摇滚炒鸡加盟(摇滚鸡加盟费及加盟条件)
本篇文章给大家谈谈摇滚炒鸡加盟，以及摇滚鸡加盟费及加盟条件的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
运城摇滚炒鸡——不需要厨艺，只用高压锅就能摇出来的网红美食
近年来特别火的一种美食叫做摇滚炒鸡，也被称为摇滚鸡，食此菜时，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。配上土豆、青椒、香菜、玉米等进食，口味更佳。
山西运城这边的摇滚炒鸡店如雨后春笋般陆陆续续拔地而起，听说他们店不需要厨艺，不用大厨，只用几口高压锅就能摇出来这道网红美食，而且生意火爆程度简直无法形容，究竟是怎么回事呢？
我家小区门口就开了一家功艺师摇滚炒鸡店，早上八九点开门，上午十点就陆续有人开始进店用餐了，中午饭点也是忙到两三点还是人来人往的。而且速度非常快，平均十分钟左右就上菜了，基本每桌半个多小时就能换一桌食客，老板忙得不亦乐乎。
原来这个摇滚炒鸡是用一种像滚筒一样专业的高压锅制作的，可以真空杀菌、装鸡，炒鸡，出鸡，基本不用人工操作，而且一般高压5-8分钟就可以出锅了。做法非常的简单省心省力，不需要有厨师的基础，只要会看时间，会看秤就可以了！
摇滚炒鸡主打麻辣、香辣、酱香、藤椒四大口味。精选自当地散养小公鸡，配上功艺师秘制酱料，这样做出来的炒鸡不仅入口酥烂肥嫩，鸡肉一点也不柴而且很入味多汁，炒鸡的汤汁配上米饭和扯面等都好吃的停不下来。
适合老中青各种人群的口味，经营方式也非常的灵活，可以开店，也可以摆摊，好吃的同时还非常实惠，以往吃的各种鸡肉都无法与它媲美，怪不得这么火爆呢。
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这款摇滚鸡排，《食神》原型人物戴龙要为它代言！
日前,中国人气网红鸡排品牌——摇滚鸡排,在广州白云国际会议中心盛大举行与食神戴龙的品牌代言人签约仪式。这是摇滚鸡排首次签约真人形象代言人,此前都是以酷萌的“摇滚鸡”作为形象代言,这展示了摇滚鸡排从一个快消餐饮品牌转向专注传递美食之魂的决心。
近年来,鸡排的影响力正快速攀升,越来越多的巨头和资本都将涌进鸡排行业抢占市场。摇滚鸡排并不是国内最早创立的鸡排品牌,但却是越来越受欢迎的人气网红鸡排品牌。
除了专注做美味鸡排,它也在不断创新鸡排的可能性,比如:市场上传统的鸡排店销售模式十分单一,要么只卖单品,要么就是啤酒加鸡排的老梗,而摇滚鸡排紧抓时下的健康新潮流,开创了鸡排加茶饮的搭配组合,这样一款具有新意、创意、爱意的随行美食,快速的占领了鸡排的消费市场,并通过创新口味、多样产品、携带方便、吃喝兼备、指定配送、实力保障、标准化操作的成熟运营体系,形成良好的品牌认知和影响力。
摇滚鸡排创始人李衡州表示,戴龙大师对于原材料的认识透彻,要求高,运用于烹饪时又恰到好处,独创的菜式不计其数,出品也令人赞不绝口,是名副其实的"食神",戴龙大师对美食的追求与创新精神与摇滚鸡排的摇滚新意、味蕾享受、时尚方便的定位颇为相似,因此特意请戴龙先生作为摇滚鸡排的代言人,旨在用食物的“味之魂”引领鸡排新时尚。
香港名厨戴龙,是周星驰影片《食神》的原型。也是中国菜(zgc)文化传播中心专家,世界华人健康饮食协会名誉主席,与杨贯一、陈东、许沛东并称香港四大名厨……每每谈及被尊为“香港食神”的戴龙先生,我们总有说不完的前缀。其精湛的厨艺,享誉中外。
自8月28日开始,戴龙先生又迎来的一个全新的身份——摇滚鸡排品牌形象代言人和产品研发总顾问。
谈及为什么选择牵手摇滚鸡排这个年轻人的品牌,他表示:“摇滚鸡排是一个年轻人非常喜欢的品牌,这种和茶搭配在一起的美食形式非常新颖。我觉得现在这班年轻人很有活力,很有想法。摇滚鸡排这种别具一格的美食非常符合年轻人消费主张,这是它吸引我的一个重要原因。”
