沙茶面的利润(沙茶面多少钱)

本篇文章给大家谈谈沙茶面的利润，以及沙茶面多少钱的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,厦门公益素莲欢素食馆30开张打造公益新平台
• 2,厦门八市老厦门很喜欢的沙茶面，还有各种特色小吃，你不可错过！
• 3,一碗青菜面50元遭市民吐槽 厦门机场：已管控

厦门公益素莲欢素食馆30开张打造公益新平台

新报融媒讯：（通讯员：夏劲松报道）素食，已经成为一种全新的环保、健康生活方式。厦门市军梦双拥双创园一家最近新开的素食餐厅，它没有高大尚的装修，也算不上网红店。然而第一次走进来的顾客都会忍不住赞叹：“好吃，太好吃了！”

素莲欢位于厦门市湖里区军梦双拥双创园美食街里地理几何中心，它区位优越，交通便捷。这里每天熙来攘往，周边的小吃店、高档餐厅数不胜数。然而，在这个充满喧闹和烟火味儿十足的地方，却隐藏着一个清凉之地——“为素莲欢”。

5月30日，素莲欢正式对外营业。开业当天，前来就餐的市民络绎不绝，厅内宾客满堂，厅外排成了长龙。为了让市民品尝到纯正的素食，“素莲欢”素沙茶面是三嫂的秘制配方。特别好吃。原本是市面上常见的土豆、蓝瓜、芋头、白菜，经名厨几番摆弄，很快变成了一道道精美的食品。很多人首次品尝到素食带来的另类口感，感觉吃素原来也是一种享受。“真的不敢相信，一个普通的红薯、一片小小的香芋居然能够做出这么可口的菜肴！”

不以谋利为目的，热心于公益。为市民提供可口的素食、传播素食文化，这些都是其次。

最重要的是，该餐厅志在向人们传达一种健康的生活方式以。和别的素食餐厅不一样的是，“素莲欢”素食餐它是军梦双拥双创园邱军团董事长夫妻发起的一家素食养生公益餐厅，携手厦门市行善志愿服务中心一起善行天下。餐厅全部利润用于社会公益事业，帮助社区老人，环卫工人和精准扶贫。

邱军团说“我们之所以要开这家素食餐馆，最主要的一点，吃素可以减少血管疾病、癌症疾病的发生，还可以减轻肾脏负荷，预防骨质疏松症，再就是，吃素养生、低脂、低糖、环保。厦门市行善志愿服务中心夏劲松主任说素食表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外体验到摆脱都市的喧嚣和欲望的愉悦。目前，悄然传播的素食文化，正成为全球的时尚标签。”

素莲欢，如一朵素雅而别致的莲花绽放在军梦双拥双创园。“公益”的内涵更如一泓清流，让素食馆出落得更清雅脱俗。如果想为的公益事业做点什么，那就来“素莲欢”，用餐给自己一次健康养生的体验，给别人力所能及的帮助和温暖…

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厦门八市老厦门很喜欢的沙茶面，还有各种特色小吃，你不可错过！

现在人们旅游都喜欢逛一些有当地特色的地方，八市就是厦门满满市井烟火气的地方，游客和本地人都爱逛，每天都热热闹闹熙熙攘攘。

沙茶面是厦门最具代表性的小吃，来厦门不可不尝，八市有一家贡糖沙茶面，食材新鲜优质口味正宗地道，还有好几款厦门特色小吃也做的很棒，我们老厦门都很喜欢，今天又相约来吃啦！

