炖菜馆加盟(砂锅炖菜卡通图)

本篇文章给大家谈谈炖菜馆加盟，以及砂锅炖菜卡通图的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,开门3小时就卖完，香坊一个不起眼的小店不少人特地开车来买熏酱
• 2,天冷就该吃炖菜！砂锅全家福家常版菜谱奉上
• 3,吉林冒菜加盟：深山野味不如蜀烩冒菜

开门3小时就卖完，香坊一个不起眼的小店不少人特地开车来买熏酱

一个不起眼的小馆子

一位资历深厚低调的厨子

单凭这两点不少人都特地开车来吃

来晚了干肠、小肚都卖完了

点两个家常小菜也不算白来一趟

到底拥护点啥？

吃完就知道了……

环境真的很普通

几张4人台，一个大圆桌

看起来很随意但回头客都不在意这个

墙上挂着菜谱但其实并不全

很多应季的菜都没写在上面

你能在这吃到松茸、也能吃到杀猪菜

但能让小店名气广传的还得是他家的熏酱

熏酱的配方是秘制的

不少人都想来咨询加盟学艺

虽说现在10家中餐有8家会做熏酱

但是他家，相信我，真的是很有自己的特色

对于一个不喝酒的妹子

第一次来是机缘巧合

本以为这样的店不会引起多大兴趣

没想到自此以后除了他家干肠

没买过别人家的

每次和家里人来首先点个熏酱拼盘

干肠、小肚、酱牛肉

不多这次来牛肉已经卖光了……

他家干肠要比一般干肠粗一些

风干程度既不会觉得硬又不失韧性

口感丰满越嚼越香

最近还新增加了熏骨架

中午的时候出锅

量不多，也是经常最先卖光的

说到应季，没有什么时候比现在

更适合吃酸菜、血肠了

炖菜超大一碗，都是新鲜的骨棒

老板从开店开始一直坚持

每天早上走遍几个市场找好食材

虽然是个不起眼的小破店

但是用心的程度丝毫不少

血肠本来是想要请双城的师傅专门做

但后来老板和厨师根据自己多年的经验

反复尝试制作，结果

一不小心做成了升级版

很难想象一个偏爱网红风的妹子

在这里吃血肠满足的像是

一个小胖纸第一次吃炸鸡的心情

这是一份看似很普通又家常的做法

但他家用的是精选的梅肉

切成薄厚均匀的薄片

淋上调料蒸熟

真的是简单又极致的吃法了

一口下去满口都是香味

朴实又家常的小馆

名字虽然看上去和今天介绍的不相关

但是完全不会掩盖他家真正出色的手艺

吃过一次就想要秘方的熏酱

十几块钱就能有菜有肉的实惠小炒

让这个小店一点点的被更多人知道

心心念念的即使在冬天

即使因为一份尖椒干豆腐

即使离得远也惦记着来尝尝……

原汁排骨扣肘子

地址：规划街8-1-3号

人均：22

天冷就该吃炖菜！砂锅全家福家常版菜谱奉上

（央视财经《回家吃饭》）天儿越来越冷啦

这么冷的天儿

吃点啥能暖和暖和呢？

今天小二就要用两锅大炖菜，让这个冬天变得热气腾腾~

厨房达人王秀英做一道紫苏板栗鱼头，北方的炖法，还有少许的川菜味；特级厨师刘强再来一道砂锅全家福，荤素搭配，炖出来的菜，别提多热乎啦！

来自张家口的王秀英

用紫苏、板栗和鱼头

炖出的一锅菜，到底是啥味儿呢

胖头鱼鱼头用盐腌制后煎制，辣酱和黄豆酱秘制的酱料做底味，再用啤酒把两者炖煮在一起，加上紫苏、板栗和青椒等食材，这样的鱼头，美味到让人想唱歌~

歌好听，菜好吃

具体应该怎么做

先从选鱼头开始，一定要胖头鱼

选好鱼头，还要注意：

1.腌鱼前，用刀在鱼肉上划几下，更加入味

2.不要只撒盐腌制，要把盐揉搓进鱼头内，才能入味

3.煎鱼前一定要洗干净多余盐分，控干水分

吃过炖鱼

再来尝尝刘大厨的砂锅全家福

排骨汤原汁原味，还能炖出花样

排骨焯水后大火煸炒，再加入玉米，炖出的汤作为底汤。砂锅内加入喜欢的食材，加入炖好的排骨和玉米，再倒入炖好的底汤，用豆豉酱做主味，稍加炖煮，就是真真正正的一锅鲜啊~

