广东小吃图片(广东小吃菜单)

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文章详情介绍：

• 1,有9种街头美食在广东很出名，我全部吃过，你吃过几种呢？
• 2,广东美食文化：十大名菜&著名小吃一网打尽

有9种街头美食在广东很出名，我全部吃过，你吃过几种呢？

来广东旅游或者是出差，很多人会选择去一些比较出名或者是有档次的饭店品尝当地的美食。这无疑是最快的一种途径，可我想说的是美食离不开烟火气。当你走进广东的大街小巷，看着大爷大妈摇着蒲扇、穿着拖鞋、喝着早茶，内心似乎有一种说不出来的亲切感，仿佛自己也融入到这个陌生的城市中。

广东的街头巷尾有很多小吃，看着不起眼，味道一点不逊色大饭店。当您品尝并且知道它们名字后，内心肯定会悄悄地竖起大拇指:原来这就是赫赫有名的肠粉、牛河、艇仔粥……宝妈今天给大家分享9种街头美食，在广东甚至是全国都很有名。我全部都吃过了，您吃过几种呢？

第1种:白切鸡

看到这个白切鸡，有人心里肯定嘀咕起来，鸡要么红烧、要么炖汤，这样看起来干巴巴、骨头里还带着血丝的鸡怎么能吃呢？当你尝了一口后你就会发现，这个鸡肉嫩、鲜、不油腻。夹一块鸡肉再蘸点调配的料汁，给钱都不换。

白切鸡是中国的一道传统美食，也是粤菜中一道经典的菜。鸡放入水中不加调料煮，煮好切块蘸点汁食用，做起来非常方便。如果去那些市井小巷，你就会发现左右街边的卤菜店、凉菜摊、快餐店都有白切鸡的身影。都说没有一只鸭子可以活着走出南京，我觉得也没有一只鸡可以活着走出广东。

第2种:广式肠粉

第一次来广东，想找点稀饭润润肠胃，谁知走了一个多小时也没看到哪里有卖稀饭的，反而看到很多卖肠粉的。好奇心作祟，买下一份，乍一看，不就是一点点面皮吗。等吃一口后才赫然发现，这不仅仅是面皮，它薄、透、爽滑、带有一点嚼劲，蘸了点汤汁特别鲜、咸。难怪一条街都有好几家肠粉店，个个都是生意爆棚。

如果您没有机会来广东，我们可以网购肠粉的食材在家里做，只是味道差一点。熟能生巧，做多了也就能找到适合自己口味的调汁。早餐或者是没食欲时来一份，好吃不油腻。

第3种:干炒牛河

广东的街头巷尾，早餐中还有一样美食叫“干炒牛河”。对于我一个外地人来说，第一眼看它，就叫炒面条。

它是广东广州的一道特色小吃，由豆芽、河粉、牛肉等一起制作而成。河粉吃起来软而不失嚼劲，酱香和鲜味结合，充斥着口腔，让每一个细胞都处在兴奋中。看似简单的一道小吃却特别考验厨师的功底，想要河粉不碎还带有嚼劲、色泽红亮、咸淡适宜，不下一番苦功夫是出不了师的。

第4种:云吞面

云吞面大家应该都吃过，是广东汉族的特色小吃。它是由煮熟的馄饨、面条和汤组成，馄饨皮薄馅大、面条爽滑，吃一碗特别满足。云吞面我们在家也可以复刻，比如说哪天熬了骨头汤、鸡汤时，留下来一碗汤备用。用三分肥七分瘦的肉剁成肉馅，加淀粉等搅拌好包入馄饨皮中，再配上手擀的面条，轻轻松松就做好了。

第5种:老火靓汤

广东人爱喝汤是出了名了，每个家中掌勺的人都有很多拿手的汤。他们会根据季节来准备汤料和烹饪方法，烹制出不同的口味、功效的汤来。比如说西洋菜猪骨汤、椰子鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤在广东人的生活中是不可或缺的一部分，有“宁可食无菜，不可食无汤”的说法。

第6种:广式烧鹅

来广东我吃的第一个荤菜就是鹅，还是快餐店卖的烧鹅饭中的鹅。我想大部分吃快餐的人可能点的最多就是烧鹅饭了，它色泽红润、油亮，吃起来不油腻还解馋，再配上青菜等特别有饱腹感，一份价格在15元左右，非常划算。

第7种:艇仔粥

这个粥的名字就很特别，不像皮蛋瘦肉粥、南瓜粥一听就知道是什么食材做出来的。如果您没有吃过它，可能就认为是一碗白米粥或者是红豆粥之类的。其实它的食材特别丰富，不亚于一碗螺蛳粉的料。它里面有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝、鱿鱼等等，完完全全打破了我们常规对粥的定义。它的粥底浓稠、绵滑、味道鲜美、口感丰富，吃上一碗一天都有好心情。

第8种:煲仔饭

说到煲仔饭，不由自主地就想流口水了。尤其是腊味煲仔饭，咸香适宜，超级开胃。其实煲仔饭也叫瓦煲饭，是广东广州的一道特色名菜，属于粤菜系。它主要种类有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、烧鸭煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭等等。

煲仔饭的米饭煲出来松软、晶莹剔透，吃一口齿间留香底部的锅巴又香又脆，吃了还想吃。我们在家中也可以做，准备砂锅，四周都抹上油。大米提前用水泡2小时，再放入砂锅煮。记得米汤快干时沿着锅边撒一圈油，这才是结锅巴的精髓所在。

