本篇文章给大家谈谈勾魂面加盟骗局,以及勾魂面是哪里特色的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
都说襄阳人的一天都是从一碗面条开始的,但面条的的历史源远流长,在不同的地区,也产生了许多各具特色的面食,如北京炸酱面、镇江锅盖面、安徽板面、西北油泼面等等。 这些面食不仅味道独特,而且还具有一些味道以外的地方特色。
对于西瓜喵这种热爱面食的人,曾经有一个愿望,那就是想去各地走一走吃遍天下面食,没想到,在襄阳的这家店里就可以实现!不用出远门就可以尝遍各地美食,是不是很棒。
这样一间小小的店面,装着全国各地的面食,简直不敢相信!来,跟着西瓜喵和薯条酱一起来探寻壹殿仟面的秘密。
对于肉,西瓜喵完全没有抵抗力,点的每碗面都必须要有肉。薯条酱都说我看起来明明是一个素食者,但没想到我却嗜肉如命!谁要抢走我碗里的肉,西瓜喵可是要拼命的。
等面之余,get到一个很有趣的故事,壹殿仟面的研发师是面条界里面的愚公,他立志要将全国各地的面食都搜罗到他的店里,让像西瓜喵这样热爱面食的人可以不用出门就可以吃遍天下面食。经过他的无数次搜寻和不断的尝试,才有了这家壹殿仟面。
飘香诱人的安徽板面
端上桌首先映入眼帘的就是它的半个鸡蛋,蛋黄润而不干,飘着的一层红油看着颜色很鲜亮,撒上葱花香菜和肉末,一片绿意,光看着就已经诱人的不行。
夹一筷子起来,绿色的宽面,为什么会是绿色的,因为面粉里加了菠菜汁,既健康又营养。
面的原料选用的是蛋白质含量高的高筋面粉,无任何添加剂,滋溜~入口爽滑,还很有韧性。
霸气十足的镇江锅盖面
一整颗鸡蛋圆润的躺在碗里,像西瓜喵这种筷子手残族是夹不起来的,一定要用勺子。大块的猪肝环绕摆放着,让整碗面看起来更完整。夹一筷子面吃,入口是汤汁
鲜香。面和猪肝一起,每一口都是享受。
妖艳的私房勾魂面
不仅有各地面食,还有其他有趣的面哟,比如这碗私房勾魂面,听名字,好吃到要被勾去魂魄吧!(偷笑)
面上的调料很多,每碗面的份量都不小,拿起筷子迅速拌好。调料均匀的分布在每根面条上,忍不住直接上口。
腌肉做臊,面干味浓。每一根面都非常入味,适合口味重的宝宝们,有点偏辣。
鲜香的私房红烧排骨面
大块的排骨发出诱人的清香,先喝一口汤暖胃,汤底是用上等牛骨、猪骨文火熬制四个小时,汤清不浊。
吸收了汤汁的排骨吃起来非常鲜美,面条细又长,每一根都圆滚滚的,夹一个满筷入口,完美。
一碗面
传千年
壹殿仟面
吃遍华夏面
今天去哪吃?