别看炖底汤的食材简单

排骨和玉米，足够让汤鲜

排骨：大火煸炒排骨，炖出来的汤汁味道更浓

玉米：玉米味道更容易融进排骨汤中，还可以使汤色呈奶白色

还有特色豆腐串，用干豆皮卷上腌制好的猪肉馅，鲜上加鲜~卷的时候要注意，干豆皮一个小角涂抹上猪肉馅就足够啦~

其实炖菜，只要搭配好

炖一锅，香一冬

冬天就该吃炖菜

鱼头味道美，砂锅一锅鲜

暖身还暖心

本期菜谱

（达人：王秀英 大厨：刘强）

紫苏板栗鱼头

食材：胖头鱼鱼头 五花肉 黄彩椒 青椒 紫苏 熟板栗 香菜 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 八角 白胡椒粒 辣酱 黄豆酱 啤酒 料酒 酱油 酱蘸汁 米醋 白糖 盐 油

做法：

1、胖头鱼鱼头处理干净，在表面略划几刀；

2、用盐涂匀鱼头，揉搓入味后，用水冲洗干净，吸干水分；

3、锅内倒油，炒香姜片，放入鱼头煎至两面金黄；

4、炒锅内倒油，放入干辣椒、花椒和八角，炒香后放入五花肉片；

5、煸炒出油后，加入蒜片、葱片和姜片，继续炒制；

6、放入辣酱和黄豆酱，炒匀后用少许料酒调味，倒入刚好淹过鱼头的啤酒；

7、把煎好的鱼头放入炒好的酱料中，加入青椒丝、紫苏叶和熟板栗；

8、用米醋、盐、白糖、白胡椒粒、酱油和酱蘸汁调味；

10、盖上锅盖炖煮10分钟，盛出撒上黄彩椒丁和香菜碎，即可食用。

砂锅全家福

食材：排骨 猪肉馅 鹌鹑蛋 干豆皮 玉米 油菜 黑木耳 土豆 葱 姜 八角 蚝油 酱蘸汁 料酒 豆豉酱 胡椒粉 白糖 原味鲜 盐 油

做法：

1、锅内倒入开水，放入排骨焯水，捞出沥干水分；

2、炒锅内倒油，放入八角、葱片和姜片；

3、炒香后放入排骨，大火煸炒至微黄，倒入开水；

4、煮至8成熟后，加入玉米段，用少许料酒和盐调味，盖上锅盖，熬制40分钟；

5、猪肉馅中加入葱末和姜末，用蚝油、酱蘸汁和胡椒粉拌匀调味；

6、在小方形干豆皮一角涂抹少许猪肉馅，卷成豆皮卷，三个串成一串，备用；

7、砂锅内均匀按层依次码上焯熟的黑木耳、土豆条、串好的豆腐串和熟鹌鹑蛋；

8、砂锅加热，把煮好的玉米码在砂锅中，倒入煮好的排骨汤；

9、码上煮好的排骨，大火炖煮，放上豆豉酱，再加入酱蘸汁、盐、白糖和原味鲜调味；

10、砂锅盖上盖子，炖煮3-5分钟，再加入少许油菜，稍微炖煮，即可食用。

吉林冒菜加盟：深山野味不如蜀烩冒菜

蜀烩冒菜向来以辣味十足，吃着过瘾而闻名，貌似吃辣是南方人最喜欢的，而北方相对而言要差得多，尤其是那些上了年纪的老人，听到辣就免不了皱起眉头，所以对于辣辣的冒菜自然是不感兴趣的，可是从蜀烩冒菜打进吉林后，很多人成为了吉林冒菜的加盟商，本来这些菜是为了年轻人准备的，没想到不仅年轻人喜欢，老年人尝了尝也从此爱上了他。

深山野味不如蜀烩冒菜

以前，在吉林有很多老年人以打猎为生，他们吃过不少的野味，可是他们来到吉林冒菜加盟店后，品尝了冒菜却颠覆了他们传统的观念，原来这种菜可以让自己多吃一碗米饭，而且吃的特别舒服快意，从来就没有这么满足过，这种美味甚至要比深山中的野味还要美，听到如此的赞誉，我想那些吉林冒菜加盟商一定在暗暗得意，自己选对了了投资项目，就连老年人都喜欢，更别说那些喜欢爽一把的年轻人了。

深山野味不如蜀烩冒菜

吉林冒菜加盟异常火爆，人们对于冒菜的喜爱很快超过了传统的猪肉炖粉条，他们觉得那种菜太荤了，很腻人，又不利于消化，而蜀烩冒菜吃多少都不觉腻歪，因为里面添加了养胃秘方，即便是稍微有点重口味也不怕了，终于可以放心大胆过把吃的瘾。

深山野味不如蜀烩冒菜

哪里有需要哪里就有市场，吉林人喜欢炖菜，也喜欢蜀烩冒菜，吉林冒菜加盟真的是一条正确的致富之路。