第9种:广式叉烧

第一次知道“叉烧”还是周星驰的电影《食神》，当时对叉烧就印象深刻，没想到多年以后我来到了叉烧的根据地广东。在广东到处都可以看到卖叉烧饭的，对于我们这种打工族来说实惠又划算。它看上去油亮红润，让人有食欲感，吃起来甜中带着咸、透着鲜味，肉质软嫩多汁，闻起来特别香。

结语：这9种美食我都吃过，你们呢？如果有机会记得来广东，尝一尝本土的味道。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发

广东美食文化：十大名菜&著名小吃一网打尽

广东是中国一个繁华的地区，各个地区都有其独特的美食文化。在广东，美食文化占有极重要的地位，并且以地道的口味服务了许多食客。在此，我们将为您介绍广东十大名菜，让您的味蕾享受最正宗的广东美食。

一、乳鸽：乳鸽是以肉质细腻、鲜嫩可口而著称的广东名菜。它通常是用莫氏法在烤箱里烤制，烤得外表酥脆，口感十分香鲜。常常是在商务宴请和酒楼用膳时热门佳肴。

二、荔枝肉：荔枝肉是广东一道非常经典的菜品，以荔枝肉作料、猪肉为质地，配合滋润的汁料制作出来。此菜味美鲜美，香气扑鼻，食客可以感受到其独特的美食文化。

三、南翔小笼：南翔小笼是江苏原产的一种著名小吃，经过广东口味烹饪后，成为广东餐饮中的一道代表性菜肴，其外皮薄、入口爽滑、肉馅鲜美可口，不容错过！

四、锅巴菜：锅巴菜是一道非常经典的广东蒸菜，以锅巴为食材，常常搭配什锦蔬菜、肉类制作而成，香味四溢，令人垂涎欲滴。锅巴经过蒸制后，口感酥脆，绵软有嚼头，是广州茶餐厅中的一道非常受欢迎的小吃。

五、琼脆美：琼脆美是广东原创菜品之一，以脆皮鲜虾为主材，口感脆嫩，外酥内嫩，十分符合广东人的口味。这道菜品通常在家庭大宴、团队聚餐等场合中出现，可见其有超高的受欢迎度。

六、油爆虾：油爆虾是广东的一道特色美食，以新鲜鲍鱼为原材料，入味后在油锅中翻炒，滋味油香四溢，虾龙而且绵软，十分惹味。

七、荷花鳕鱼：荷花鳕鱼是一道绝妙的烤鱼，一般使用钠水溶液处理鱼肉，使味道更好。鱼肉经过烤制后香气扑鼻，鱼骨同时裹入茶叶的香气，鲜美诱人。

八、清蒸石斑：清蒸石斑作为一道海鲜名菜，每次在夏季都是餐桌上必不可少的佳肴。以选用的鲜活石斑为主食材料，再经过传统中国烹饪方法加工而成，口感鲜美，爽口可口。

九、葱油饼：葱油饼是一道非常受欢迎的广东小吃，外皮酥脆内柔软，不仅是顺德特色，也是茶餐厅必点的经典菜品。

十、虾饺：虾饺是广东著名的小吃，馅料以虾肉为主要原材料，以面粉、水和肉汁等为原料搅拌均匀擀成皮，包裹馅料后蒸制。虾饺馅料鲜美可口，入口滑嫩，深受食客的喜爱。

以上十个广东名菜都是美味的佳肴，在广东地区均有卓越的影响力。如果您正在广东旅游、商务，这十道广东名菜一定会让您感受到最纯正、最正宗的广东美食文化。无论您是广东本地人，还是外来游客，都能够在这里找到属于自己的美食感受。

除了以上十道广东名菜，广东还有许多其他经典的美食文化，例如：

一、双皮奶：双皮奶是广东特有的一种传统甜品，以石膏板和燕窝为主要材料加工而成，口感清甜，细腻，呈现出滑嫩的质地和白皙的颜色。其在广东的茶餐厅、小吃店等地都可以买到。

二、煲仔饭：煲仔饭是广东地区最为著名的一道特色名菜，选用珍贵的老糯米，选择各类配料蕃茄酱、蚝油、盐、鸡粉等调味品，慢火煮至粘稠状成为煲仔饭。煲仔饭香气扑鼻，口感咸甜合适，是一道繁荣的美食文化。

三、蚝烙：蚝烙是广东地区的特色小吃，以蚝为主材，加上葱姜蒜、糖和豆酱等材料烹制而成。蚝烙汁料丰厚，口感鲜美，是广东美食文化中的代表性菜品。

四、糖醋排骨：糖醋排骨是广东地区的一道名菜，糖醋酱淋在金黄酥脆的排骨上，呈现出鲜美的口感，满足您的味蕾。这道传统菜肴不仅在广东受欢迎，在全国各地也有广泛的影响。

五、腊味煲仔饭：腊味煲仔饭是一种常见的广东煲仔饭，选用多种腊肉和配料加工而成，味道浓郁，香气四溢。在广东，这道菜品非常流行，大大小小的茶餐厅、小吃店都能买到。

尽管以上的美食文化只是广东区域范围内的一部分，但它们却代表了广东地区的风采和菜肴特色。无论是在茶餐厅、小吃店、大型酒楼，还是在家庭聚餐、节日宴席中，这些广东名菜都是最受欢迎的菜肴。

总而言之，广东美食文化是中国饮食文化的一部分，深受人们的喜爱。在这里你可以吃到最正宗、最经典的广东名菜，感受广东的历史和文化。如果你还没品尝过这些美食，那么请赶紧前往广东地区，与这些美食来一场盛宴！”