店在八市开元路入口旁，招牌醒目位置很好。

店内明亮整洁，文艺清新，用餐环境不错。

冰柜内满满的各种食材，色泽清亮，新鲜优质。

自己选择要添加的食材，店员将食材在高汤中烫熟倒入碗中。

再倒入精心熬制的沙茶汤，一碗美味的沙茶面就完成啦！

热气腾腾香气四溢，汤色红润无比诱人！

我的这碗沙茶面，添加了爽脆鲜美的沙虫、饱满鲜甜的大虾、嫩而有嚼劲的小肠、大颗肥美的海蛎、肉香浓郁的肉筋、香浓可口的猪腰，面条筋道Q弹，汤汁香浓醇厚，吃的好满足！

我朋友的这碗，加了肥嫩鲜美的老蛏，鲜香弹牙的鱼丸，细腻嫩滑的鸭血，豆香浓郁的豆干，也都超好吃，赞不绝口！

这位朋友选择了嫩脆弹牙的鱿鱼、柔嫩香浓的大肠、瘦而不柴的瘦肉，吃的好满足！

猪肝是这位朋友的最爱，大片厚实又嫩又香，好吃的停不下来！

口味比较清淡的朋友可以选择清汤面。

同样选择自己喜爱的食材烫熟后，倒入精心熬制的高汤，鲜美无比。

大家都吃的好满足好过瘾，贡糖沙茶面正宗地道传统老味道，38年传承不忘初心始终如一，令人赞赏！

除了沙茶面，其他小吃也做的很棒，不可错过！

手撕鸡，选用优质品种鸡按传统工艺烹制，皮滑肉嫩有滋有味，一会就瓜分一空！

五香，真材实料份量十足，色泽的焦黄诱人，外皮香酥内馅饱满，吃上一块香浓满口，欲罢不能！

海蛎煎，金灿灿的很诱人，加入了好多新鲜大颗的海蛎和鸡蛋，诚意满满，海蛎的鲜美、鸡蛋的蛋香、地瓜粉的清香完美融合，令人惊艳！

肉粽，大大一颗，造型漂亮色泽诱人，内馅丰富真材实料，吃的干干净净还意犹未尽！

一家就可以吃到多款正宗地道的厦门传统美食小吃，价格还很实在，贡糖沙茶面值得推荐！



一碗青菜面50元遭市民吐槽 厦门机场：已管控

候机楼内的一家小吃店环境较好，菜价也相对较高。

机场候机楼内一家餐饮的菜单。

海西晨报讯(记者 雷妤)一碗青菜素面50元？一份简易套餐98元？如此标价您觉得高还是低呢？

读者反映厦门机场航站楼的物价偏高，“下不去手”。记者走访航站楼内外，发现价差还不小，其背后的定价标准复杂。

对此，物价部门、厦门机场等有关部门也提出了各自的说法和建议、举措。

不久前，晨报记者收到不少读者的吐槽，称自己遭遇机场的高价餐饮。机场内外，为何“同质同量”的东西就能翻番，甚至翻几倍，难道仅是成本问题吗？

连日来，记者通过多方走访发现，厦门机场候机楼内也存在类似的高价面、高价饭。机场物价为何较高？这背后有何原因？机场方面对于餐饮有何管理办法？晨报记者对此进行了调查了解。

吐槽

几份小菜花了快四百

近日，市民刘先生在朋友圈内晒出一张图，并配上一句话：你的价值体现在你出现的平台，比如这一碗青菜面。

原来，刘先生在厦门机场T3候机楼赶飞机，从不吃肉的他点了一碗素面。这所谓的素面，仅是一碗清汤面上撒点香菜，并配有一蘸碟海带丝，共50元。刘先生有些舍不得，但他实在饥肠辘辘，还是“破费”买了一份。

而市民小刘告诉记者，前一段时间他出差外地，曾在厦门机场内点了一碗沙茶面。“其实就是大家在街巷里吃的那些配料，我加了大肠、鸭血、瘦肉，一碗就要80多元。”

无独有偶。今年9月初，黄先生和朋友出游，两人在厦门机场一家闽南小吃店点了几份小菜，共花费近400元，人均200元。

从黄先生出示的结账单上，记者看到，他点了姜母鸭、芥蓝、豆腐、里脊肉、扁长豆、花菜炒肉、鱼香茄子等，看上去比较丰盛。

“其他餐饮店一碗面也要七八十，我们逛了好久才决定吃这家，有点像食堂碟子里的小菜，让大家自取。”黄先生说，机场菜价普遍都贵，他们早有心理准备，但“坑”的是，厚实的碗里还放了一小碟子，看似菜量不少，实际只有薄薄一层。

调查

安检门内外价差不小

随后，记者走访厦门机场T4候机楼的不同餐饮店，其价格还相对合理，连锁店与市区内的价格相差无几。

在一家“纪里捞面”店，记者看到，最便宜的松茸养生菌菇面25元，最贵的乾隆御鳝鱼籽鲜虾汤面53元；在麦当劳，经典麦辣鸡腿汉堡中套餐在42元，比市区内略贵几元；在一家兰州拉面店，一份经典的牛肉拉面套餐，包含面、蛋、牛肉、饮料等，一共48元。

然而，旅客们进入安检门后，菜金就高了不少。在一家咖啡馆内，记者看到，菜单上一份红会猪肉松套餐89元，精品姜母鸭68元，小海鲜焖笋干69元。在另一家餐饮店，记者看到菜单上显示，特色沙茶面套餐98元，牛肉面套餐98元，套餐内包含西瓜汁、裙带菜和水果。

