牛蛙烧猪脚吊锅(吊锅加盟店)
本篇文章给大家谈谈牛蛙烧猪脚吊锅，以及吊锅加盟店的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
几道点击率超高的旺销菜
家常柱候牛蹄牛尾
制作：
1.把急冻牛蹄、牛尾解冻，斩成块，用流动水冲漂去血水，放入加有姜葱、料酒和花椒的沸水锅里汆透，捞出来沥水。
2.净锅入油烧热，投入姜片、蒜瓣、葱节、八角、桂皮爆香，下入柱候酱、海鲜酱和花生酱炒香出色后，淋料酒、掺入鲜汤、下入少许红曲米，烧沸并熬出味，打去料渣不用。
3.然后放入汆过水的牛蹄块、牛尾块，调入盐、糖、味精、鸡精，用中小火焖至软烂入味后，出锅连汁分装好。
4.来单时，取出一份，在锅里烧开后，勾薄芡，装入砂煲，点缀上香菜即成。
纸包牛肉
一般做纸包牛肉，肉馅中加入的是芹菜碎。这道纸包牛肉，则加入大青椒粒、大红椒粒和洋葱粒，突出清香味道。
原料：
牛里脊50克，大青椒粒50克，大红椒粒50克，洋葱粒50克，威化纸、粗面包糠、鸡蛋清。
调料：
美极鲜酱油、胡椒粉、色拉油各适量。
制作：
1.牛里脊切碎纳盆，加入大青椒粒、大红椒粒、洋葱粒、美极鲜酱油和胡椒粉拌匀成馅料。
2.取威化纸，舀入适量牛肉馅包好，做成纸包牛肉生坯。
3.净锅上火，放油烧至四成热时，将纸包牛肉生坯拖匀鸡蛋清、粘匀粗面包糠后，下油锅浸炸至威化纸鼓起、色泽金黄且外酥内嫩时，捞出沥油，摆盘后撒上青红椒粒、洋葱粒点缀，即成。
关键：
牛肉馅要调得稍干一点，以防威化纸遇水融化。
热拌鸡胗
原料：
鸡胗300克，青笋片50克，水发木耳50克，姜片、葱节、葱花各少许。
调料：
自制辣椒粉30克，盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤各适量。
制作：
1.把鸡胗治净后，用姜片、葱节和料酒腌渍入味，放入沸水锅汆一水，捞出来冲漂干净。然后下入鲜汤锅里煮熟，捞出来切成片。
2.把青笋片和水发木耳分别投入沸水锅焯一水，捞出来沥水，并摆盘垫底。
3.把熟鸡胗片摆放在垫有青笋片和水发木耳的盘里，撒上自制辣椒粉和葱花，淋入调好盐、味精、鸡精和白糖的滚沸原汤，拌匀即可食用。
自制辣椒粉：
把干辣椒500克、花椒150克放入净锅里炒香后，倒入碓窝内舂制而成。
馓子花蛤清远鸡
将花蛤和板栗烧鸡结合起来，海鲜的自然鲜味和清远鸡的鲜嫩相融合，体现了浓浓的脂香，入口鲜美；而馓子的标配是油茶，这里将馓子与菜中的滋汁相配，酥香与脂香浑然一体，别有一番风味；此外，这道菜用精美的吊锅盛装，在餐桌上特色一下就突显出来了。
原料：
清远鸡400克、糖水板栗80克、花蛤50克、馓子100克、蒜薹20克。
调料：
自制酱料50克、盐5克、鸡汁3克、香油2毫升、料酒10毫升、高汤100毫升、煳辣油100毫升、淀粉适量。
制作：
1.把清远鸡治净，斩成3厘米见方的块，加料酒腌渍片刻；另将花蛤治净，蒜薹切成均匀的节，均待用。
2.净锅上火，放入煳辣油烧热，下腌好的鸡块煸炒出香后，放自制酱料炒匀，掺入高汤，并下入糖水板栗和花蛤，放盐和鸡汁调好味，用小火焖烧至鸡肉熟且入味时，勾芡收汁，淋入香油，即可起锅装盘。
3.将蒜薹节下锅炒熟香，盖在面上，在盘子一边摆上馓子即成。
自制酱料：
将花生酱10克、黄豆酱20克、海鲜酱10克、蚝油10克拌匀即成。
水豆豉腰花
原料：
猪腰300克水豆豉80克青尖椒节50克小米椒节50克姜片10克蒜片30克姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、白糖、水淀粉、化猪油、菜籽油各适量
加了萝卜干的水豆豉
制作：
1.把猪腰治净后，用刀片去腰臊不用，剞麦穗花刀并切成腰花，纳盆加姜葱汁、盐、料酒、胡椒粉和水淀粉码味上浆。
2.净锅置旺火上，放入化猪油、菜籽油烧热，下入上好浆的腰花炒散籽，投入青尖椒节、小米椒节、姜片、蒜片炒香，下水豆豉并调入盐、胡椒粉、味精、鸡精、白糖炒匀，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。