记者 周人果
【作者】 周人果
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
只卖一碗炒饭，他开出150家店，单店年收400万！
将大众品类做出品牌，到底在比拼什么？炒饭可能是一个极端而又典型的案例。
◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海
《2018中国餐饮报告》当中指出，品类是切入点，品牌是发力点。品类的品牌化已成为小吃简快餐发展的最大机会。如果要评出中餐当中受众基数最大，同时品牌最缺乏的品类，恐怕非炒饭莫属了。
作为一个存在了1500多年的品类，在外卖行业全面爆发之后，炒饭由于受众广、易于标准化、方便打包等压倒性优势，迅速迎来了新的发展高峰。
一夜之间，外卖平台上多出许多炒饭专门店，比如在上海核心商圈中山公园，炒饭餐厅就有13个，其中两个店月单量破万。
而其中，“猛男的炒饭”就是为数不多的，完成了炒饭品类“品牌化”的餐企。
2015年创立，至今已经完成了标准化、规模化的进程，已开150家店，店均单量达到500单，是小吃快餐类门店平均营业额的1.9倍，一家投资不到30万的小店，年营业额突破了400万。
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“猛男”的“品牌化”路径有4步
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“猛男”是如何把这个“国民品类”从激烈的红海中杀出来的？内参君梳理出了其品牌化的路径。
— 形象 —
拟人化，传递内涵更直观
由于炒饭这个品类太过“普通”，想要给顾客留下深刻印象，必须在品牌形象上找到“反差感”。
猛男首先试图以“不普通”的品牌形象突围，热爱健身的创始人给品牌取名为猛男的炒饭，他认为，猛男不仅是四肢强壮，肌肉发达的象征，他更代表着一种阳光、有爱、敢拼、坚持的精神。
在品牌的VI上，创始人-刘飞始终围绕“猛男”的概念做聚焦。品牌的主色调以黄色为主，因为黄色往往能给人阳光、活力、积极向上的感受，这与猛男的炒饭所要传达的正能量价值观不谋而合。
而猛男的每一款产品，同样和人物形象高度关联，拟人化的品牌形象，还有另一个显而易见的好处，它使得产品线的呈现更加亲民而清晰。
— 产品 —
一碗炒饭变成一道菜，解决“复购率”硬伤
对于外卖品牌来说，提升复购率可能是保证品牌存活最重要的工作了，而炒饭这个品类恰恰在复购率上有“硬伤”。
对消费者来说，炒饭是个单一的品类，不管是把辣椒换成了孜然，还是把香肠换成了培根，它给人的感觉常常是“同样的东西”，从而降低了在短时间内重复点购的欲望。
而“猛男”所做的事情，就是把猛男的炒饭系列，变成一道道完全不同的“菜品”，以特征鲜明的产品线设计消除了单调感，大力扭转了消费者对于炒饭的固有观念，使复购率长期居高不下。
从先前创造的人气爆品-川香麻辣炒饭，黯然销魂炒饭等，再到前不久迭代的猛男的炒饭2.0版本，一下子推出了七位“主演”，包揽了最受欢迎的“鲜香麻辣”四种味觉维度。
以拟人化的方式推出，霸道龙虾炒饭、顽皮麻椒鸡炒饭、摇滚醉鸭炒饭，还有腊肉、鱼香、孜然、香干四种主题食材，形成了一幕夺人眼球的偶像剧。
越是大众化的品类，越要在品质感上下功夫。除了精选优质食材，“猛男”花大力气在秘制酱料、调配和新品开发上，反复提炼和精简菜单，始终保持产品的吸引力。
— 效率 —
坚持保留“锅气”，保证口感下追求效率
猛男的炒饭走红之后，各种做自动炒饭机的厂商相继找上门来，品牌创始人在经过一番考察之后，全都谢绝了。
“那不叫炒饭，那叫拌饭。”较真的刘飞强调道，好的炒饭散发着猛火炝炒的“锅气”和“食魂”，这一点，“拌饭机”是无论如何也做不到的。
