鸡蛋今日行情(鸡块的做法)

本篇文章给大家谈谈鸡蛋今日行情，以及鸡块的做法的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,全国鸡蛋价格环比下降 未来可能上调
• 2,厨师长教你蒸鸡块的做法，学会这样腌制，做出的鸡块鲜嫩又入味
• 3,教你在家做上校鸡块，外脆里嫩，比外面买的还好吃
• 4,鸡蛋价格不“蛋”定？还会涨吗？
• 5,现在鸡蛋价格上涨了吗？今日价格多少钱一斤？

全国鸡蛋价格环比下降 未来可能上调

全国鸡蛋价格环比下降 未来可能上调

据农业农村部监测，6月份全国鸡蛋零售月均价为每公斤11.05元，环比下降2.9%，同比下降1%。从周价格走势看，全月处在连续下降之中。专家预计，后期鸡蛋价格或震荡上行。

黄河壶口瀑布近期水量大增，形成瀑布群

连日来，受上游水库调水调沙影响，山西黄河壶口段水量增大，呈现出绵延数百米的壮美瀑布群景观。据悉，此时的黄河壶口瀑布水流量每秒在2000立方米左右，是黄河壶口日常水流量的4倍。

莫高窟7月29号之前的门票已经全约满

莫高窟旅游开放管理委员会近日发布温馨提示：当前正值莫高窟旅游高峰期，每日接待游客量已达到承载上限。从莫高窟参观预约网上查询了解到，从今日起至7月29日，莫高窟旺季正常票已经售罄，部分日期应急参观票也已售罄。

厨师长教你蒸鸡块的做法，学会这样腌制，做出的鸡块鲜嫩又入味

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

鸡肉是很多人比较喜爱的一种家常肉类，而且鸡肉的吃法非常的多，特别是在这个干燥的季节，炖上一锅鸡肉也是一道不可多得的美食，既美味又解馋。鸡肉想要好吃，最重要的就是口感，很多人做出的鸡肉老是又干又柴，而且在烹饪的时候营养流失也别严重。下面就为大家分享一道蒸鸡块的做法，做出的鸡肉口味清淡又滑嫩，而且又能避免营养流失，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【清蒸鸡块】

1.首先我们准备适量的黄花菜和木耳，分别用清水浸泡1个小时。

准备半只山黄鸡剁成均匀小块，不要太大小一点更加入味，剁好以后用清水多抓洗几遍，把上面的血渍洗干净然后挤干水分腌一下。

生姜切成丝，大葱切成马蹄片和鸡块放在一起，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克去腥、老抽2克调底色，用手抓匀腌制10分钟给鸡块码味。

2.接着我们调一个脆皮糊，盆中打入两个鸡蛋放入适量的淀粉、少许面粉，把鸡蛋搅散抓拌至没有面疙瘩，再分次加入适量的清水，调成能够拉丝的流动面糊。然后把腌好的鸡块，去除葱姜放入面糊中抓匀，让每一个鸡块都均匀裹上面糊。

3.下面我们把鸡块炸一下，锅内烧油，油温五成热时把鸡块依次放入锅中，开小火炸制，有粘连在一起的用勺子打散，鸡块炸成金黄色时捞出来控油。

4.控过油以后把鸡块盛放在碗里面，放入泡发的木耳和黄花菜，再切一点葱片和姜片，放上一粒八角避腥增香。

5.接着我们熬一点卤汤，锅内加入适量的清水，大火烧开以后放入食盐、鸡精、胡椒粉、十三香搅、用勺子搅化，再淋入一点老抽上色把颜色搅均匀，然后起锅把卤汤倒在鸡块上面 准备蒸制。

6.蒸锅中水烧开以后，把鸡块放进去用盘子盖住，盖上锅盖蒸40分钟，40分钟以后我们把蒸好的鸡块取出来，挑出葱姜和八角把汤汁倒出来，再把鸡块倒扣在盘子里面，重新浇上汤汁放上香菜美味即成。

技术要点：

1.鸡块要提前腌制，成菜才更加入味。

2.调脆皮糊时，不要放太多面粉，否则炸出来不够酥脆。

3.香料不要放太多，以免压制肉的香味。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

教你在家做上校鸡块，外脆里嫩，比外面买的还好吃

很多人上肯德基喜欢吃上校鸡块，今天小编教您自己在家做一次，非常的简单。真材实料，不添加任何添加剂，大人小孩都爱吃。

用料：

鸡肉，葱，姜，蒜，蚝油，料酒，盐，淀粉，香油，黑胡椒碎，白胡椒粉，香油，鸡蛋，食用油。

做法：

做上校鸡块选用的鸡肉是鸡里脊肉，比较嫩。先将鸡肉切小块，一部分放入料理机中，加料酒、蒜头、葱、姜打成泥。还有一部分用刀剁成蓉。这样处理鸡肉，是为了鸡肉吃起来口感比较好，不会太柴，也不会没有嚼劲。

把鸡肉混合在一起，搅拌均匀，加盐、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒碎调味，最后再加一点香油搅拌均匀。

