全美节能环保加盟店(北极星节能环保网)

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文章详情介绍：

• 1,外媒：赛百味去年在美国关店900家，加盟商抱怨食材不新鲜
• 2,第十二次全国环境监测学术交流会在青海西宁召开
• 3,洛杉矶华裔三兄弟开拉丁美食连锁店 全美共60家

外媒：赛百味去年在美国关店900家，加盟商抱怨食材不新鲜

三明治连锁餐厅赛百味在美国遭遇败局：2017年在全美关停门店900多家，是2016年的3倍。

1月2日，美国商业内幕网站（Business Insider）报道了赛百味的上述数据，并引述多位知情人士和来信的内容分析了赛百味连锁餐厅步入没落的原因。

伴随着门店的关停，知情人士表示，赛百味2017年在全美的销量也出现了下滑。

多家加盟商表示，他们预计，赛百味在2018年关停的数量将较2017年有所增长，其中一家加盟商甚至表示，公司门店关停数量可能会达上千家。还有加盟商表示，在美国，三分之一以上的赛百味门店在2017年都没有盈利。

赛百味正在推出新的店面设计，并将改造美国各地的门店。对此，一些加盟商表示这些战略转型计划都像是打了水漂。

一位赛百味门店经理称，“大多数门店都在代售状态，甚至包括我们其中的一个。因门店改造成本的高昂，没有下家会接盘，甚至连门店业主也知道赛百味正在死亡。”

来自顾客、加盟商和工作人员的数十封邮件显示，他们对赛百味的食品质量和新鲜度表示关注和失望。

商业内幕网站评论称，如果赛百味想要继续生存下去，就需要在其菜单上下功夫。

食材不新鲜：每周进货频率为1-2次

根据超过10家加盟商和工作人员对商业内幕网站的说法，大多数赛百味门店每周仅有1至2次进货。

一位加盟商表示，到了周末，生菜将成为一个大问题。因为只需要短短几天，生菜吃起来就会像“碎纸”。

从前，这位拥有两家门店、运营经验有十多年的加盟商会命令下属购买本地的农产品，但后来，赛百味公司强令她停止这样做。

她表示，多年来她一直呼吁要使用每日新鲜生产的农产品，并为顾客能品尝到更好的生菜而付出更高的成本，但是她的做法被遏制了。她表示，“今天的顾客对于防腐剂极度敏感，也希望食物更清洁。”

一些加盟商表示，每周1次或2次的进货并不是问题，产品本身可以保存至少一周时间。他们表示，任何问题都是任何一家全国性的连锁店可以预料到的，进一些不那么新鲜的蔬菜只是做生意的一部分。

但是，其他工作人员、顾客和加盟商则不同意这种说法。最近刚在位于美国加州默塞德的赛百味门店辞职的Jessica Gunn对商业内幕网站表示，“我们使用的蔬菜有将近一半远远没有那么新鲜。我个人品尝过这些食材，它们不是你通常期望想要吃到的食物。”

另一位来自宾夕法尼亚州东南部的在职员工表示，“我们收到的生菜常常是即将到期的，尽管包装袋是真空密封的，但叶片已经变成棕色，西红柿也是如此。这些食材被运送过来后通常会在一周内变成糊状和腐烂。”

在一份给商业内幕网站的声明中，赛百味声明，它与美国100多家家庭农场和供应商合作，来帮助确保其门店有新鲜的食材。但是该公司没有对是否门店的进货频率仅为一周1至2次进行回应。

供货商凌驾门店之上：门店对食材选择权小

赛百味旗下独立采购合作公司的运营副总裁Dennis Clabby声明，“我们严格的食品质量标准确保了从农场到三明治的供应链生产最新鲜的食物。加盟商可以决定何时来安排订单以确保门店总能供应新鲜的产品。”

不过，反对赛百味相关政策的加盟商和工作人员则表示，他们在订单安排方面的自由度很小。而且当涉及到挑选本地供应商时，他们没有多少选择权，供应商还可能将专营权凌驾于门店之上。

