烩羊肉的做法及配料(河南羊肉烩面加盟需要多少钱)

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文章详情介绍：

• 1,家常版烩羊肉
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家常版烩羊肉

大家好，我是乡乡，今天跟大家分享一个简单又好吃的家庭版烩羊肉，这也是应一个朋友之邀做了这道菜，希望这位朋友看到后能够喜欢。

我不是专业的厨师，只能算的上是喜欢做饭而已，是个标准的吃货。每次吃过自己喜欢的美食之后，就会思考琢磨，这个菜是怎么做的，都有什么主料和配料，为什么这么好吃。时间长了，就有了一些心得，按照自己记忆中的味道去做。喜欢尝试，想吃什么就去相关的食谱，自己一边看一边学，时间长了就积累了一些经验，能在家自己做的就不在外面吃。

这道烩羊肉不知道是哪里的菜式，只记得第一次吃的时候是在老家的一次家庭聚会上，有这道菜，当时就立刻爱上了它，每次去必点，后来在家也尝试着做给父母吃，得到了很满意的答案，于是我就大胆的把它变成了自己的一道菜。

下面来说一下这道菜的做法：

主要材料有：

羊肉，昨天买的一斤半多羊肉，和一根羊棒骨，清水浸泡后，凉水下锅焯水，捞出洗净后放入清水中和羊棒骨炖煮，待羊肉能用筷子扎透，捞出晾凉，切成片。我用的是羊腿肉，切出来的片比较小。

银耳，提前一天将银耳泡发好，摘成小朵，如果家里没有银耳，也可用黑木耳代替。

纯红薯粉条，提前几个小时泡软备用。

枸杞清洗干净备用。

新鲜的香菜，洗干净切成段。

新鲜的小油菜，清洗干净，用刀从中间切两半，做一锅水，加入一勺盐，水开下入小油菜，几秒钟后捞出过凉水备用。

新鲜的小葱切成葱花，生姜切片。

提前熬好的羊肉汤，白水煮羊肉羊棒骨，原汁原味。

调料有：

盐，十三香，白胡椒粉，鸡精，香油

制作步骤：

羊汤烧开后，加入生姜片。

接着下入盐，十三香，胡椒粉。

加入粉条

等待粉条成熟

加入银耳

加入熟羊肉

加入枸杞

加入小油菜

最后加入小葱花

出锅前加入一勺鸡精和淋上少许香油

装进大碗里，撒上香菜，一道汤鲜味美的烩羊肉可以吃了。

羊肉：性温，肉质细嫩，容易消化，补气滋阴，暖中补虚，多吃羊肉可以提高免疫力。

银耳：含有丰富的蛋白质，脂肪和多种氨基酸，矿物质，既有补脾开胃的功效，又有益气清唱，滋阴润肺的作用。

枸杞：性味甘平，补气强精，滋补肝肾，抗衰老，止消渴，提高机体免疫力的功效。

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