跟着西瓜喵一起high吃还不胖~
下大雪啦,各位小可爱们,秋裤、保暖衣、棉裤都穿好嘞~出行注意安全,替我照顾好自己。
【店铺信息】
【店名】
壹殿仟面
【地址】
樊城区万达金街室外步行街美食巷1-040
【人均】
10元
出品:襄阳食记网络科技有限公司
编辑:西瓜喵 摄影:西瓜喵
由襄阳食记原创发布,未经授权禁止转载
去年一部白鹿原带火了的油泼面,每次看到剧中的人物往大碗里泼油,刺啦一声被热气激的冒起香气的辣椒,想想都让人流口水。就连张嘉译也都放不下这碗面,无论是戏里还是戏外,都赞不绝口。白鹿原渐渐的被忘却,可是这碗面倒是在我心里一直留了这么一笔。哪怕是平时不爱吃面的朋友,也被这劲道的面条馋的刺溜刺溜一口接一口的吃。不是我夸张,我还真没见过讨厌这碗面的人。
这不,天气稍微一变热,胃口立刻就没了不少,不知道该吃点什么,转念一想,不如就做这么一碗油泼面吧。做这个本身不难,但还是有一些需要特殊注意的地方,这可是我跟陕西好友特意讨教的秘方呢,话不多,赶紧来做上一碗试试吧。
一碗勾魂的特色油泼面配料:
饺子面粉 400克、香葱碎 12克、大蒜碎 9克、香菜 1根、味级鲜酱油 30毫升、老陈醋 15毫升、辣椒粉 8克、植物油 30克、和面用的水 195克
烹饪步骤:
1.面粉里放入1克盐,分次加入温水拌成絮状
2.合成光滑的面团
3.用保鲜膜盖好,每隔10分钟左右把面团多揉揉共2次。
4.面板上撒少许薄面,把面团放在上面,用擀面杖擀成厚0.5cm左右的面片,用保鲜膜或者潮湿布盖好饧5分钟左右
5.将香葱切成碎,大蒜去皮拍扁再切成碎
6.油30ml 老陈醋15ml 辣椒面8克
7.把醒好面片切成宽条
8.用手指在在两边捏一下将其捏薄
9.再两手向两边轻拉一下,此时面条会变得长而且薄了,对折拉伸,一般对折2次可达到理想厚度
10.迅速的丢进已经煮沸腾的锅中
11.锅中的水一直保持沸腾状态
12.开锅后煮大概1分钟左右,捞起面片看似透明就煮熟了,捞入大碗内,在面上面放入葱和蒜碎
13.将辣椒面放在最上面
14.将锅里倒入植物油烧的滚热后立即泼在上面
15.加入适量味级鲜酱油和陈醋
16.根据需要加入少许的盐调整咸淡调匀
烹饪小贴士:
1、面不要在一开始就弄得太薄,否则容易在扯的时候扯断
2、可以在碗里放面之前,先在底下垫上豆芽,这样汤不会把最底下的面泡烂,醋又不会被最底下的面吃光。
3、如果实在懒得弄面条,也可以买现成的面条回来做,这样能方便很多,但是在劲道的层面上会差了一点
面一定的和的软硬适中,盐不能加的过多,一般500克面粉加盐2—3克。加水一般是100克面粉加45-50克水,和包饺子的面一样。
和好的面团一定得醒两次,揉的越好面片越筋道。最后一次擀开也可以案板抹油但会油腻。
所有调味料根基自己的需要调整,爱吃辣的想吃酸的都随心愿,配方中的量仅供参考
大家喜欢吃油泼面吗?
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一碗勾魂面?
位于西湖区抚生路这边有一家老金勾魂面;他家的标语是“一锅清水煮江湖,一把粉面传千年”还是一家上过CCTV的面馆。最开始也是朋友和我安利的,亲身感受过后确实“不错”
他们家的主打是勾魂面,还有很多小吃像韭菜盒子,白糖糕,蒸饺,抄手等一系列都有,还是比较齐全的。
个人爱好菜单小介绍:
招牌勾魂面/粉
面条子很筋道,会放一些小料;像是豆子,萝卜干,酸菜,半个卤蛋等丰富的小料;最后会淋上他家的自调酱汁,吃的时候一定要拌均匀,让每一根面条上都能裹上他的灵魂;勾魂面只有拌的哦。
老酸菜肥肠汤面/粉
名叫叫老坛酸菜,但是他家的酸菜没有那么酸,味道会适中。里面的肥肠也处理的很干净,完全吃不出腥味;面条子很有弹性,他们家的酱汁就不用多说,基本上每一碗粉面都有放入他的特调酱汁。
红烧牛肉粉
粉用的是南昌米粉,牛肉也是在这个价格的基础上算是比较多的;口味会比较偏淡一些。他家真的分量蛮大的,但凡你小鸟胃点一个人估计干不完。
炸韭菜盒子
这个我就真的要好好来道一道了,他的韭菜盒子和别家的不一样,也不是通常北方的那种韭菜盒子。它一口下去外皮会很脆,里面很糯,韭菜味一下就从你的口里迸发出来。是一个让人垂涎的炸物。
皮蛋肉饼汤
个人是一个皮蛋肉饼汤十级爱好者,以前读书的时候,但凡有皮蛋肉饼汤的地方我必定要来一碗;我一开始没有抱着它会有什么特别的想法点的它;喝第一口汤,你就会感觉到很鲜,里面的肉饼也是新鲜的,很嫩;皮蛋炖的刚刚好,这个很讲究火候,不然容易把它煮烂,很Q弹却不散开。
金记一碗勾魂面;确实,店如其名,是吃了一次就会想念的面条。