市民吴先生经常一个月出差两三次，去过许多城市的机场。在他看来，机场内不仅吃饭贵，连饮料都比外面贵，这是个普遍现象，“我一般出差前都会准备点面包或桶装方便面，带个水瓶装免费开水，熬到上飞机就好了。”

部门回应

标价属于自主定价

对于机场物价问题，记者昨日咨询了厦门市发改委价格处的相关负责人。该相关负责人介绍，由于各省定价目录不同，就福建省来看，机场餐饮收费未列入政府定价目录，实行市场调节价。

关于记者反映的机场物价内容，价格部门表示，市场自主定价的行为，价格部门主要是从执行明码标价规定方面进行监管，至于餐饮标价是高了还是低了，还是应该由市场决定，价格高了没有市场，自然会被市场淘汰。

客观上看，机场由于相对远离市区，并且机场建设成本较高，租给商家的租金也相对较高；另一方面，虽然机场人流密集，但过路居多，真正会在机场消费的客源有限，两相叠加进一步增加了商家经营成本。因此，纵观国内外，普遍存在机场的商业销售价格相较市内会更贵些。

价格部门提醒广大消费者，一是可以选择不在机场消费，二是即便在机场消费时，应先了解相应价格，明白消费、理性消费。发现商家有违反明码标价或价格期诈行为的，可通过12358价格举报电话进行举报。

行业建议

企业从内部降低成本

在厦门餐饮行业协会监事长胡艺忠看来，目前，餐饮企业面临着“四高一低”的情况，即食材原料高、人工成本高、租金高、耗能耗损高、营业额低。随着用工成本不断增高、房租不断增高，企业的投入也越来越多，这是目前厦门乃至全国餐饮均面临的现状。

在胡艺忠看来，机场餐饮与街边小巷本质的不同在于投入，机场收取的租金比外面高，同时，机场对餐饮的消防安全、食品安全、卫生环境要求都比较高，相对而言，企业付出的成本也越高。

“一碗面、一份套餐定价高了，看似单价利润高了，但营业额上不去，平均成本还是高；如果定价合理，营业额上去了，平均成本就低了。”胡艺忠说，机场餐厅在特殊的位置，区别于街头巷尾、美食园，适当贵一点是合理的，但不能高太多，营业额不高，利润再高也支撑不了企业发展。

机场的餐饮业态是微小型餐厅，是一种快捷餐饮，微小型企业如何才能降低成本，给消费者实惠呢？胡艺忠说，快捷餐饮就要标准化的制作，标准化制作能使菜肴制作稳定、高效，减少人员配备，提高工作效率，真正为企业节省成本，给消费者让利。

“合理的定价才能皆大欢喜。”他建议，大家应该客观去看待机场的餐饮业，消费者不应该只看到这碗面的价值，还应看到这碗面背后的附加价值，比如好的就餐环境、好的服务体验、有保证的菜品质量等，希望消费者也能给予企业一些理解。同时，他也呼吁餐饮企业努力从内部降低费用，让消费者享受实惠。

机场回应

三种举措实现管控

昨日，厦门机场候机楼管理单位回应称，目前T3、 T4两候机楼共有各类餐饮服务的门店55家，包括中式快餐、西式快餐、地方特色小吃、品牌咖啡厅、品牌饮品以及品牌休闲食品等。

“为了满足不同层级的消费需求，我们对进驻候机楼的所有餐饮服务门店均实行了严格的价格管控政策，制订了明确的价格标准。”厦门机场方面表示。

记者了解到，厦门机场目前有27个商业门店所售商品价格执行“同城同价”“全国统一价”。这些商家必须严格执行约定的价格条款，如价格变动，必须提前报备候机楼管理单位。

此外，以咖啡厅类餐饮店为主的10个商业门店，其提供的餐品价格必须实行高、中、低档三档分布，需经候机楼管理单位审核通过后，方可执行。若需要调整，应事先报于其审批，通过后方可执行。不仅如此，厦门机场还安排专人，不定期对门店实际售价情况进行抽检、复核。

以各类特色小吃为主的18个商业门店，商家须制定合理的餐品价格，同样也要报批审核。厦门机场要求所有餐饮门店均实行100%明码标价。

“今后仍会通过调研、检查等形式监督候机楼餐饮门店的经营，结合候机楼旅客满意度调查等数据分析报告，为候机楼餐饮门店的餐品定价提供合理意见，提升旅客满意度。”厦门机场方面表示。