麻辣香汁捞仔鹅
制作：
1.仔鹅治净后，放入卤水锅中卤熟，捞出，然后去掉仔鹅的骨，用保鲜膜包起来放凉。
2.把放凉的仔鹅改刀成片装盘，淋入麻辣香汁即可。
麻辣香汁：
花椒面50克、花生酱100克、花椒油50毫升、麻辣鲜露400毫升、味达美酱油300毫升、香油、鸡精、白糖、高汤、蒜泥、红油适量。
空心菜苗拌鸡片
原料：
鸡胸脯肉400克、有机空心菜苗（市场有售）200克、鲜姜50克、小米椒圈少许。
调料：
生抽、盐、白糖、醋、木姜子油、色拉油各适量
制作：
1.把鸡胸脯肉治净，下入水锅煮熟，捞出来压平，待用。
2.把鲜姜去皮，剁成细末，下入油锅煸炒香，铲出来；有机空心菜苗治净待用。
3.将压平的鸡胸脯肉切成片，加入有机空心菜苗、小米椒圈、炒香的姜末、生抽、盐、白糖、醋、木姜子油，拌匀后装盘便可。
青椒葱香味牛蛙泡锅原料：
牛蛙450克、姜片12克、野山椒10克、小葱段3克、青椒圈50克、红椒圈15克、小米辣3克、洋葱块35克、京葱片35克、包菜100克、黄瓜50克、海带20克
调料：鸡精20克、鸡汁20克、二汤350克、葱油30克、鸡油30克、菜籽油50克
制作：1先将牛蛙血水冲洗干净改刀成块，加入松肉粉腌制；
2热锅下菜籽油将姜片野山椒小米辣炒香，加入二汤鸡汁鸡精鸡油葱油大火烧开，倒入腌制好的牛蛙中小火加盖闷烧3分钟，开盖加入洋葱、京葱、青红椒圈大火收汁至汤汁浓稠；
3锅仔用包菜，黄瓜，海带打底倒入牛蛙和汤汁上桌加热。
酸辣猪脚
原料：
猪脚300克、凉粉条200克、韭菜80克、姜块、葱结、蒜末各少许。
调料：
盐、老抽、刀口椒、豆豉、生抽、小米椒末、鸡精、味精、胡椒粉、醋、二汤、花椒油、色拉油各适量。
制作：
1.把猪脚去毛并治净，改刀成小块，下入加有姜块、葱结、清水的高压锅里，压约20分钟至熟，关火待用；另把韭菜切成小颗，待用。
2.往清水锅里加入少许的盐、老抽，烧开后下入凉粉条煮入味，捞出来垫入盘中。
3.往锅里倒油烧热，下刀口椒、豆豉炒香，掺入适量的二汤烧沸后，放入猪脚块，调入生抽、小米椒末、盐、鸡精、味精、胡椒粉、醋和蒜末烧入味，撒入韭菜颗，淋入花椒油，起锅装盘便好。
外来物种入侵中国，却成了中国餐桌上的美食，网友表示来得更猛些
关于物种入侵大家可能听说过有好多。美国于上世纪70年代从中国引进了4种亚洲鲤鱼，用于抑制池塘和湖泊中水草、各种水下植物、藻类、污物和寄生虫的泛滥。水草的问题解决了，但是鲤鱼泛滥成灾，美国人不食用亚洲鲤鱼，导致斥资180亿来消灭亚洲鲤鱼。而在中国就不一样了，来自国外的入侵物种现在已经都上了中国的餐桌，而且供不应求，网友都说，来得更猛烈些吧。
1、麻辣小龙虾
小龙虾是从日本引进到中国的，是给牛蛙当饲料才引进。小龙虾生命力和繁殖力极强，引进初期还没有那么红红火火，有点不好控制了。小龙虾的走红期是在1990年代，主要是一些大排档饭桌，流行范围在江浙一带，人们开始喜欢吃这种美食了。主要吃法就是麻辣小龙虾，小龙虾的泛滥情况也得到了控制，这还得感谢第一个吃小龙虾的“侠客”。现在外国人也逐渐接受了小龙虾，要是非洲人也能接受的话，非洲的环境也许会改善好多。现在国内的小龙虾更是供不应求，网友纷纷表示来得更猛烈些吧。
麻辣小龙虾
2、牛蛙
要说牛蛙可不得了，是入侵中国的第一个物种，原产国是美国。到目前为止中国引进将近60年，对环境没有形成入侵，反而入侵了中国人的餐桌。而加拿大可不得了，不到五年功夫就对环境造成了不可磨灭的影响。我可以说“要看一个国家实力请不请还要看会吃不会吃吗”。在中国牛蛙的吃法主要有：板栗烧牛蛙、干锅牛蛙、香辣牛蛙、吊锅泡椒牛蛙、香辣红油牛蛙，网友纷纷表示还有没有别的入侵美食，有的话快点，我好饿。
香辣干锅牛蛙
蝗虫原先也是破坏环境的最厉害的物种之一，蝗虫所到之处，片叶不留，弄得农民颗粒无收。现在蝗虫都很少见了，在庄稼地里面想弄点吃都弄不上。你说是不是“吃货造就了环境”。欢迎大家评论。