鸡蛋打散备用。锅内烧干水份后，倒入食用油加热。

用手抓适量的鸡肉，捏实以后，用手压扁。为了防止粘手，我们可以在双手蘸上一些适量的食用油。

压扁后的鸡肉，放入淀粉中，均匀的裹上一层淀粉，再放入蛋液中，均匀地裹上一层蛋液，最后再放入淀粉中，均匀的裹上一层淀粉，就可以放入油锅中炸了。

炸到定型后翻面炸另外一面。直到两面全部炸好以后，盛出，挤上一点番茄酱或者甜辣酱蘸食。

小贴士：

小编建议您如果不敢时候，最后把肉按扁后，放入冰箱冷冻定型，这样蘸淀粉或者蛋液的时候比较方便，也比较容易炸好看。

小编做的这道上校鸡块没有裹面包糠，如果您比较喜欢吃脆一点的，可以在表皮裹上一层面包糠再炸也不错。

如果怕麻烦，您也可以直接调一碗糊糊，炸的时候蘸一下糊糊就行，这样避免手忙脚乱，而且会比较简单方便。

鸡蛋价格不“蛋”定？还会涨吗？

农业农村部最新数据显示，3月份全国鸡蛋批发价为每公斤10.47元，无论环比还是同比都有所上涨，具体的情况如何？

在北京新发地农产品批发市场，鸡蛋商户李爱英正在将河北运来的鸡蛋打包，然后销往北京的超市和餐饮企业。

北京新发地市场鸡蛋商户 李爱英：现在一天能卖700箱、800箱，比2月份一天多卖200箱、300箱。价格最高的时候到5.1元、5.2元一斤。

商户介绍说，3月份鸡蛋消费呈现恢复性增长态势，家庭消费增长，食品厂、电商平台拿货量增加，市场走货速度加快，拉升了鸡蛋价格。

北京新发地市场分析师 刘通：3月份鸡蛋价格出现稳步上涨的走势，3月初新发地市场鸡蛋批发的平均价格是9.23元一公斤，到了3月下旬上涨到10.48元一公斤，涨幅相对比较明显。

记者在采访中了解到，3月底至4月初，北京市场鸡蛋价格有所回落，但是仍然保持在历史同期的较高水平。

北京新发地市场鸡蛋商户 冯浩：3月份老鸡淘汰，新鸡跟不上。现在有所好转，因为新鸡产蛋量上来了，价格会稳定一点。

据农业农村部监测，3月份全国鸡蛋批发价格为每公斤10.47元，环比上涨1.55%，同比上涨14.93%。

转自：央视财经

来源： 极光新闻 东北网

现在鸡蛋价格上涨了吗？今日价格多少钱一斤？

近期鸡蛋价格备受关注，按照往年的情况，国庆过后，鸡蛋价格将会出现淡季市场。但当前，鸡蛋价格强势上涨，很多消费者受疫情影响开始囤积鸡蛋。那么现在鸡蛋价格上涨了吗？今日价格多少钱一斤？下面就和小编一起来看看。

一、现在鸡蛋价格上涨了吗？

现在鸡蛋价格上涨了，目前鸡蛋批发均价已达到6.36元/斤，而零售市场，多地已冲刺“7时代”，本月产地蛋价累计涨了0.8元，涨幅超15%。

据了解，此次鸡蛋价格上涨的背后，主要是豆粕等饲料价格高位运行，叠加夏季高温、蛋鸡淘汰等因素影响，蛋鸡产能尚未完全恢复，市场供应偏紧。另外，受猪肉价格上涨影响，鸡蛋替代作用进一步显现，猪肉价格随之跟涨。

二、鸡蛋今日价格多少钱一斤？

下面惠农网小编简单地整理了一些今日鸡蛋价格：广东肇庆市端州区粉壳蛋6.83元/斤；湖南邵阳市北塔区山鸡蛋7元/斤；四川省成都市温江区白壳蛋6.8元/斤；四川省成都市青羊区红壳蛋7.24元/斤；福建厦门市海沧区绿壳蛋6.96元/斤；河南安阳市殷都区绿壳蛋7.2元/斤；四川省成都市温江区绿壳蛋8.5元/斤；天津市蓟州区绿壳蛋7元/斤；安徽合肥市庐江县富硒鸡蛋7.66元/斤；江苏泰州市泰兴市土鸡蛋7元/斤；浙江杭州市拱墅区土鸡蛋9元/斤；

安徽合肥市肥东县土鸡蛋8.5元/斤；河南新乡市辉县市普通鸡蛋6.7元/斤；湖南长沙市长沙县普通鸡蛋7.84元/斤；广西玉林市玉州区普通鸡蛋8元/斤；湖南长沙市长沙县乌鸡蛋7.3元/斤；广西玉林市玉州区乌鸡蛋8.8元/斤；四川成都市青羊区乌鸡蛋8.5元/斤等，以上价格仅供参考，鸡蛋价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。

备注：以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价，非市场零售价，数据仅供参考。

以上就是现在鸡蛋价格上涨了吗的介绍，整体来看，鸡蛋供应面仍处收紧状态，为蛋价上涨形成有利支撑，因此鸡蛋价格回调空间有限，多维持高位震荡。