麻辣鸡块制作及麻辣鸡块烩面简介

本篇文章给大家谈谈麻辣鸡块制作，以及麻辣鸡块烩面简介的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,厨师长教你：“麻辣鸡”的正确做法，香气扑鼻，看着直流口水
• 2,全国乡村旅游精品线路之河南篇
• 3,厨师长教你：“麻辣鸡”的正确做法，香气扑鼻，看着直流口水

厨师长教你：“麻辣鸡”的正确做法，香气扑鼻，看着直流口水

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

俗话说：“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡鱼都是比较受大众所喜爱的食材，相比鱼类鸡肉受人们所喜爱，而且鸡肉的营养价值也非常的高，含有维生素、蛋白质等多种营养元素，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。

今天就为大家分享一道，麻辣鸡的家常做法，喜欢吃鸡肉的朋友赶紧学习一下吧。

【麻辣鸡】

1.首先我们准备一下食材：仔鸡半只，剁去脚尖和尾部，剁成小块放在盆中。

有些朋友不知道仔鸡，仔鸡其实就是童子鸡，小公鸡，肉质鲜嫩，不肥更不腻，味道好，口感更好。

芹菜一把，切成3厘米左右的芹菜段，洋葱一个，先切成两半，再切成洋葱片。

2.小葱叶切成葱段，大蒜几粒放在盆中，生姜一小块切成姜片，小米椒切成两半放在盆中，香菜几根切成小段。

配料全部准备好。

3.下面，我们把鸡块腌制一下：放入辣椒酱8克、料酒5克，用手抓一会抓匀鸡块，给鸡块入一下底味，然后放入玉米淀粉5克再次抓匀，放置腌制十分钟左右。

加入料酒为鸡块减少腥味的同时还能增香，放入玉米淀粉能锁住鸡肉的水分不流失，鸡块更嫩。

4.十分钟以后，我们把鸡块滑一下油：锅内烧油，油温四成热时，下入鸡块，鸡块低温滑油，口感更鲜嫩，滑油半分钟，倒出鸡块控干油。

5.锅内再烧油，放入葱姜蒜快速翻炒几下，抓入青麻椒3克、干辣椒2克一起翻炒，炒出麻辣味。

6.放入豆瓣酱15克，炒出豆瓣酱的红油以后，放入鸡块快速翻炒，倒入生抽4克，从锅边淋入料酒10克，放入生抽提一下鲜味，放入料酒减少鸡块的腥味。

7.然后加入适量的清水，清水的量要没过鸡块，倒入老抽3克、放入胡椒粉2克、香醋3克、放入香醋是为了把鸡块炖的更烂，盖上锅盖中小火焖煮半个小时。

8.半个小时以后，汤汁已经慢慢收浓，放入鸡粉2克，接着再放入芹菜，洋葱和小米椒，炒至芹菜断生，淋入麻椒油6克，翻匀麻椒油以后，起锅装盘，最后撒上香菜和熟芝麻即可开始食用。

好吃又下饭的一道麻辣鸡块就做好了，怎么样，是不是看着就很有食欲，香辣爽口端上桌能多吃两碗饭，喜欢的朋友还不赶紧试一下。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，如果您觉得我的做法还行，对您有帮忙，请您帮我点个赞，阿飞谢谢观看我视频以及文章的每一个朋友。

全国乡村旅游精品线路之河南篇

河南日报客户端记者 刘春香

一、行程路线

南街村景区→临颍县三只狐狸葡萄主题公园→“食尚年华 花开田园”田园综合体→小商桥景区

二、主要乡村旅游点（项目）介绍

1.南街村景区：原国家旅游局首批命名的全国农业旅游示范点，河南省著名景点之一，被誉为“红色亿元村”“豫南一枝花”。南街村在景区开发建设上，突出红色旅游特点，已形成独特的大型红色旅游景区。旅游以发展模式、教育理念、发展方针、分配办法、生活方式及创建共产主义大社区伟大实践为特色，全面展示南街村独特的红色人文景观。先后有40多位党和国家领导人和230多位将军到南街村视察，每年接待海内外游客40余万人次。

2.临颍县三只狐狸葡萄主题公园：位于临颍县小商桥景区北5公里107国道东侧，南距漯河市23公里，乘坐漯颍城际公交直达门口，葡萄主题公园是一个集生态农业、数字大田种植、休闲观光于一体的综合性多功能的现代化农业园区。合作社流转土地3000亩，其中1000亩种植粮食作物，以小麦，玉米大豆为主，2000亩种植经济作物，种植有葡萄、蟠桃、草莓、西瓜、樱桃、栗子等，葡萄品种有夏黑，阳光玫瑰、甜蜜蓝宝石、金手指等，园区安排附近村庄500多农民就业，提高了当地农民的收入。

3.“食尚年华 花开田园”田园综合体：以现代农业科技创意为特色，围绕三产融合打造时尚花园、农夫集市、生态餐厅、无动力乐园等，集智慧农场、设施农业、中央厨房等全产业链生产及展示、休闲观光、生产加工、乡村生活体验为一体，汇聚更多新业态、新模式、新理念、新产品，致力创建“三链同构、农食融合”生态典范产业园区。园区承办2022年农民丰收节河南省主会场庆典活动，将举办豫剧沙河调大赛、非遗及非物质文化遗产展示、传统手工艺展示、乡村运动会等丰富多彩的特色活动，弘扬中华农耕文明，彰显乡村价值，营造全社会关注农业、关心农村、关爱农民的浓厚氛围。