虽然不用机器炒饭会导致门店拓展速度偏慢，但是“猛男”在快钱和品质上选择了后者，“因为我们知道只有做好品质才能让品牌活得久。所以我们的侧重点一直是在运营、产品、供应链上，公司招商团队也只有6人。”
为了提高效率，猛男的炒饭建了中央厨房，将核心配料标准化，把味道进行流程化固定，将出餐步骤细化分解，优化炒制流程。菜单也会反复测试和精简，同时在门店改用蒸饭箱，蒸一次可以够门店用一天。
反复的优化使得猛男的炒饭出餐速度越来越快，可以平稳度过每天的下单高峰，单店的最高单量超过了800单。
— 服务 —
处处制造“惊喜感”，让大众品类不再“普通”
学新闻出身的创始人敏锐爱热闹又有文字功底，早期坚持在每一条评价下留言，“猛男”的真诚服务，大大超越当时消费者对外卖的理解，是走红的爆点之一。
“那个时候真的是太用心了，回复留言到凌晨，还会为了一个差评而寝食难安。”
为品牌高度投入的“猛男”如果止步于此，可能只会把门店变成一个“匠心餐厅”，事实上，品牌想要规模化发展，就不能把优质服务只局限在“老板文化”当中，因为这些都是不可复制的。
在迭代过程中，“猛男”不断在为品牌寻找“可复制”的惊喜感：
为了让食客快速辨认出属于自己的炒饭，每一款炒饭都有属于自己的特色腰封；炒饭用800ML的大容量饭盒来装，保证米饭的蓬松口感；每款炒饭搭配定制的“能量水弹”；
不同节假日专属的打包袋和活动餐垫；又“污”又搞笑的猛男下半身绘画大赛；针对顾客的订餐留言有求必应，时不时制造“意外惊喜”。太多太多，“猛男”实在是太会玩了！
— 迭代 —
在消费者的注视下一点点变好
“我觉得还有一个关键的地方，就是在于我们修炼内功的过程，消费者也能感受到品牌在一点点变得更好，这对于培育客户忠诚度来说非常重要。”
对于品牌的全面升级，刘飞总结了四个方面：
1、加强研发，让产品根据平台的消费者数据不断进行迭代。
2、抓住一切可以和粉丝产生链接的机会，用多互动和专属卡等来提升消费者粘性。
3、视觉升级，加入了更多有趣、生活化元素的同时突出功能性。
4、侧重堂食，加强门店经营管理、运营基本功。
创新和迭代，不见得要多么独特，耐心寻找出运营过程中所有值得提升的方面，组合在一起就是一次很好的创新。
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品类“品牌化”：
只谈“核心竞争力”是不够的
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在创立猛男的炒饭品牌近3年之后，创始人回头梳理发展的路径，由衷地表示，“产品的输出是简简单单的炒饭，其实背后真的要做的东西非常多。很多人老是在问我，你们的核心竞争力到底在哪里？实际上它是一个伪命题，如今的餐饮如果还在谈‘核心’竞争力，那就太单薄了。”
对于大众品类来说，核心竞争力应该是组合拳。“猛男”说自己产品好，实际上又有哪家餐企做不了炒饭？
当一个品类变成一个品牌的时候，需要的是各方面的综合实力。市场营销、外卖运营、服务体验，全方位都做得很好，这个品牌才能立起来。
“一个品牌即使在某个单方面首先脱颖而出，也必须在其它功课全都补上的情况下，才能被称为一个品牌。”
尽管炒饭做品牌是如此“难”，但刘飞却认为有了热爱，一切都变得简单。
“之所以难，是因为求快，心一浮躁，落差就来了，就沉不下来做产品了，就觉得难了！我从来都不觉得做品牌有什么捷径，唯有踏踏实实，用心专注在产品上客户上，品牌自然而然就有生命力了！”
人生没有白走的路，每一步都算数！正如庾澄庆唱的那首歌：蛋炒饭，最简单又最困难！这不，沉淀了上下五千年，才出了那一盘火的艺术。
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