炒土豆丝，他的味道不一样，这是中餐最难解决的一个问题。

冯彬：很难说，我不想给设一个框框，而且我们几个人的性格还是比较“跳”的。可能是互联网公司，可能是科技公司，可能是主题乐园，什么都有可能。我觉得关键是看能不能满足整个消费市场的发展以及客户的需求，另外一方面是靠我们自己的创造力。

（三）杨国福：麻辣烫王者，加盟模式驱动门店规模快速扩张

考虑一个项目肯定是希望在风险最低的情况下去追求利润最大化，加盟费、店铺租金、人工成本就是三个占比最重的，所以选择一个项目就从这三个方向下手。

目前已经完成全国门店布局的头部中式快餐品牌主要以烫捞类品牌杨国福麻辣烫、张亮 麻辣烫为主，原因在于烫捞品类虽然市场空间不如粥饭，但其门店设计、运营管理、供应链管 理较其他品类更为简易。此外，在扩张模式上杨国福、张亮均以加盟模式为主，且单店投资极 低，因而扩张速度较快。

一、发展速度越来越快：2018年，中国餐饮连锁门店增长率达到23%，远高于餐饮大盘的增长速度。

二、下沉趋势明显：这些新增的连锁门店“在往老百姓多的地方去”。根据美团点评的数据，大中型连锁品牌在三四线城市门店增长率达到52%，是整个餐饮连锁门店增长率的两倍多；

三、从商场走向社区：在新增的连锁门店当中，社区店的增长远远高于商场店，连锁餐饮品牌与目标客户越走越近，开始从商场走向社区。

现阶段我觉得文和友是从一个创业企业到一个规范化企业的过程之中。其实现在是一个蛮关键的转折点，你上去了，你就是一个规模化的大的企业，你没上去，你就是一个小企业，文和友处在这个过程之中。

蛙来哒首当其冲，在新的一年为广大加盟商制定了更加优惠的加盟政策，不仅建立了全网皆可查的价位报价和优质服务体系，更是在口味创新上，以实际行动告诉加盟商，每年蛙来哒可提供两次的创新支持，为加盟商创造有利的口味创新条件和坚实的物质基础。