据美国伊利诺伊州的一位门店经理对商业内幕网站表示，一个使用本地供应商而非通过分销商的加盟商在自己的这种做法被发现后就失去了他的商店。

20世纪90年代初在弗吉尼亚拥有三家赛百味门店的Scott Godwin表示，赛百味的面包和调味品质量较为低下，而且公司不允许当地的农民在夏季从事生产工作，因此他后来离开了赛百味。他补充说，“质量下降有利于利润的上升，这就是所谓的企业自私行为。”

广告公司Pitch首席战略官Sara Bamossy表示，如今，人们在营养、食品采购和商业道德模式方面受到了更多的教育，因此为了创造忠诚度和销售量，仅仅把某些食品标为“自然”是远远不够的。

商业内幕网站评论称，赛百味基本上已经为主打“新鲜“的连锁店成功铺平了道路。也由于赛百味的影响力，如今顾客对餐厅的期望越来越高，赛百味原先的优势也变成了自己的负担。

创意机构GYK Antler的首席执行官Travis York表示，赛百味需要回到他们的初心——新鲜出炉的面包和精心装配的食材。这些食物不仅仅是真诚的，也要与竞争对手有区分度。他补充说，“他们不能随便把一堆东西扔在随机的面包产品上，并期待它能给日益敏锐的大众留下深刻印象。”

丑闻降低了公信力：黄金时代不再

据商业内幕网站报道，赛百味曾有出现过一些食品卫生问题。

比如在2014年，一个食品博主请求赛百味去除面包中的偶氮二甲酰胺，这种成分被用来作为瑜伽垫的原料之一。虽然当时官方很快承诺会去除这种被发现是不安全的原料，但是影响已难以消除。

类似的丑闻还在2017年早些时候发生过：有调查发现赛百味的鸡肉三明治中有几乎一半是大豆成分。

赛百味官方强烈否认了这种说法。其首席执行官Suzanne Greco在一份声明中表示，“关于我们的鸡肉只有50%是鸡肉成分的指控是100%错误的。”

尽管如此，仍有许多顾客持怀疑态度。有6名顾客对商业内幕网站发去邮件表示，上述几起事件也让他们选择放弃这家连锁餐厅。

因此，虽然目前没有任何证据表明赛百味正在出售危害顾客或不健康的食物，但丑闻的出现加重了人们对赛百味没有提供真实的或新鲜的食物的看法。

一位赛百味代表则表示，“这些都是老问题，没有证据表示其中任何一种情况会对销售产生长期影响。”

菜单问题还只是该连锁餐厅经营的冰山一角。许多人认为，赛百味过于积极的扩张，导致了连锁餐厅彼此想要蚕食对方的生意。一些加盟商表示，公司所推出的大幅折扣，包括但不限于即将到来的4.99美元“Footlong“套餐，使得餐厅几乎不可能盈利。

不过，对于顾客来说，菜单通常是最大的问题，而且也造成了最大的问题。商业内幕网站在收到的100多封邮件中，该餐厅的顾客疑惑赛百味到底出了什么问题。

一位顾客表示，食物的新鲜感消失了，蔬菜看起来又软又枯萎，肉和奶酪看上去又老口感又差。这位顾客称，“赛百味已经到达过顶峰，现在开始走Blockbuster的老路（注：英国一家DVD租赁公司，2013年已宣告破产），它度过了它的黄金时代，而现在芳华已逝。”

另一位已经放弃赛百味的顾客则表示，“美国将为质量问题付出代价，赛百味从没有给我们机会去买一个伟大的三明治。”

第十二次全国环境监测学术交流会在青海西宁召开

北极星节能环保网讯:为进一步加强全国环境监测学术交流，推进环境监测创新发展，由中国环境科学学会环境监测专业委员会（中国环境监测总站）主办，青海省环境监测中心站承办的第十二次全国环境监测学术交流会于2015年7月26日在青海省西宁市召开。本次学术交流会共收到投稿论文246篇，其中130篇收录于会议论文集。来自全国环境监测系统的100余位技术人员参加了交流会。

