绿豆酥加盟条件及费用(绿豆酥的制作方法)

本篇文章给大家谈谈绿豆酥加盟条件及费用，以及绿豆酥的制作方法的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,自制绿豆酥太成功了，层层起酥，咬一口掉一地，做法原来这么简单
• 2,绿豆酥
• 3,香甜可口的绿豆酥

自制绿豆酥太成功了，层层起酥，咬一口掉一地，做法原来这么简单

【自制绿豆酥太成功了，层层起酥，咬一口掉一地，做法原来这么简单】

一直都喜欢吃开酥类美食，西式的有牛角包，丹麦酥等等，中式的有各类苏式甜点，比如荷花酥，核桃酥，绿豆酥等等。开酥类美食的魅力就在于，薄如蝉翼的层次给人带来酥酥脆脆的口感，边吃边掉，搭配里面或甜或咸的馅料，一口下去无比满足。

就算是炎热的夏季，开酥类美食也一样有市场，买的人一拨又一拨，就比如我，经常去周边有名的点心店购买绿豆酥核桃酥等。最近天气炎热懒得出门，就琢磨着自己在家里做。

开酥类美食最重要的就是做好酥皮，里面的馅料可以买现成的，也可以自己炒。今天我分享的这款绿豆酥用的就是自制的绿豆沙，甜度可控，吃起来不会太甜，夏天吃起来一点不腻，喜欢吃开酥类美食的一定要试试。