4.小商桥景区：因景区内的小商桥而得名，小商桥被誉为天下第一石拱桥。这里曾是岳飞大败金兀术的“拐子马”和“铁浮图”，取得郾城大捷的古战场，也是抗金英雄杨再兴英勇就义和长眠的地方。景区包括了全国重点文物保护单位——小商桥、河南省重点文物保护单位——杨再兴墓以及当代将军碑廊、小校场、渔舟岛、凤凰台、古驿站、桥文化馆等景点。

三、特色美食和创意产品推荐

特色美食：

临颍大蒜：临颍县地处黄淮平原，土壤耕作性能好，肥力较高，温热条件适宜种植大蒜。临颍大蒜已有千余年的栽培历史，其品质独特、皮白瓣匀、肉质细嫩、色味俱佳，尤以蒜香浓郁、辛辣芳香、捣汁不懈、久放不馊等特点著称。

王岗辣椒：临颍县王岗镇是中国辣椒第一镇，豫中南地区最大的小辣椒产销基地，这里的小辣椒品质优良，皮薄肉厚，香辣味浓，色泽鲜艳，品种繁多。

南街村系列休闲食品：除了广为人知的北京方便面、北京锅巴、南德调味料以外，还有非油炸桶面、南德干吃面、“南街村”鲜拌面、热干面、魔芋爽、麦恩巧克力棒、南德啤酒等15大类，近200个品种。

临颍项记烩面：与主流的羊肉烩面不同，项记烩面是麻辣鸡块烩面，红汤亮油，面条浇上麻辣鸡块，人气非常火爆。

临颍鼓楼豆腐片：已有上百年的历史，是漯河市地方名吃。其做法是将豆腐切为二三公分的薄片，用植物油炸成焦黄色，然后用肉汤加各种调料烧沸后，放入炸成的豆腐片。根据客人需求，挑上几块豆腐片，盛上油沫滚汤，撒上香菜、葱花等，另配有烙馍、鸡蛋、鸭蛋、肉片、小酒等佐餐。

黄连城赵家清真五香牛肉：已有180多年的历史，采用传统工艺和现代技术相结合，使用花椒、茴香、肉扣、肉桂、良姜等20多种调料腌制加工而成，以色鲜、香烂、味醇、不含色素而驰名中原。

樱桃郭麻糖：清代以来，樱桃郭村人在冬季农闲时会生产一种麻糖，由于选料精，做工细，香甜酥脆，不黏牙，越嚼越香，老少皆宜，畅销不衰。

繁城烧羊肉：是20世纪80年代开始兴起的一种小吃，价格亲民，味道鲜美，羊肉烂，分量足。到繁城，不吃烧羊肉、壮馍、油酥火烧，是一大憾事。

四、交通方式

自驾：南街村景区、三只狐狸葡萄采摘园、“食尚年华 花开田园”田园综合体、小商桥景区均位于临颍县107国道沿线，自临颍县南街村出发，顺107国道南下即可依次抵达。

公共交通：临颍到漯河城际公交（旅游专线）。

厨师长教你：“麻辣鸡”的正确做法，香气扑鼻，看着直流口水

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

俗话说：“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡鱼都是比较受大众所喜爱的食材，相比鱼类鸡肉受人们所喜爱，而且鸡肉的营养价值也非常的高，含有维生素、蛋白质等多种营养元素，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。

今天就为大家分享一道，麻辣鸡的家常做法，喜欢吃鸡肉的朋友赶紧学习一下吧。

【麻辣鸡】

1.首先我们准备一下食材：仔鸡半只，剁去脚尖和尾部，剁成小块放在盆中。

有些朋友不知道仔鸡，仔鸡其实就是童子鸡，小公鸡，肉质鲜嫩，不肥更不腻，味道好，口感更好。

芹菜一把，切成3厘米左右的芹菜段，洋葱一个，先切成两半，再切成洋葱片。

2.小葱叶切成葱段，大蒜几粒放在盆中，生姜一小块切成姜片，小米椒切成两半放在盆中，香菜几根切成小段。

配料全部准备好。

3.下面，我们把鸡块腌制一下：放入辣椒酱8克、料酒5克，用手抓一会抓匀鸡块，给鸡块入一下底味，然后放入玉米淀粉5克再次抓匀，放置腌制十分钟左右。

加入料酒为鸡块减少腥味的同时还能增香，放入玉米淀粉能锁住鸡肉的水分不流失，鸡块更嫩。

4.十分钟以后，我们把鸡块滑一下油：锅内烧油，油温四成热时，下入鸡块，鸡块低温滑油，口感更鲜嫩，滑油半分钟，倒出鸡块控干油。

5.锅内再烧油，放入葱姜蒜快速翻炒几下，抓入青麻椒3克、干辣椒2克一起翻炒，炒出麻辣味。

6.放入豆瓣酱15克，炒出豆瓣酱的红油以后，放入鸡块快速翻炒，倒入生抽4克，从锅边淋入料酒10克，放入生抽提一下鲜味，放入料酒减少鸡块的腥味。

7.然后加入适量的清水，清水的量要没过鸡块，倒入老抽3克、放入胡椒粉2克、香醋3克、放入香醋是为了把鸡块炖的更烂，盖上锅盖中小火焖煮半个小时。

8.半个小时以后，汤汁已经慢慢收浓，放入鸡粉2克，接着再放入芹菜，洋葱和小米椒，炒至芹菜断生，淋入麻椒油6克，翻匀麻椒油以后，起锅装盘，最后撒上香菜和熟芝麻即可开始食用。

好吃又下饭的一道麻辣鸡块就做好了，怎么样，是不是看着就很有食欲，香辣爽口端上桌能多吃两碗饭，喜欢的朋友还不赶紧试一下。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，如果您觉得我的做法还行，对您有帮忙，请您帮我点个赞，阿飞谢谢观看我视频以及文章的每一个朋友。