青海省环保厅齐铭总工程师出席会议并介绍了青海省环境监测的基本情况。中国环境监测总站李国刚副站长及刘廷良副总工就“十三五”大气环境监测、国家水环境监测现状和发展等内容做了学术报告。与会代表分别就空气质量预警预报与源解析、综合评价与监测调查、分析测试与质控技术3个专题在分会场进行了研讨与交流。代表们还就新常态下环境监测如何发展，环境监测如何适应新环保法，以及生态文明监测网络建设思路等进行了讨论交流。

此次会议搭建了全面的技术交流平台，引导和鼓励各级环境监测技术人员在环境监测业务体系、技术体系建设及标准方法创新等方面开展研究。

原标题:第十二次全国环境监测学术交流会在青海西宁召开

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洛杉矶华裔三兄弟开拉丁美食连锁店 全美共60家

每家店以家庭式餐厅模式经营，吸引不少运动爱好者和家庭聚餐。（美国《世界日报》记者/王全秀子 摄）

中国侨网2月5日电 据美国《世界日报》报道，华裔经营中餐馆不足为奇，可是经营拉丁式美食却不多。洛杉矶橙县柯斯塔梅莎市以家庭餐厅模式起家的拉丁式食物连锁店“Wahoo's Fish Taco”，在全美遍地开花，开设多家分店。这家连锁店由华裔三兄弟合开，三兄弟团结合作把它发展壮大成为连锁餐厅，并继承父母乐善好施作风，出钱出力积极参与地方公益活动。

近日位于柯斯塔梅莎市Bristol街的分店，历时八周装修后重新开业，该家连锁餐厅是1988年成立，至今该分店已在此地经营28年。

餐厅装饰用滑板和冲浪板，十分独特。(美国《世界日报》记者/王全秀子 摄)

因为喜欢公司文化，这家老店经理Marty Mcwhertor在此工作21年，该店重新装修就餐区，添置后厨设备，提供“健康美味又快速的食物”。Mcwhertor介绍，菜单上有50至60种菜式，但可以根据个人爱好更换食材，所以菜式完全不受限制，最受欢迎的是鱼肉塔可，不同的鱼肉搭配豆子和不同种类的蔬菜，也可以变化多样。每天要用50至60磅的鱼做为原材料，生意火红程度可想而知。

目前该连锁店在全美共有60家分店，包括加州、科罗拉多州、德州等，其中橙县有12家分店，接下来总公司计划在南加州地区开设更多分店以及展开加盟店业务。比如拉斯韦加斯有两家店在建，将是当地第四家和第五家连锁餐厅，新泽西、费城各有一家将开业，安大略机场分店也将开业。

李永基和另外两兄弟共同经营餐厅，目前在全美遍地开花。(美国《世界日报》记者/王全秀子 摄)

创始人之一李永基(Wing Lam)，出生于巴西，第一次户外旅行是就是去墨西哥巴哈(Baja)，在那里的海岸冲浪四天下来，爱上当地味道鲜美的鱼肉塔可。他与父母搬来南加州后，父亲在靠近橙县新港滩的巴波亚岛(Balboa Island)经营上海餐厅，鉴于家族有餐厅经验，李永基在大学时也萌发开一家餐厅的想法。

大家日常在家中会做牛肉、鸡肉塔可，但鲜少人在家里做鱼肉塔可，他认为开一家售卖鱼肉的塔可餐厅，是不错的想法，加上人们越来越注重饮食健康，鱼肉是个很棒的选择。他的鱼肉塔可是不少水上运动爱好者的首选，因此他的餐厅也以冲浪板、滑板为特色，装饰就餐区。

除了李永基外，还有两个兄弟与他一起经营餐厅。李永基说，术业有专攻，大家擅长的方向都不一样，只要各尽其职就能把事情做好。三兄弟虽然长期共事，但完全信任彼此，各自负责的领域绝不过多质疑，他负责市场营销、公共关系联络等，有一个兄弟负责帐务、金融，另一个兄弟负责店面施工、拓展新店等。

随着经营餐厅事业有成，他们一家也从不忘记回馈小区。李永基说，30年前父母退休时就已服务小区多年，热心小区公益。作为家庭成员，他们非常支持父母的善举，受到父母感染，他们也常服务小区，支持各项活动，出钱出力，希望帮助有需要的人们，成就他们的梦想。(王全秀子)