今天这款绿豆酥做起来略费时间，不过能在夏天让自己吃上一口放心绿豆酥，一切都是值得的。

具体做法我们来看看吧。

油皮：

中筋面粉235g / 猪油80g / 白砂糖40g / 清水90g

油酥：

低筋面粉180g / 猪油90g

绿豆馅：

去皮绿豆250g / 黄油40g / 植物油40g / 白砂糖70g / 麦芽糖40g

1、配方里写的是去皮绿豆，但我没买到去皮绿豆，所以直接买了绿豆回来去皮，这个过程真的很漫长，大家还是直接买去皮绿豆吧。

绿豆提前用清水泡发一夜。

2、浸泡好的绿豆用铲子按压去皮，按压过后皮和绿豆自动分离，然后一起倒入大盆中，用清水冲掉绿豆皮。

3、去皮的绿豆如下图，大概花了一个半小时，下次再也不买带皮绿豆了，血淋淋的教训。​

4、去皮绿豆放入大盘中，蒸熟之后取出备用。

5、用铲子按压绿豆，直接压成绿豆泥。将绿豆泥放入平底锅中，加入软化的黄油翻炒。​

6、翻炒至绿豆沙微微变干之后加入麦芽糖和白砂糖继续翻炒。

翻炒至可以抱团就可以出锅了，如下图所示，炒好之后可以直接放在锅里放凉。

* 这个绿豆馅不仅可以用来做绿豆酥绿豆饼，还可以直接拿来做绿豆糕哦，放凉之后用模具压一压就是绿豆糕啦！​

所以我翻倍做了绿豆沙，一半用来做绿豆糕，一半用来做绿豆酥，一物两用，省时间啦。

7、将​油皮的材料全部放入厨师机和面桶。

8、启动厨师机揉出膜，如下图所示，我大概用6档打了10分钟就出膜了，如果是手揉的话要费劲一点。​

9、油皮做好之后放在一边静置30分钟，这个时候可以来做油酥，油酥材料直接混合均匀揉成团静置备用。​

10、静置好的油皮面团分成28份，每份14g，油酥面团每个8g。

11、取一个油皮擀开，包入一份油酥。

12、全部包好之后不需要静置，直接擀长。​

13、擀长之后卷起来，28份全部做好。​

14、全部做好之后不需要静置，再次擀长卷起来，如下图。​

15、二次擀卷的面团从中间压一下，两头往里卷起来，擀成饼状，包入一份绿豆馅。

绿豆馅每份20g。​

16、全部包好之后排入烤盘，轻轻按扁，撒一些白芝麻装饰。烤箱180度预热10分钟。​

17、将全部绿豆酥送入预热好的烤箱，180度烘烤25分钟。

* 如果你做得少，可以缩短烘烤时间。烘烤温度仅供参考，请根据自家烤箱来设定。​

18、绿豆酥烤至表面微微上色就可以出炉啦，趁热吃一个，太酥了，酥皮层层分明，咬一口就掉渣，吃完掉一地渣，里面的绿豆馅特别香甜，吃起来太满足了。​

1、绿豆酥做好之后常温最多放置三天，冷藏可以放5天，尽快吃完。

2、炒绿豆馅的时候，可以把黄油换成植物油，更清爽好吃。

3、如果一次烤两盘，中途需要调换顺序，保证烘烤均匀。

好了，今天的绿豆酥就分享到这里，喜欢吃绿豆酥的朋友赶紧试试吧，欢迎在文章下方留言和我交流讨论哦。

这款绿豆酥的开酥方法适合所有开酥类点心，喜欢做的可以收藏哦。

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绿豆酥

我家南窗紧邻马路，马路对面是清一色的小铺子，经营项目林林总总，不胜枚举。大约在2个月前的一天，这里又增加了一个新成员，那就是一家经营绿豆酥的食品店。店主为了推销其产品，可谓煞费苦心。绿底子的牌扁上面写着三个金色的大字“绿豆酥”高悬于小店门楣的正上方，LED广告循环播放着该小吃的辉煌历史:源于革命圣地，是陕西著名的小吃，原料精良 精工制作，味道鲜美，曾经得到很多位领导的首肯等等。尽管广告说得天花乱坠，但人们更感兴趣的还是其“买四赠一"的促销手段。即花10元钱就可以买10个绿豆酥，然后免费赠送4个，真是应了那句古话:“天下熙熙，皆为利来:天下攘攘，皆为利往。"这下可乐坏了那些专门爱捡便宜的人们。刚一开业，这里便门庭若市，热闹非凡。一些老头、老太太从早晨6点开始就在门前排起了长队，有时到了晚上8点也人流不断。这可忙坏了那几个售货员，马不停蹄，挥汗如雨，几乎没有歇息的时候。当然，钞票也大把大把地流进了商家的腰包里。看着这家的生意那么火爆，我也竟然动了想买几个尝尝的心思，但一看面前的那条长龙，便退避三舍了。心想，它总有不火的时候，到时再买也不迟。

一日下午，忽然电闪雷鸣，眼看着暴风雨就要来临，而排队的人们仍旧岿然不动。后来，他们竟然撑起了伞，穿上了雨衣，屹立在暴风雨中，期待着伟大的“绿豆酥”的出炉。如果把这种锲而不舍的精神，用于事业上，我看是没有不成功的。

促销活动持续了10天便告结束。没有了赠予，顾客自然就减少了很多。渐渐地，由门庭若市变成了门可罗雀。售货员也由挥汗如雨变成了挥扇邀风了。

促销活动结束后，女儿买回几个绿豆酥来，我也品尝了一下，但觉得也并没有什么特别的滋味，而且个头小、价格高，与其宣传的相差其远。

前几日，偶尔从窗户往外看，原来那家经营绿豆酥的小店，不知何时改换了门厅，变成了一家以经营麻花为主的食品店。这家店很是低调，没有宣传，也没有搞促销，只是麻花做得比别人家大一些，价格比别人家便宜一些而已。不知其能不能经营长久。

可见“好景不常在，好花不常开”，一时的火热，固然也能赚取一定的利润，但短期效应最终不是长久之计。

看来，无论做什么，还是一步一个脚印，踏踏实实的好。

香甜可口的绿豆酥

今天给大家介绍的食物是绿豆酥，绿豆酥是生活中常见的甜品，但并不是所有人都喜欢吃，今天在外面看到有人买了绿豆酥，尝了一下觉得没有自己做的好吃。

所以回来后，我决定自己做一份绿豆酥，其实我们可以从一些视频中了解到，在家做绿豆酥很简单，虽然做的时候工序比较繁琐，需要耐心，但总体来说还是很简单的，绿豆酥外皮酥脆，馅料细腻，整体口感香甜可口，咬一口真的很满足。那么接下来，小编就来给大家介绍绿豆酥的制作方法。

准备食材：面粉、绿豆、白糖、玉米油、温水、低筋面粉。

绿豆酥具体制作方法：

1、首先，我们要准备好所有需要的东西，然后将准备好的绿豆洗净，放入高压锅中，在高压锅中，加入3倍分量的清水，上汽之后，压大约10分钟左右的时间，压好之后，将绿豆直接倒入不粘锅，向锅中加入白糖和20克食用油。

2、翻炒一段时间，将这些材料翻炒均匀，直到锅里的食材全部被翻炒至干爽，取出馅料，放在一边冷却，成为绿豆馅备用，冷却后，将绿豆馅分成球，搓圆，按照这一步，把绿豆馅全部做好，至于大小，就看大家了。

3、准备一个干净的容器，在一个容器中，加入面粉、糖、玉米油和温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，把面团放30分钟，让它发酵，面团能够扯出薄膜是最好的，把低筋粉倒在砧板上，中间挖个小窝，窝里放适量的食用油。

4、将低筋粉和食用油混合均匀，成油酥备用，用保鲜膜盖住油酥，让油酥松弛一会儿，将松弛好的面团轻轻挤压扁，将面团中间放上油酥，包紧后，把它擀成长方形，然后两边分别往中间1/3处折叠，再次擀成长方形。

5、将面团从一端卷成一个长管，平均分成15等份，每等份都擀成外围薄中间略厚的圆形面片，在每个面片上放一份绿豆馅，捏紧，按照这一步，把绿豆酥全部做好，将电饼铛稍微加热，刷上一层低油。

6、将做好的绿豆酥放入电饼铛中，用小火慢煎，可以找个合适的盖子盖上，熟的速度可能会快一些，煎完一面后，把绿豆酥翻过来，另外，绿豆酥的四面也要立起来煎一下。按照这个步骤，把绿豆酥全部做好。

好了，这道绿豆酥的做法就完成了，在家做绿豆酥，皮酥馅细，香甜可口，让人很满足，感兴趣的朋友们，赶快行动吧！